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料理&レシピ集 レシピ披露します&こんなレシピ教えて!
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【3859】ポン酢の作り方[8]  /  【9320】美味しい手作り味噌が買え...[2]  /  【588】圧力鍋の使い方[18]  /  【10065】Costcoで買って、良かった...[2]  /  【10081】Sam's clubの良いところを...[0]  /  【10095】おぜんざい[0]  /  【2959】「おせち」の作り方教えて...[19]  /  【8794】チューハイの作り方[2]  /  【521】お鍋でおいしいご飯をたく...[9]  /  【2718】サンクスギビングのターキ...[14]  /  

【3859】ポン酢の作り方
 さっぱり好き  - 03/7/2(水) 6:05 -
  
お天気が良くなってきたのでそろそろポン酢の季節だと思うのですが(私だけかな)、近くにアジアンスーパーがないので自分で作りたいと思ったのです。誰かレシピを知らないですか?あの、ちょっと酸っぱい感じはどうやってだしたらいいのでしょう。お助け願います。
引用なし
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【6330】井戸端会議からの転載です
 いどばた会議.  - 05/7/20(水) 2:42 -
  
井戸端会議板からコピーしてきました:
−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−

Saveしてました。       投稿者:ももさん 
2人の方のレシピをSaveしてました。
 
最近我が家で大ヒット?な簡単ドレッシング。

ごま油を熱くする→野菜にかける→ジュッという音が楽しい
(でも飛ばない様に注意)→ポン酢をかける。→好みでゴマをかける。
以上!美味しいよ〜。熱したごま油の香りが食欲をそそります。試してね。


では・・大まかに材料を・・
◆醤油 ◆ごま油 ◆ポン酢(又は酢) ◆砂糖(極小) 
◆ニンニク擦りおろし(たっぷり)
◆たまねぎ擦りおろし ◆レモン汁(極小)
◆擦り胡麻
 
上記材料を混ぜて出来上がりです^-^
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー

ライムとかレモンジュースで     投稿者:ぽんずじゃないけどさん
醤油にライムジュースかレモンジュース足して使ってるんですが、
それじゃ駄目かな?
==================================

ポン酢→(T/O)               投稿者:どうかな。さん
http://fushitaka.com/2nd/recipe/recipe3/

====================================

投稿者:専業主婦子さん
      お二人さん同もありがとうございました。
      今日はとりあえずレモン汁とお醤油でポン酢風にしてみました。
      他のぶんは今度試して見たいと思います。
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー

投稿者:Tokyoan in NYさん
北欧人の夫と即席ポン酢を作って、よく自宅でしゃぶしゃぶやってます。笑
醤油と果汁(レモンジュースなどの果汁はあまり美味しく出来ないので
出来るだけ手絞りしてます)を同量とみりんを少々、あと鰹節・昆布を
大めに入れ冷蔵庫で一日程漬け込みます。
鰹節・昆布は漉してからつかってくださいね。
===============================

投稿者:日本晴れさん
以前見つけた画期的お手軽ポン酢!
調味料の割合は、

しょうゆ3:酢2:オレンジジュース1:ごま油0.5です。

オレンジジュースがポイントです。
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー

ポン酢作ったことがありませんが、 投稿者:五金 <HOME>さん
  「ポン酢 作り方」で見るとこのようにたくさん出てきました。
  HPに入れておきます。
   
  私なら適当に、醤油+レモン(酢も少々)+本だし+砂糖少々で
  つくるかもしれません。
   
  あまりお役に立てませんで失礼します。おいしくできるといいですね。
http://www.google.ca/custom?hl=ja&inlang=ja&ie=EUC-JP&oe=EUC-JP&client=pub-
0497811611986438&cof=FORID%3A1%3BGL%3A1%3BBGC%3AFFFFFF%3BT%3A%23000000%3BLC%3A%
230000ff%3BVLC%3A%23663399%3BALC%3A%230000ff%3BGALT%3A%23008000%3BGFNT%3A%230000
ff%3BGIMP%3A%230000ff%3BDIV%3A%23336699%3BLBGC%3A336699%3BAH%3Acenter%3B&q=%A5%
DD%A5%F3%BF%DD%A1%A1%BA%EE%A4%EA%CA%FD&btnG=Google+%B8%A1%BA%F7
Google 検索: ポン酢 作り方
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー

オレンジジュースが切れている場合は、
醤油と酢と味の素少々と本ー当に少しの砂糖    投稿者:おいしいさん
引用なし
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【7016】ポン酢の作り方
 井戸端会議→  - 06/3/11(土) 5:05 -
  
投稿者:手作りさん             作ってしまいましょう!!
 
 
1. お鍋に醤油と水を入れひと煮立ちさせて冷まします。
2. そこに酢・みりん   (なければ酒と砂糖を煮たてて)・
  レモン、削りかつお、洗った昆布を入れます。
3. フタをして3時間ほど置く
4. キッチンペーパーで漉せば出来上がりです。
 
みりん・レモンのところを柑橘系の酒にしてもおいしいです。

==================================

手作りさんと同じですが              投稿者:鍋奉行さん
私も作る事をお勧めします。手作りさんが仰ってたようにつくりますが
レモンをライムにしても美味しいです。料亭のポン酢ができますよ!

私の分量は
醤油1カップ、
水1カップ、
鰹節パック一袋、
こんぶ2〜3センチ四方     を鍋にいれて沸騰寸前まで火にかけます。
            絶対に煮すぎないようにしてください。えぐみが出ちゃいます。

さめたら米酢を二分の一カップ、ライム2〜3個絞り汁を加えて出来上がりです!

私は鰹節をお茶パックに入れるので漉さなくていいのですが、そのまま入れる場合は
漉してください。ライムの果肉が気になるならお茶パックを使う場合でも漉したらいいと思います。
やっぱり冬は鍋ですね。美味しい鍋が食べれますように!

===================================
 
投稿者:中西部さん
うちもポン酢は手作りですが、昆布は夫が苦手なので入れません。ていうか、
しょうゆと果汁を合わせただけ!でもおいしいですよ!
だしは鍋の具材(肉、魚など)から出ているので、鍋の汁でポン酢をうすめてます。
引用なし
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【9377】ポン酢の作り方
 井戸端会議より  - 10/10/29(金) 13:15 -
  
料理嫌いさん:

湯豆腐が食べたくなったのですが、ポン酢がありません。
醤油・ヴィネガー・ポッカレモン液があるのですが、
この三点をうまく調整して入れればポン酢の代わりになりますか?
また湯豆腐にお薦めの美味しいタレがあったら
ぜひおしえてください。
(実はポン酢があまり好きではないのです)

============================================    

南国さん:      
私はよくお醤油とライムで代用してます。
    
==============================================

味醂はありますか?          Sunnyさん
      
わたしが作っているポン酢の配合です。

醤油7:酢5:味醂3 だしの素少々

このポン酢は作り置きしておいて冷蔵庫に常備しています。 
これにお好みの柑橘果汁を絞ります。でも本当は
果汁をあらかじめ加えて熟成させたほうがいいのかも・・・
と思いつつ足が早くなりそうな気がして、使う都度絞っています。

もし味醂がなければ砂糖やはちみつなどで甘みをつけたり
すし酢があれば砂糖を足さなくても大丈夫だと思いますよ。

ポン酢がなくても、鰹節、ねぎ、しょうがなどの薬味にお醤油で
十分美味しいと思いますよ〜。

冷奴はいろいろトッピングするんですが
湯豆腐はこの食べ方が一番好きです。

================================================    

焼きプリンさん:
      
私はポン酢を買ったことがありません。
いつも適当に醤油、出汁、酢(レモン汁)、砂糖(少々)を
混ぜて作っています。
味見しながら少量ずつ足すと失敗しないと思います。

================================================    

料理嫌いさん: - 10/10/27(水) 15:44 -
      
みなさん、色々とアイデアをありがとうございます。

ポン酢の代用を作る時は砂糖も入れた方がいいのですね!
勉強になりました!
しばらく湯豆腐にハマりそうです。
日本在住時は湯豆腐は全く食べませんでした。
不思議です。
引用なし
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【10101】味ぽん以外のオススメー鍋で
 井戸端会議より  - 17/2/19(日) 12:12 -
  
味ぽん以外のオススメー鍋で

きつつき - 17/2/14(火) 1:30 -
     
こんにちは。
鍋がすごく好きなのですが、毎回味ぽんに柚子胡椒がお決まりです。
今色々な種類のポン酢が出ていると思うのですが、
日本のスーパーは自分の住んでいる州にあるので、
アメリカでも購入できる(ネットでも)
オススメの美味しいポン酢教えてください。

お願いします!
 
