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【9057】麺類: ラーメン: 生ラーメンを作る
 井戸端会議より WEB  - 09/9/8(火) 11:50 -
  
ちょこさん:

子供達には「ママ、パン屋さんみたい」と大量の粉を買う時に言われますが
パンだけでなく、ピザ生地、生パスタ、生ラーメンと手作りしますので
結構なくなるのが早いです。

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー

mmmmさん:

生ラーメンとは!!どうやって作られるのですか?
もしよかったらご伝授ください。

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ちょこさん:

レシピはこちらです。   

http://www.kolisinn.net/menu-u/jlab003.html
(コーリスイン)


我が家では、キッチンエイドのスタンドミキサーの
パスタアタッチメントを使っています。
(パン生地を捏ねるのにはこれ(*キッチンエイド)なしでは考えません)

それでスパゲティー設定で生ラーメンを作っています。
日系スーパーで売っている生ラーメンよりも美味しいです。
お試しください。

=============================================

* 美味しいラーメンスープについては下記も参考になるでしょうか?

http://www.patanouchi.com/bbs/onayami/c-board.cgi?word=%83%89%81%5B%83%81%83%93&way=0&target=subject&view=0&id=recipe&cmd=src&x=29&y=14

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