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【6195】Re:米酢をキープしておいて^v^
 マヨラー  - 05/4/17(日) 5:47 -
  
> コリスインからのレシピ(作れる、混ぜられる!)
> http://www.kolisinn.com/menu-u/jlab004.html

そうそう、このサイトのコリスケさんのおっしゃる通り、
米酢がポイントですよね。

私は手抜きで、普通のスーパーブランドの安いマヨに、
市販のすし酢を混ぜてます。
すし酢だと、調味してあって甘さも出るので
さらにキューピーマヨに近くなる気がします。

確かにゆるくなっちゃいますけど、
まあ少しローカロリーになったか、とか思ってます。

あと、キューピーマヨって、MSGが入っているから
あのコクが出てるって言う話もあります。
なので、カツオだしとかちょっと隠し味に入れるのも良いのかも。

引用なし
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802 hits

【6186】おいしいマヨネーズ buju 05/4/15(金) 9:00
【6187】Re:おいしいマヨネーズ べっこう飴 05/4/15(金) 9:23
【6194】米酢をキープしておいて^v^ キャーピー 05/4/17(日) 4:17
【6195】Re:米酢をキープしておいて^v^ マヨラー 05/4/17(日) 5:47
【6206】Re:おいしいマヨネーズ うんぱるんぱ 05/4/22(金) 21:21
【9962】キューピー・マヨに似た味のアメリカのマヨは 井戸端会議より転載 14/2/8(土) 2:29

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