    
<sage>
Re:味ぽん以外のオススメー鍋で

蓋 - 17/2/14(火) 4:13 -
     
私の好みは、ぽ味ん+ごまドレッシング。
ごまの味がほどよく甘みがあって、ポン酢が少しサワーで丁度いいです。

普通のサラダのドレッシングとしても使ってます。
薄味が好きなので少し水を足してます。


Re:味ぽん以外のオススメー鍋で

鍋好き - 17/2/14(火) 4:22 -
     
▼きつつきさん:
私は味ポンに柚子胡椒の繰り返しでは、
どんなに美味しいポン酢を見つけても飽きてしまいます。

なので鍋の味付け自体を変えたらどうでしょうか?
例えば豆乳鍋、ちゃんこ鍋、味噌キムチetc、鍋のお出汁自体に
しっかり味が付いていてソースをつけなくても
食べられるものにしたらどうでしょうか?

    
<sage>
Re:味ぽん以外のオススメー鍋で

馬路村 - 17/2/14(火) 4:43 -
     
私もポン酢と柚子胡椒で食べるお鍋が大好きです。
お気に入りのポン酢は馬路村のゆずのむらですが、
アメリカで買えるのかはわかりません。
いつも日本から持ち帰ってきています。

旭ポン酢も馬路村の在庫がなくなった場合に、
日系スーパーで買っていますが、
やっぱり馬路村のが美味しいと思いながら食べます。


<sage>
Re:味ぽん以外のオススメー鍋で

まぁ - 17/2/14(火) 4:59 -
     
旭ポン酢、日系スーパーで高いですが買っています♪
馬路村のゆずのむら、試してみたいけど見たことないです(涙)。


Re:味ぽん以外のオススメー鍋で

簡単ポン酢 - 17/2/14(火) 5:41 -
     
ずいぶん昔にレモンが大量にあったので、家で作ったことがあります。
材料を混ぜるだけでとてもおいしかったです。

クックパッドからのレシピだったんですが、
今見たらもうどれだったか思い出せません。

でも、レモン汁、しょうゆ、酢、みりん、だしを混ぜて
寝かせただけのものだったと思います。

後、日本のでこのブランドが好き、というのがあったら、
それをクックパッドで探すと、それに味を似せたレシピも見つかります。
 

<sage>
馬路村ゆずの村

梅風 - 17/2/14(火) 13:33 -
     
▼馬路村さん:
馬路村のゆずポン、日本で全国展開される前からこれひと筋です。
もう25年くらい。夫も大好き。違い判ります。

昔は帰省の際に高知の農協に注文してアメリカまで持って来てましたが、
今や日本の一般的なスーパーに売ってますし、
CAでは10年前くらいからミツワやニジヤで手に入るようになりました。

ありがたやありがたや。


<sage>
Re:味ぽん以外のオススメー鍋で

きつつき - 17/2/15(水) 4:43 -
     
皆さま、お返事ありがとうございました。

スープの味を色々変えるのもありですね!
それと馬路村の味ぽん、凄く気になります。
次回日本のスーパーマーケットに行った際あるか探して見ます。
試してみるのとても楽しみです!


<sage>
Re:味ぽん以外のオススメー鍋で

半々 - 17/2/15(水) 14:00 -
     
思いっきり簡単なホームメイドポン酢はどうですか?

・柑橘系の搾りたてジュース(みかん、オレンジ、etc,)1カップ
・薄口醤油1カップ

これだけです。みりんもなにもいりません。
醤油は必ず薄口を使ってください。
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【9320】美味しい手作り味噌が買えるサイト
 井戸端会議より  - 10/9/13(月) 12:09 -
  
美味しい手作り味噌が買えるサイト

具だくさん - 10/9/11(土) 1:37 -
     
アメリカ国内で美味しい手作りのお味噌が買えるウェブサイトがもしあれば教えてください。


Re:美味しい手作り味噌が買えるサイト

ヒノ - 10/9/11(土) 6:52 -
     
南部在住ですが、味噌は手作りできますよ。
作り方のサイトもたくさんありますし、フードプロセッサーをお持ちでしたら簡単に仕込むことができます。

手作りの味噌は香りが全然違います。オススメです。


Re:美味しい手作り味噌が買えるサイト

具だくさん - 10/9/11(土) 8:56 -
     
ホームメイドの味噌ですか?初挑戦なので、どきどき!ですが、試してみようかな。楽して美味しい味噌(笑)、と思ったんですが、そう簡単には、手に入らないかな。。。東洋系スーパーで手に入る味噌の味に少々、飽きがきていたのと、やはり日本で食べたお味噌が美味しかったので、北米ではひょっとして手作り味噌があるかな、と思ったんですが。。。
手作り味噌のレシピを探してみますね。レス、ありがとうございました!


Re:美味しい手作り味噌が買えるサイト

ちか  - 10/9/11(土) 9:40 -
     
http://www.southrivermiso.com/

ぱたのうちで紹介されていたサイトです。
中々美味しいですよ。


Re:麹はどうしてますか?

麹 - 10/9/11(土) 10:50 -
     
横です。私も南部在住です。
なかなか味噌が手に入りません。

私も手作り味噌に挑戦したくて、
レシピ検索したのですがどれがいいか。。?
お勧めがあったら、教えてくれませんか?

それと麹はアメリカで買えるのでしょうか?

よろしくお願いします。


Re:麹はどうしてますか?

ヒノ - 10/9/11(土) 22:57 -
     
作り方はパルシステムのサイトを参考にしています。

こうじはミツワの通販で購入できますよ。
これから涼しくなると仕込みに適した気候となります。

地下室はいい貯蔵庫になりますね。
美味しい味噌ができるといいですね。


Re:麹はどうしてますか?

麹 - 10/9/12(日) 9:58 -
     
ヒノさん 有難うございました!
サイト、ミツワチェックして頑張って作ります。

出来た時には、報告します〜。
嬉しぃ〜〜!!!


Re:美味しい手作り味噌が買えるサイト

具だくさん - 10/9/13(月) 3:54 -
     
トピ主です。手作り味噌、作ってらっしゃる方いるんですね!感動。。。
今度、一種類ずつ、買ってみようと思います!
気合が入ったら、自分でも、こうじを仕入れて手作り挑戦してみますね!!
ありがとうございました。
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【9513】アメリカ産の味噌は手にはいりますか?
 井戸端会議より  - 11/6/16(木) 1:46 -
  
アメリカ産の味噌は手にはいりますか?
     味噌 - 11/6/13(月) 8:09 -
      
アメリカ産の味噌を探しているのですが、
この間MARUKAIに行ったら、信州産のが多く、アメリカ産のはみつかりませんでした。アメリカ産の味噌って手に何処で手にはいりますか?


