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【5016】トルコかイラン付近の炊き込み料理
 ぱんな  - 04/2/22(日) 5:20 -
  
以前トルコかイランあたりの中近東の方が作った炊き込みご飯料理の味が忘れられません。以来ずっとレシピを探しているのですが、これだ、というものが見つかりません。スパイスの味の炊き込みご飯の上に鶏肉が丸のまま乗っかったもの。出来上がりはお肉をさばいてご飯に混ぜ込んでいただきました。

おぼろげに覚えている作り方は、大きな寸胴鍋に、洗った長粒米を入れ、それに水、塩、スパイス（確かクミンなどを入れていました）を入れてかき混ぜます。そのお米の上に塩をまぶした鳥を丸のままを入れて蓋をして、おしまい。１時間くらい弱火にかけて出来上がり。こんな料理をご存知の方、いらっしゃいますか？似たようなレシピでもご紹介いただけたら嬉しいです。
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▼ 【5016】トルコかイラン付近の炊き込み料理 ぱんな 04/2/22(日) 5:20 ≪
【5017】トピ主さんのお求めのものとは違うと思うの... 藤原百恵 04/2/22(日) 7:08
【5021】Re:トピ主さんのお求めのものとは違うと思う... ぱんな 04/2/22(日) 13:48
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