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北米で牛丼を作る時のお肉はどの部位ですか？
主婦初心者 - 17/12/19(火) 7:32 -
牛丼が無性に食べたくなりました。
日本では牛コマを使ってましたが
北米では牛の何という部位のお肉を買えばいいのでしょうか？
英語名で教えていただけるとありがたいです。
よろしくお願いします。
<sage>
Re:北米で牛丼を作る時のお肉はどの部位ですか？
すき焼き食べたい - 17/12/19(火) 9:19 -
牛丼なら個人的にはサシの入るリブアイ(rib eye) か
脂身が少なめで柔らかく、少し筋が入るトップブレード (top blade)が好きですが、牛丼のレシピを覗くとチャック (chuck)もいいとありますね。
美味しくできると良いですね！
<sage>
Re:北米で牛丼を作る時のお肉はどの部位ですか？
Beef Email - 17/12/19(火) 9:42 -
部位的には今ひとつかもしれませんが、
スーパーに既に薄く切ってあるshaved beefがあれば、
自分で薄く切る手間が省けて便利でした。
ご参考まで。
<sage>
Re:北米で牛丼を作る時のお肉はどの部位ですか？
ととろん - 17/12/19(火) 17:38 -
最近、trader Joe'sで薄切りの牛肉うりはじめましたね。
<sage>
Re:北米で牛丼を作る時のお肉はどの部位ですか？
philly - 17/12/19(火) 19:00 -
今、手元にないので製造会社やパッケージの詳しい説明はできませんが...
冷凍食品コーナーに置いてある箱入りのPhilly steakを使っています。
▼主婦初心者さん：
>牛丼が無性に食べたくなりました。
>日本では牛コマを使ってましたが
>北米では牛の何という部位のお肉を買えばいいのでしょうか？
>
>英語名で教えていただけるとありがたいです。
>よろしくお願いします。
<sage>
Re:北米で牛丼を作る時のお肉はどの部位ですか？
主婦初心者 - 17/12/20(水) 13:12 -
みなさま、ありがとうございました！
とりあえず、リブアイというのを買ってみて作ってみたら、
もう、美味しくて頬っぺたが落ちそうでした！！！
親切な方がたくさんいらっしゃるこのぱたのうち、
大好きになりそうです！
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手頃な値段のミートスライサーって？
https://www.patanouchi.com/bbs/onayami/c-board.cgi?cmd=ntr;tree=4554;id=recipe
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