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Re:アメリカ産の味噌は手にはいりますか?
     ルンパッパ - 11/6/13(月) 8:14 -
      
アメリカ産の味噌はここから手に入ります。

http://www.southrivermiso.com/


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Re:アメリカ産の味噌は手にはいりますか?
     放射能 - 11/6/13(月) 10:16 -
      
放射能のせいですか?
まるこめはアメリカに工場をもっているので
お手軽値段なんだと思います。


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Re:スーパーにありませんか?
     まるさ - 11/6/13(月) 11:07 -
      
普通の大手スーパーのオーガニック商品の売り場にありますよ。
日本の味噌の味は期待しないで買って下さい。
でも全くないよりましです。


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Re:アメリカ産の味噌は手にはいりますか?
     とぴぬしです - 11/6/14(火) 10:37 -
      
ありがとうございます。
放射能で気になっていたのでアメリカ産を探していました。
マルコメはアメリカに工場があるのですね。
普通のスーパーでもオーガニックコーナーさがしてみます。
送っていただいたUS産味噌のリンク、読ませていただきます。
ありがとうございました。
引用なし
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【10100】美味しいお味噌
 井戸端会議より  - 17/2/19(日) 12:01 -
  
美味しいお味噌

味噌汁 - 17/2/12(日) 3:56 -
     
アメリカ在住です。
美味しいお味噌が食べたいです。
皆さんはどちらのお味噌を買っていますか?

お勧めなどありましたら教えてくださると幸いです。


<sage>
Re:美味しいお味噌

ぴょん - 17/2/12(日) 4:44 -
     
今、アマゾンで調べてみたらHikariのお味噌が$11くらいで売っていて、
日本でも美味しい味噌として紹介されていましたが、
私も試したことないので何とも…

去年日本に行った時300円くらいで美味しい味噌が買えてとても感動しました。
他の方からアメリカでも買える美味しいお味噌のレスが付くといいのですが…

私も知りたいです!


<sage>
Re:美味しいお味噌

発酵食 - 17/2/12(日) 5:30 -
     
火を止めてお味噌を入れる時、
一人分につき大さじ1っ杯のヨーグルトを入れてよく混ぜてください。
意外や意外。味がグレードアップします。

前にテレビで観て試しにやってからやみつきです。


<sage>
Re:美味しいお味噌

ひかり - 17/2/12(日) 5:41 -
     
Hikariの「信州産円熟みそ無添加」が私のお気に入りです。
$7ぐらいです。日本で買うお味噌よりもずーっと美味しいと思います。

お味噌汁を作る時に、ほんだし等の化学調味料を入れたら、さらに美味しくなりますが、私は何も加えません。

加えたら、せっかくの無添加が台無しになるので。。。
とにかくマルコメとか、他の$4ぐらいで買える安いお味噌は美味しくないです。


<sage>
Re:美味しいお味噌

MeeSo - 17/2/12(日) 9:22 -
     
ここ数年ずっとここで購入してます。
http://www.southrivermiso.com/

味噌汁には一年味噌の「SWEET-TASTING BROWN RICE」と、
三年味噌の「THREE YEAR BARLEY」を具によって配合を変えて合わせてます。

生野菜につけるのには「CHICKPEA MISO」がおすすめ。
すごく美味しくてきゅうりがたくさん食べられます!

一度日本の家族に送ったら「日本の味噌より美味しい」と絶賛され、
それ以後定期的に送っています。
暑い時期は発送がないので、年に2回、10月と4月頃にまとめて買っています。


<sage>
Re:美味しいお味噌

おお - 17/2/12(日) 10:07 -
     
▼MeeSoさん:
>ここ数年ずっとここで購入してます。
>http://www.southrivermiso.com/

サイトチェックしてみました。ガラスジャーに入っているんですね。
1パウンドだから日本で売っている四角いプラスティックのより小さくて高い、ってことになりますが、そんなに美味しいなら買ってみたいなと思っています。
>
>味噌汁には一年味噌の「SWEET-TASTING BROWN RICE」と
>三年味噌の「THREE YEAR BARLEY」を具によって配合を変えて合わせてます。
>生野菜につけるのには「CHICKPEA MISO」がおすすめ。

我が家では生野菜に味噌をつけて食べる習慣がないので、
主にはおみそ汁に使うことになるのですが、
その場合、上に書かれている1年味噌と3年味噌がオススメですか?

「具によって」とありますが、例えばどんな具にはこの味噌が、みたいなのを教えてもらえると嬉しいです!

ちなみに日本では粒の白味噌を買うことが多いです。
(赤味噌はあまりポピュラーではない地域出身)


<sage>
Re:美味しいお味噌

こうじ系 - 17/2/12(日) 12:43 -
     
▼ひかりさん:
>Hikariの「信州産円熟みそ無添加」が私のお気に入りです。
$7ぐらいです。

たぶん同じかな?
私もHikaraiの無添加 円熟こうじみそがお気に入りです。
日本では『5年連続 売れ筋No.1』だそうで。

まろやかな味わいでどこでも手に入って、おまけに安くて
(ちょくちょくセールやってる)美味しいです。


Re:美味しいお味噌

MeeSo - 17/2/12(日) 12:51 -
     
1パウンドはガラス容器、4パウンドと9パウンドはプラスチックです。
値段は安くありませんが、オーガニックで新鮮なので満足しています。

SWEET-TASTING BROWN(1年)は甘口、
THREE YEAR BARLEY(3年)辛口で、
大体の味噌汁は2対1で私にはちょうどいいです。

豆腐やなめこ汁はTHREE YEAR BARLEYを大目にし、
大根やほうれん草はSWEET-TASTING BROWNだけで作ったりします。
どちらも味噌汁にはおすすめです。

私は信州味噌で育ったので、甘口でくせがない一年味噌をメインに使うと
しっくりくるのですが、健康のためには長期熟成の味噌がいいらしいので、
意識して三年物も使うようにしています。

大豆の粒が結構残っている点が私は嬉しいのですが、
気になる人もいるかもしれませんね。

魚や肉の西京焼用にはSWEET WHITEを使っています。
ここの乾燥麹で甘酒や塩麹を作ったこともありました。
とても美味しくできました。


<sage>
Re:美味しいお味噌

ワカメちゃん - 17/2/12(日) 19:33 -
     
このトピのレス、とても参考になります。
上のレスの味噌メーカー、知りませんでした。
私も試してみようと思います。
味噌だけではなく、大好きな甘酒が作れそうで楽しみです。
ありがとうございました。


<sage>
Re:美味しいお味噌

おお - 17/2/13(月) 0:41 -
     
詳しい説明ありがとうございました。
今朝改めてゆっくりサイトを見ていたら、
送料だけで約$14.00もかかることがわかってちょっとショック中、、、、

その$14が財布の中にないわけじゃないけれど(笑)
味噌にどこまでかけるか?って今考え中、、、、。
美味しそうだけどなあー。


<sage>
Re:美味しいお味噌

私のやり方 - 17/2/13(月) 1:25 -
     
>)味噌にどこまでかけるか?って今考え中、、、、。美味しそうだけどなあー。

私だったら一つ買っておいてたまに使います。
美味しい味噌汁を食べたい時とか、味噌ドレッシングを作る時などに使う。

普段は安めのまあ美味しい味噌で我慢。ほとんどにおいてこんな調子です。
でも、オーガニック味噌も安めのものがあるので、
日本の味噌はオーガニックはオーガニックだと思うので使ってます。

アメリカの野菜などがオーガニックとうたってても、
本物のオーガニックじゃない場合が多いと言う話がありましたが、
日本の食品はほとんどが本物のオーガニックだと思うので。


Re:美味しいお味噌

MeeSo - 17/2/13(月) 2:09 -
     
確かに送料高いですよね〜。
100ドル以上で10%引きになるので、
私はそれで送料分浮いた気分になっています。

でも安いお味噌で作っても味噌汁って普通に美味しいですし、
味噌にそんなにお金をかけたくないっていうのもよくわかります!

