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▼ 【9956】ピクルドポークをクリスマスに。 KURUSHIMIMASU 13/12/24(火) 21:39
【9956】ピクルドポークをクリスマスに。
 KURUSHIMIMASU  - 13/12/24(火) 21:39 -
  
クリスマスハムをつくるので、お肉屋さんにピクルドポークを注文しています。

これをクリスマスハムに仕立て上げたいのですが、
ボイルしてからグレイジングですよね。

その場合、ボイルはキロ当たり何分ぐらいですか？

以前、ほとんど骨部分が落ちて、ラーメンだし？かと思うものが出来上がりました。

教えてください。
なお、ハムとしては、はちみつとアプリコットジャムで仕上げる計画です。
引用なし
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