それに好みの問題なので、私は美味しいと思っても
他の人はそれほどでもないってこともあるかもしれません。

ちなみに実家から催促されて送っているのはChickpea Misoです。
お客さんに出しても評判が良いと言っていました。
大豆不使用なので大豆アレルギーの人なんかにもいいかもしれませんね。

今サイト見てみたら、日本の雑誌みたいのにも掲載されてたみたいですね。
http://www.southrivermiso.com/images/press/japanpress.pdf


<sage>
Re:美味しいお味噌

ひかり - 17/2/13(月) 2:52 -
     
アメリカで、いつもオーガニックにこだわって
野菜やその他のものを買っていますが、
本当は、オーガニックではないのでしょうか?

だから日本でのオーガニックに比べると値段も安いのでしょうか?
アメリカでオーガニック野菜を買うという事は、ただの気休めかな?


<sage>
Re:美味しいお味噌

トミーノ - 17/2/13(月) 2:54 -
     
▼発酵食さん:
>火を止めてお味噌を入れる時
>一人分につき大さじ1っ杯のヨーグルトを入れて
>よく混ぜてください。
>意外や意外。味がグレードアップします。
>
>前にテレビで観て試しにやってからやみつきです。

お昼に具沢山のおみそ汁を食べたくて、
やってみたら逆に味噌の塩っけが目立つ味で、
具として入れたお野菜の味がぼやけてしまいました。
せっかくたくさん具を入れたのに。

I definately don't recommend this yorgurt method, Sorry!


Re:質の良いものをdefinitely? yogurt?

発酵食 - 17/2/13(月) 11:56 -
     
▼トミーノさん:
>▼発酵食さん:
>>火を止めてお味噌を入れる時
>>一人分につき大さじ1っ杯のヨーグルトを入れて
>>よく混ぜてください。
>>意外や意外。味がグレードアップします。
>>
>>前にテレビで観て試しにやってからやみつきです。
>
>お昼に具沢山のおみそ汁を食べたくて、
やってみたら逆に味噌の塩っけが目立つ味で、
具として入れたお野菜の味がぼやけてしまいました。
>せっかくたくさん具を入れたのに。
I definitely don't recommend this yorgurt method, Sorry!

日本語で書いているので、最後まで英語を使わないほうがいいです。

質の悪いお味噌やヨーグルトなのではないですか?
または量を間違えたのではないですか?
塩っけが目立つなんて、発酵期間が短い質の悪いお味噌です。

この方法は大評判なのです。


<sage>
Re:美味しいお味噌

お味噌汁大好き - 17/2/13(月) 13:55 -
     
アメリカのスーパーでも買える
プレーンの砂糖の入ってないタイプを入れればいいでしょうか?
トライしてみたいです。

▼発酵食さん:
>火を止めてお味噌を入れる時
>一人分につき大さじ1っ杯のヨーグルトを入れて
>よく混ぜてください。
>意外や意外。味がグレードアップします。
>
>前にテレビで観て試しにやってからやみつきです。


Re:美味しいお味噌

フミ - 17/2/13(月) 14:16 -
     
きっと美味しい味噌なのでしょうね〜。
試してみたいと思うのですが、木綿の靴下でふみふみして作った味噌って、、、
衛生的にどうなんでしょう。

頼んで見たいけれど、この作り方を見てしまうと考えてしまいます。


<sage>
Re:美味しいお味噌

発酵食 - 17/2/13(月) 16:31 -
     
▼お味噌汁大好きさん:
>アメリカのスーパーでも買える
プレーンの砂糖の入ってないタイプを入れればいいでしょうか?
トライしてみたいです。
>
>▼発酵食さん:
>>火を止めてお味噌を入れる時
>>一人分につき大さじ1っ杯のヨーグルトを入れて
>>よく混ぜてください。
>>意外や意外。味がグレードアップします。
>>
>>前にテレビで観て試しにやってからやみつきです。

はいそうです。
ヨーグルトの味は無くなりますが、
好みやお味噌によってもいろいろのようなので
少しずつ入れて、お試しください。

油分の多いグリースやローファットもおすすめしません。


<sage>
Re:美味しいお味噌

損だね - 17/2/13(月) 16:46 -
     
日本でも近年は産地偽造とか、ブランド偽造とか、
賞味期限偽造とか、種類偽造とか、頻発してますよ。

なんでもかんでも「日本だったら間違いないのにアメリカは」って考えてると
ストレスばかり溜まって損ですよ。
引用なし
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【588】圧力鍋の使い方
初心者マーク  カフェオーレ  - 01/11/7(水) 16:03 -
  
1年くらい前に圧力鍋をプレゼントされたのですが、使う機会をのがしににがし、いまだに使っていません。どういう物を作ればもってこいなのかもいまいち分からないんです。

なにか、おすすめのレシピがあったら是非おしえて下さーい。
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【10079】骨付きのステーキ肉を圧力鍋で
 いどばた会議より  - 16/10/19(水) 9:03 -
  
骨付きのステーキ肉を圧力鍋で

テントウムシ - 16/10/13(木) 11:14 -
     
冷凍してある肉を上手に解凍するのが大変なので
このまま圧力鍋で煮てしまおうと思うのですが
骨つきのままゆでると、かなりアクが出て泡だらけになりそうな気がします。

お料理上手な方、こういう場合はどうしたらよいですか?


Re:骨付きのステーキ肉を圧力鍋で

鳥 - 16/10/13(木) 13:58 -
     
蓋をする前に煮立て
最初にアクを取って蓋をし圧をかけます。
煮上がって蓋をあけると、またアクが出ている場合もありますが
そのときまた取れば大丈夫です。


Re:骨付きのステーキ肉を圧力鍋で

その前に - 16/10/13(木) 16:10 -
     
ステーキ肉って肉によっては圧力鍋で調理しちゃうと単に固くなっちゃいますよ?

どんな肉でも煮込めば柔らかくなるわけじゃないので、さっと焼く用のステーキ肉や脂身の少ないステーキ肉などを圧力鍋で煮るとどんどん固くなります。


Re:骨付きのステーキ肉を圧力鍋で

テントウムシ - 16/10/13(木) 16:43 -
     
レスをいただきありがとうございます。
肉は、約2.5センチほどの厚さがあります。
USDAチョイスのNY Strip Steak with bonesで
なるべく脂身がほどよく混ざってる感じのところを買ってきました。

以前同じ肉を焼いた時に、中央まで火を通すのにかなり時間がかかり、
結局焼きすぎでドライになってしまいました。
(本当は血が出るような生焼けが苦手なので、ミディアムウェル程度にしたかった)

なので、どうせ解凍も焼くのもドヘタなので、いっそのこと煮た方がマシかと思ったのですが。
この肉だと、圧力鍋で硬くなりますか?


Re:骨付きのステーキ肉を圧力鍋で

鳥 - 16/10/13(木) 17:15 -
     
ご心配でしたら、たまねぎで軽くマリネして
ひたひたのお水を入れて煮込めば間違いなく柔らかくなります。

果物を入れる方法もありますが、
柔らかくなりすぎてバラけることもあります。


Re:解凍ー>常温ー>焼くー>保温ー>食べる

もったいない - 16/10/13(木) 23:46 -
     
ステーキ肉なら、ステーキとして、私なら焼きます。

【簡単な順序は】
1.  解凍
2.  常温にする (重要)
3.  焼く
4.  放置 (重要)
   食べる。

【各ステップの説明つき】
・解凍するのが面倒、と言うことですが。
 まず冷蔵庫に移して、(肉の厚さによりますが)24時間ほど、
(冷蔵庫の中に) 置きっぱなしで、5〜6時間ごとに、様子をみます。

 端を持って少し上げると、反り返るなら.解凍できた。
 (解凍時間が少し長くても、魚と違って牛肉は腐り方が非常に遅い)

・さらに【冷蔵庫から出して、室温で】2〜3時間ぐらい置き
 肉の中央部まで、すっかり室温になるまで待ちます。

・肉の全体に塩コショウをし手ですり込みます。

・肉の何カ所かに包丁の先で切れ目を入れて、
  ニンニクを、その穴に詰めます。
 (ニンニクは「みじん切り、摩り下ろし、細かい細切り」のどれかに
  しておく)

・ニンニクを入れたら30分〜1時間、室温に置きます。(重要)
 (その上にビニール・ラップかアルミフォイルをかけておくのも良い)

・【温めた】フライパンに、サラダ油を小匙1入れて【中低温】で
 ステーキを焼きます。肉を置いたら、動かさずに【2分】、
 そのままです。薄めのキツネ色にします。 
 ひっくり返して、もう片面も【2分】焼きます。
  
 肉の形によって、焼く面がまだあるなら、その面も下にして
 フライパンで【2分】焼き、肉汁を閉じ込めます。

・中央部が少し赤いままです(ミディアム・レア)

・アルミフォイルで全体を包み、さらに清潔なバスタオルなどで包み
 保温し、そのまま20分〜30分、室温に置きます。
 (肉を切っても肉汁が流れ出なくなる効果がある。重要)

・肉に添える物(調味のため、塩だけでも代用できるかも?)
 A.室温にし柔らかくしたバターにワサビを混ぜた物か、

 B.フライパンに残った肉汁に、醤油・だし(または水)・みりん等を混ぜ
   少し煮詰めて、Au jus オージュー(?)とするか、

 C.煮詰める前のBに、玉ねぎ(半個)をすりおろした物を入れて
   2分以上、煮詰めた物を添えても良い。


蛇足:
 ステーキでなく分厚いロースト・ビーフの場合、焼いた後、
 肉の温度計を肉の中央に刺して、全体をアルミフォイルで包み
 肉の温度計の表示板がアルミフォイルの外に出るようにします。
 
 予熱しておいたオーブンに入れて30分〜45分ぐらい?。
 または肉の温度計がミディアムを指したら取り出して、
 全体を清潔なバスタオルで包み保温します。
 
 1時間(?)ぐらいか、肉温度計が常温を指したら取り出します。
 
 (この場合の余熱は:一度、華氏200度に温めたオーブンの火を消して、
  肉を入れます)。

 ミート・サーモミター meat thermometer

 フライパンではなく、アルミフォイルに溜まった肉汁を使って
 オージュー Au jus(?)を作るのが私は好きです。

オージュー Au jusって自分勝手に読んでいます.


Re:骨付きのステーキ肉を圧力鍋で

冷蔵庫で! - 16/10/14(金) 1:09 -
     
冷凍のお肉は冷蔵庫に入れておくと上手に解凍されますよ。
お肉の厚さによるけど2日くらいで解凍されます。
勿体無いからステーキで食べて下さい! 笑


Re:骨付きのステーキ肉を圧力鍋で

もう遅い - 16/10/18(火) 8:08 -
     
冷凍のまま焼いても普通に美味しいステーキが出来ますよ。
圧力鍋より簡単で美味しい。

オマハステーキとか、冷凍のままオーブンで焼くようにと書かれてます。

友達はBBQグリルで普通に冷凍ステーキを焼いてます。
引用なし
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【10090】インスタントポット
 井戸端会議より  - 16/12/15(木) 6:08 -
  
インスタントポット

料理苦手 - 16/12/13(火) 6:27 -
     
アマゾンのブラックフライデーセールでインスタントポットを購入しました。
レビューもいいし、使いこなせたら楽しそう!と勢いづいたのですが、
いざ手に入れてから、はて。。。何作ろう。。?と途方に暮れています。

家族はみんな日本人なので、和洋どちらもイケるクチです。
インスタントポットを活用されている皆さま、是非アイデア、レシピをシェアしてください!

よろしくお願いします!!


Re:インスタントポット

電気圧力鍋 - 16/12/13(火) 9:54 -
     
▼料理苦手さん:
私だけかしら?
インスタントポットの意味がわかりませんでした。汗)
ぐぐってみると電気の全自動圧力調理器のことなんですね。
日本ではそう呼ばれているとは知りませんでした。
えっと圧力鍋なら過去のスレッドが料理レシピにあります。
これです。電気ではないけど何か参考になれたらと思います。
圧力鍋の使い方
http://www.patanouchi.com/bbs/onayami/c-board.cgi?cmd=ntr;tree=588;id=recipe

ネットで、電気圧力鍋 レシピ などでも探してみては?
実際に使用してる人からのレスもつくといいですね。


Re:インスタントポット

買い損ねた - 16/12/13(火) 10:00 -
     
▼電気圧力鍋さん:
>私だけかしら?
>インスタントポットの意味がわかりませんでした。汗)
>ぐぐってみると電気の全自動圧力調理器のことなんですね。
>日本ではそう呼ばれているとは知りませんでした。

日本でそう呼ばれているのではなくアメリカの話で、
たしかブラックフライデーのときに、ここでセール情報が出てたんですよ。
そのとき活用法もシェアされていたと思います。
私も気になっていたんですが他のものを買っているうちに忘れていて、
思い出したときには元の値段になっていました。

どなたか再シェアしてくれるといいですね。


<sage>
Re:インスタントポット

ちと違う - 16/12/13(火) 10:56 -
     
>ぐぐってみると電気の全自動圧力調理器のことなんですね。日本ではそう呼ばれているとは知りませんでした。

いや、日本で電気の自動圧力調理器がそう呼ばれているんじゃなくて、
アメリカで今人気の商品名ですよ。
日本人妻さんの間でも結構評判が良くてセール時期になると話題に出てきます。
アマゾンとかでかなり安くなるので。

私もブラックフライデーで70ドル弱まで落ちていたので
(普段は100ドル超え)迷ったのですけど、
まだそう古くないWMFの圧力鍋とか持っているので見送りました。

でもその後に特に何の理由もなく70ドルくらいに下がっていたので、
また安く買う機会はあると思いますよ。

安いときに焦って買うことはないと思います。


<sage>
Re:インスタントポット

タージェー - 16/12/13(火) 11:40 -
     
私もあのセールで買った者です。
届いて数週間、数々の肉料理を作ってみました。
牛肉、豚肉の塊肉にBBQシーズニングなどを擦り込んで
焼色を付けた後に赤ワインとチキンストックを入れて
マニュアルモードで90分。

その付け合せにベイクドポテト。マニュアル12分。

Youtubeで検索すると色々なレシピが出てきますよ。

上の残ったスープで日本のカレーを作ってみました。
豚の角煮をそのうち作ってみようと思っています。
ヨーグルトはどう出来上がるのでしょうね・・・。


Re:インスタントポット

便利〜 - 16/12/13(火) 11:56 -
     
特にこれというものを作ってはいませんが
インスタントポット、本当に便利です。

普段から圧力鍋をよく使っているので、
それをインスタントポットでやっているだけですが、
カレーでも炒めた後水分入れてセットして気がついたら出来ている、
沸騰したら火力を弱めて〜という作業がないだけで、
こんなにも違うのか!と思っています。

おでんの温め直しもセットしてから買い物にでて戻って来たら
温まってるという。 お鍋を火にかけたままは出来てかけられないけれど、
インスタントポットならタイマーでセットしてから出かけても大丈夫で
これはいい買い物だったと思います。

スロークッカーにもなるので手持ちのスロークッカーは処分します。
スロークッカーだと炒めは別のお鍋でしたがこれだと一台で済む。
ただ内釜が回転しちゃうのが玉に瑕ですね。

レシピじゃなくてごめんなさい。
でもすごい気に入ったので出て来てしまいました〜


<sage>
Re:インスタントポット

米 - 16/12/13(火) 15:04 -
     
前にトピが立った時から気になってました。

便乗質問、良いですか?

白米は圧力鍋で炊くのが一番美味しいとおっしゃっている方が多いようですが、
このインスタントポットで炊いた白米のお味はどうでしょうか?
炊飯器のようにタイマーをセットする事も可能ですか?

炊飯器、スロークッカー、圧力鍋が処分できたら嬉しいです。
ついでにパンも焼けるようになれば最高なのに。


<sage>
Re:インスタントポット

おばさんだけど - 16/12/13(火) 17:56 -
     
インスタントポット、
私もブラックフライデーのときに気になっていたのですが、
イマイチ使いこなせないような気がして買いませんでした。

普段から圧力鍋はそれほど使わないので
(ルクルーゼやロッジの鉄鍋で時間をかけてコトコト煮込む方が
形崩れもなく水分が抜けすぎなくて美味しいので)、
もっぱら焼き色を付けてからスロークッカーモードにするという
用途がメインになるかなーと思うのですが、最近ではスロークッカーでも
内釜を取り出して肉などをキッチングリルでソテーし、
その後スロークッカー本体に戻してクッキングするタイプなども出ているので、
そちらの方でもいいかと悩みます。。。
(値段もIPの半分以下だし)

在宅勤務なので長時間留守にすることもないし、
ごはんは10合炊きの象印のかなり良い炊飯機を買ってしまってあるので、
そちらを使うのがメインになるだろうし、、、
ヨーグルト機能は家族がグリークヨーグルトのファンのため、
おそらくほとんど使わないし、鍋が深いので納豆にもあまり向かないような。

それ以外に皆さんどんなことに使っていらっしゃいますか?

あとカレーなどが気がついたらできている、
というのがイマイチ分からないのですが、
これは圧力モードで、とっても速くできるということでしょうか?
それともスロークッカーモードで、
火元を気にせずにできるのが良いという意味でしょうか?

家電大好きなので、次から次へと欲しくなりますが、
カウンターにあれをどかんと出しておくのも抵抗があるし、
かといって収納スペースも限られているので迷います。


Re:インスタントポット

便利〜 - 16/12/14(水) 3:00 -
     
▼おばさんだけどさん
>あとカレーなどが気がついたらできている、というのがイマイチ分からないのですが、これは圧力モードでとっても速くできるということでしょうか?それともスロークッカーモードで火元を気にせずにできるのが良いという意味でしょうか?

私の書き方が悪かったですよね。
普通の圧力鍋だと火をつけた後に圧がかかるのを待って弱火にして、
時間計って止めてという作業ですが、
インスタントポットだとスイッチオンしたらそれだけでいいという意味でした。
しばらく放置しておいて、その後ルーを溶かすので
気がついたら出来ている訳ではなく、
気がついたら続きの作業をすればいいということでした。

ただ私の場合どうにもスロークッカーで作ったお料理が、
美味しく感じないのです。
スープも圧力鍋で作った方が美味しく感じるので私にとっては、
圧力鍋でスロークッカーのようにスイッチオンで放置できるというのは、
かなりの利点です。

でも元々スロークッカーがお好みであれば、
インスタントポットを買う利点はあまりないかもしれません。


Re:インスタントポット

タイムリイ! - 16/12/14(水) 7:03 -
     
私もブラックフライデーでインスタントポット買いました!
ご飯をたくために買ったのですが、他の物も作っています。

まず、ご飯は最高においしいです。
もち米みたいにもっちもちになります。
昨日、お弁当を作るためにタイマーで朝起きる時間にセットして、
おにぎりを作ったらすっごい美味しくてびっくりしました。

これまでに作ったのは、以下です。()内に感想書きます。

・鶏胸肉のチャーシュー
(おいしかったですが、酒の匂いがすごくて子供に食べさせるのを躊躇しました)

・ポテトサラダにするじゃがいもを茹でる
(すっごい早く茹で上がりました!卵も一緒に茹でられるみたいです)

・Pulled Pork(アメ人主催のポットラックに持ってったら好評でした)

・サムゲタン風スープ(鶏肉のだしがよく出て美味しかったです!)

・カレー(具材をささっと煮て、ホワイトソースを足すだけ)

・シチュー(上記に同じ)

牛すじを作りたいけどなかなか売っていません。
日本食材のお店まで1時間くらいかかるので、
次回行く時に売っているか見る予定です。

Facebook に Instant Pot のグループがあって、
他の人が作っているものを見られますし、
使おうという勇気が湧いてくるので、おすすめです。
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【10098】Instant Pot(インスタントポット)を語り...
 いどばた会議より  - 17/2/19(日) 7:42 -
  
Instant Pot(インスタントポット)を語りませんか?
     Potter - 17/2/16(木) 3:49 -
      
クリスマスプレゼントで義母からもらった電気圧力鍋の
Instant Pot(インスタントポット)を愛用しています。

前にもここで話題になっていた時に、
どなたかがFacebookのグループがあると言っていて、
私も加入して楽しく拝見しています。

ただ、もちろんアメリカ人主体のグループですから、
当たり前ですが、こってり系の大味料理が多いので(たまにフォーとかありますが)、
日本人好みのレシピは少ないかなと思っています。

その都度クックパッドで検索したりしていますが、
(日本ではストーブトップ圧力鍋が多いみたいですね)
みなさんの、圧力鍋向きのお気に入りレシピをシェアしていただけませんか?
お時間ある方、楽しくよろしくお願いします。

ちなみに私が今まで作ったのでおいしかったのは下記です。
(おでん、カレーなどの基本除く)

チキンのトマト煮込み
https://cookpad.com/recipe/2505648

サムゲタン風スープ
https://cookpad.com/recipe/1655644

海南鶏飯(シンガポールチキンライス)
https://cookpad.com/recipe/2178774

日本人好みかどうかはわかりませんが、娘が好きなので、
一鍋でできるペンネのミートソースは毎週1回必ず作ります。

Instant Pot内で玉ねぎとお肉を炒めて、
上からパスタとパスタソース水を入れておしまいの神レシピです。
    
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<sage>
Re:Instant Pot(インスタントポット)を語りませんか?
     食感が好き - 17/2/16(木) 7:31 -
      
玄米をこれで炊きます。

まずといでからキレイなお水に30分つけます。
それからザルにあげ、水が切れたらタッパーに移して2,3日冷蔵庫で寝かせます。
(時間がないときは短縮します。)

水を玄米の2割増しくらい入れてHigh Pressureで炊くこと15分。
終わったら電源を切って圧力が下がるまで(10分くらい?)放置します。

もちもちでプチプチの玄米のできあがりです。

以前、Steam機能で炊くという裏技のトピが上がっていましたよね。
玄米でも大丈夫かどうか、今度試してみます。
    
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<sage>
Re:Instant Pot(インスタントポット)を語りませんか?
     タージェー - 17/2/16(木) 7:45 -
      
Facebookのコミュニティのレシピは本当にコッテリ系ですよね。
私もブラックフライデーで入手して以来かなりの頻度で使ってます。

じゃがいもはホックリと好みの食感で仕上がるのが好きです。
マニュアルで12分。

納豆を手作りするのですが大豆の蒸し上がりが本当に早くて
更に美味しくて作業時間もかなり短縮です。

サンマの煮付けを最近作りました。
マニュアルで10分弱だったかな。
骨まで食べられる状態になってました。

ヨーグルト機能付いているのにそこはまだ試してません。
    
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Re:Instant Pot(インスタントポット)を語りませんか?
     今晩はこれ - 17/2/16(木) 11:54 -
      
主人が買ってきて色々チーズケーキだのチリだの作っていました。

驚いたのがBBQ ribs。
少しだけ時間を短縮して歯ごたえを残すようにしたら美味しかったです。

我が家で使うソースとラブは適当な市販のものなので
改良の余地ありだと思いますが、
このソースのレシピは試したことがないです。

Do Try This At Home : Hacking Ribs -- In The Pressure Cooker
http://www.npr.org/sections/thesalt/2015/06/28/417461343/do-try-this-at-home-hacking-ribs-in-the-pressure-cooker

あとは中華がゆですかね。
鶏肉の代わりに豚ロースの切り落としに塩をして暫くおいた物と
ピータンと干し貝柱を入れています。

ご飯(かがやきと玉錦)を何度か炊いてみたけどおいしく炊けなくて、
炊き方を教えて欲しいです…。

玄米とか五穀米なら上手に炊けるかもしれないですね。
他の方のレシピを楽しみにしています。
    
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<sage>
Re:Instant Pot(インスタントポット)を語りませんか?
     IPIP - 17/2/17(金) 2:39 -
      
▼今晩はこれさん:
私も最初に炊いた時には美味しく炊けた白米がこのところうまく炊けずにいます。
同じお米だしIPも11月末に買ったから数ヶ月しか経っていないのに、、、。
何がいけないんだろうと思っていたところでした。

トピ主さん、私もIPを便利に使っていますが、まだこれといったレシピを見つけられず、
あれこれ試しているところなのでこのトピは嬉しいです。

ハイナンチキンライスは何度か作っています。
簡単で美味しくてあっという間でいいですよね!

神レシピだというペンネのレシピもぜひ教えてください!
    
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Re:Instant Pot(インスタントポット)を語りませんか?
     ポットン - 17/2/17(金) 4:25 -
      
このトピ、嬉しいです!
私もFBのあのコミュニティには、あまり日本人の口にあうようなレシピがないと感じていたので。
私はまだそんなに使いこなせていないのですが、給食風のポークビーンズを作ったら、
子供たちにも夫にも大ウケでした。

基本は以下のレシピを参考に、豚の三枚肉や冷蔵庫に中途半端に残っていたベーコンを入れ、
タマネギ、ジャガイモ、人参などを放り込んでみました。

お豆はやっぱり缶詰ではなく、乾燥豆を一晩水に浸して戻してから材料を入れて
8時間くらいコトコト煮続けたのが美味しかったです。
コストコで買った豚の三枚肉がホロッホロになって美味しかったです〜

給食の味☆ポークビーンズ
https://cookpad.com/recipe/1423037
    
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Re:Instant Pot(インスタントポット)を語りませんか?
     Potter - 17/2/17(金) 5:38 -
      
みなさん、短い間に色々ありがとうございます!

私が最初の投稿で神レシピと呼んだペンネですが、
簡単すぎて神と言う意味です。
(味は、普通です)

材料は以下です。

・スーパーで四角い真空パックに入って売られている牛ひき肉1個
・玉ねぎ1個
・にんにく2〜5かけ(お好みで)
・ペンネ1袋(2ポンド)
・瓶入りのパスタソース

手順は以下です。

1)IPをSauteにセットして、にんにくのみじん切りと油を熱する

2)みじん切りにした玉ねぎを入れて少し炒める

3)玉ねぎがしんなりしてきたらひき肉を入れて、塩コショウして色がつくまで炒める
(急いでいる時はしっかり炒めなくても結果は大して変わりません)

4)Sauteをとめて、ペンネをガー、パスタソースをガー、パスタソースの空き瓶に水を入れてガーっと入れ、
全体をまぜるのではなく、ペンネに水分が行き渡っているようにちょっとユラユラさせる
(本当は一旦炒めたお肉を取り出して、ペンネを一番下にしてパスタソースと水、
その上に肉を載せるとムラにならないというコツがありましたが、
肉を取り出すのが面倒だし、私はこれで失敗したことはありません)

5)Manualの強火で7分、QPRでハイ、できあがり!

鍋のそこに焦げ付きがあると圧力がかからないときがあるみたいなので、
お肉を炒めた後に、スパチュラで軽く鍋底をゴシゴシしています。
余っている赤ワインやケチャップを少し入れたり、
オレガノなどのスパイスを少し足したりしてもいいです。

夜ご飯のメニューが浮かばない時は必ずこれを作ります。
娘が好きなので助かります。
    
    
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【10099】Instant Pot(インスタントポット)を語り...
 いどばた会議より  - 17/2/19(日) 7:50 -
  
Re:Instant Pot(インスタントポット)を語りませんか?
     IPファン - 17/2/17(金) 7:38 -
      
レシピの投稿ではないのですが、
うちは結構匂いの強い料理 (チキンアドボとか、チリ、カルアポーク) を
インスタントポットを買った直後にガンガン作っていたら、
洗っても匂いが取れなくなってしまいました。

なのでチーズケーキやヨーグルトにも挑戦したいのですがイマイチ迷っています。
匂い取りの良いアイディアがあったらシェアしていただけたら嬉しいです。
    
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<sage>
Re:Instant Pot(インスタントポット)を語りませんか?
     あいこ - 17/2/17(金) 9:02 -
      
私はヨーグルトボタン活用でヨーグルトばかり作っています。
作っているというか、増やして毎朝ヨーグルトスムージー飲んでいます。
納豆も作りました。

このペンネぜひ挑戦したいのですが、最後の(5)QPRってなんですか?
    
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<sage>
Re:Instant Pot(インスタントポット)を語りませんか?
     今晩はこれ - 17/2/17(金) 11:47 -
      
遅くなってごめんなさい。まだ見ていらっしゃるといいのだけど。

・Instant Pot Chicken Congee in Pressure Cooker
http://www.pressurecookrecipes.com/chicken-congee-porridge-pressure-cooker/
・魚生粥 : 白身魚入り中華粥
http://reihow.blog12.fc2.com/blog-entry-241.html

お粥は下のレシピの米:水比率1:12(100mL米:1.2L水 で大人用丼2杯分強)で、
ピータン2個、豚肉適当、干し貝柱数個、ごま油を一垂らしで、お米は普通の日本米です。

面倒なのでごま油で給水30分はIPではやりません。
お米の食感がやはりお店のとは違うのでまだ試してみたい所ですが、
ほっといてもそこそこ美味しいお粥が出来て満足です。笑

チーズケーキは気を付けないと水滴が多少表面に付くくらいで、
普通にNYスタイルだったと言っていました。
表面が割れなかったのが良かったそうですよ。

あと、クラストは定番のグラハムクラッカーの代わりに、
砕いたWASA breadにヌテラ混ぜていました、そう言えば。

ハイナンチキンライス、お勧めが二人目ですね!
友人がもち米・うるち米ミックス(だったのかな?)でつくっていたのが、
とっても美味しかったので、IPで出来ないかと思っていたので、是非今度作ってみますね。

最後に、昨日の晩 ribs を作った時、30分の所を22分に短縮した位が私には丁度良かったです。
少し堅めの食感が好き(でも骨からはキレイに外れました)なので。

あと他の方へのお返事ですが、QPRは Quick Pressure Release の略だそうです。

レスが増えてきて嬉しい限りです^^
    
    引用なし
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<sage>
Re:Instant Pot(インスタントポット)を語りませんか?
     IPIP - 17/2/17(金) 12:57 -
      
▼IPファンさん:
>匂い取りの良いアイディアがあったらシェアしていただけたら嬉しいです。

まだやって見ていませんが、お水か、お酢2カップ程度に、
レモン半分をいくつかのくし切りにしたものを入れて密封後、
スチーム2分で匂いが取れると出ていました。

匂いはリングについてしまうのでリングをいくつか買って、
匂いのキツイものとそうでないもので使い分けているという人もいるようです。

豆を炊くとお鍋に豆の影?が残ってしまうのには、
お酢を入れて数十分置くというのを見て試したところ綺麗に豆の影が消えました。

レスの場所が違ってしまいますが、神レシピペンネありがとうございます。
忙しい時に1鍋で出来上がるのは本当に助かりますよね。

お粥のレシピもありがとうございます。
お米とお水の割合がよくわからなかったので、これで挑戦して見ます。


ここ何年もお料理に対するやる気が失せていたのですが、
インスタントポットを買った事で楽しくお料理が出来ています。

どうせやらなくちゃいけないのなら楽しくやりたいと思っているので、
このトピ、とても助かります。

コレだ!というレシピを見つけたら、また報告させて頂きますね。
    
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<sage>
Re:Instant Pot(インスタントポット)を語りませんか?
     IPファン - 17/2/17(金) 13:14 -
      
IPIPさん

情報ありがとうございました。
早速試してみます。匂いはリングにも付いちゃっていたのですね。
匂いがとれたら、こちらで紹介されたレシピも試してみたいと思います。
    
    引用なし
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Re:Instant Pot(インスタントポット)を語りませんか?
     Potter - 17/2/18(土) 1:05 -
      
すみません!
QPRとは、Quick Pressure Release のことで、
出来上がったらすぐに圧を抜くことです。

出来上がりのピーピーという音がした後ほうっておくと、
パスタがぐにゃぐにゃになってしまうので。
    
    引用なし
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<sage>
Re:Instant Pot(インスタントポット)を語りませんか?
     ラム - 17/2/18(土) 5:42 -
      
インスタントポットをお持ちのみなさんの情報交換のトピでヨコですが、
みなさんどのサイズをお使いですか?
買いたい気持ちは満々なのですが、まだ心を決められない者です。
    
    引用なし
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<sage>
Re:Instant Pot(インスタントポット)を語りませんか?
     今晩はこれ - 17/2/18(土) 11:35 -
      
すみません、又出てきました。

ウチは二人暮らしなので6qtで十分です。
5qtや8qtと比べてどのくらい違うのか分かりませんが、
スペアリブのハーフラックがちょっとギリギリかな?というサイズです。

4、5lb?の丸鶏1羽、ソテーして返すのは難しいけど、
そのまま蒸し上げるのには丁度良いくらい。

お米を炊くには大きいけどスープ類なら、なみなみになり過ぎないので
このサイズ一つで十分ですが、二人暮らしならあまり参考にならないかしら…。
    
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<sage>
Re:Instant Pot(インスタントポット)を語りませんか?
     私も欲しいなぁ。 - 17/2/18(土) 12:02 -
      
レシピではないのですが過去トピが 料理&レシピにありました。
インスタントポット
http://www.patanouchi.com/bbs/onayami/c-board.cgi?cmd=one;no=10090;id=recipe
    
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Re:Instant Pot(インスタントポット)を語りませんか?
     ラム - 17/2/19(日) 1:41 -
      
参考になります。
今まで購入したもので、せっかくだからと大きいサイズを買って、
大きすぎて使い勝手がイマイチだったことが何度かあったのですが、
今回は6qtでいこうと思います。

ありがとうございました。
    
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<sage>
Re:Instant Pot(インスタントポット)を語りませんか?
     うちモーモー - 17/2/19(日) 2:26 -
      
うちも二人、6qtで問題ないです。
スープとかカレーとかしか作っていないんですが、並々に作ることもないし6qtでよかったです。
重くないので収納しても取り出し易いのも利点です。

楽しみですね!
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【10065】Costcoで買って、良かった物、失敗した物
 いどばた会議より  - 16/6/12(日) 12:13 -
  
Costcoで買って、良かった物、失敗した物

茶々 - 16/6/3(金) 4:32 -
     
アメリカのコスコ初心者です。
買って良かった商品、買わなきゃよかった商品
教えてください。
これからの参考にさせていただきたいです。


Re:Costcoで買って、良かった物、失敗した物

おと - 16/6/3(金) 8:11 -
     
コスコ、量が多いので絶対に消費すると分かっているものを買うようにしています。 
以下のリストは我が家の常備品:
・5パウンド入りのベビーキャロット(Organic)
・4パウンド入りの葡萄(Organic)
・2パウンド入りのグレープトマト
・ネットに入ったアボカド(熟していない緑の固いのを!)
・バナナ(Organic)
・Organic Valleyのストリングチーズ
・2パウンドのチェダーチーズ(Tillamook)
・3パウンド入りのコーヒー豆(フェアトレードの物)

セール価格になった時だけ、ブリタのカートリッジとか
コンタクトレンズの保存液も買います。
あと、ダウンのカンフォーターは品質が良くお得な品でした。

失敗したなあと思って買わなくなったのは玉ねぎ10Lb袋。
結構毎日のように料理しますが、大袋で保管に場所をとるし
痛みが早いので毎回必ず一つか二つ腐らせてしまいました。
これなら3パウンドぐらいこまめに買ったほうが無駄なく安心。

基本的な食材ばかり買っているのであまり失敗がないのかも。


Re:Costcoで買って、良かった物、失敗した物

あまり行かないけど - 16/6/4(土) 13:30 -
     
家族が入ってるんですが、あまり買物にはいかない私ですが、知人から聞いて車のトランクに置いとく、荷物入れ?を買いました。

グロサリーなどはそのままその荷物入れを持って(手提げ式になってるので)
家に入れるのが便利です。
かなり沢山入るので、トランクの中がまとまって綺麗です。
$15ぐらいだったと思います。


Re:Costcoで買って、良かった物、失敗した物

京都へ行く - 16/6/4(土) 13:42 -
     
カークランドブランドの化粧落としワイプが気に入ってます。
無香料だし、他に比べて値段が安いです。

失敗は柿ですね、アジア系のお店の方が美味しい。


Re:Costcoで買って、良かった物、失敗した物

小分け - 16/6/4(土) 21:38 -
     
毎回、買うのがコーヒー(夫が大量に消費)、パン(フランスパン、クロワッサンなど。どれもおいしい)
一食分小分けになった冷凍の切り身の魚(サーモン、白身魚など。スーパーのものよりも臭みが少なく、新鮮なうちに冷凍しているみたい)。
夏はスムージー用に冷凍の果物。

Kirklandブランドのシャンプーとコンディショナーも気に入ってます。
その他、フロス、Neutrogenaの日焼け止め、Tideの洗剤など。

失敗だと思ったのは、使い切れない大量の野菜や果物。
近所のFarmer's marketでちょこちょこ買うほうが新鮮でおいしいし、
値段もCostcoよりも安い。
それと、LingLingのぎょうざ。そんなにまずくはないけど飽きました。


Re:Costcoで買って、良かった物、失敗した物

はな - 16/6/4(土) 23:03 -
     
良かったものは、サプリとコーヒー、
クロワッサンやマフィンも大量ですがよいです。

あと、サランラップ?クレラップ?って言うんですか?
小分けする時のラップですが、大量なので便利です。
トイレットペーパーやペーパータオルも良いですね。

バナナは買いますが食料品は量が多すぎるし、あまり安くはないと思います。
ちょこちょこ買ってしまって、お会計の時にいつもびっくりします。。


Re:Costcoで買って、良かった物、失敗した物

サブちゃん - 16/6/5(日) 0:03 -
     
この間買ったパンツとトップは良かったです。
たまに良い衣料品有ります。


Re:Costcoで買って、良かった物、失敗した物

ウェルチ - 16/6/5(日) 0:42 -
     
▼おとさん:
>失敗したなあと思って買わなくなったのは玉ねぎ10Lb袋。
>結構毎日のように料理しますが、大袋で保管に場所をとるし
>痛みが早いので毎回必ず一つか二つ腐らせてしまいました。
>これなら3パウンドぐらいこまめに買ったほうが無駄なく安心。

横ですが、玉ねぎ、スイートオニオンだと5LB袋で売ってます。
普通のYellow Onionよりは単価が高いですが、どこよりも安く、二人家族でそんなに玉ねぎを大量消費するわけでもないけど、腐らせる前に使いきります。

ちなみに、玉ねぎは、根菜保存袋に入れていますが、人参はしなびてしまったけど、玉ねぎは長持ちするように感じます。
(こういうの日本のダイソーで買った。アメリカのアマゾンで見てもあるので、アメリカでも買えるようです)
http://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q1184255941

私がよく買うのがスモークサーモン。
酢飯に乗せてチラシ寿司のように食べてもいいし、スエーデンのライでできた硬いパン(イケアで買う)に乗せても。冷凍剥きエビもよく買いますが、産地に注意。

Product of Indiaは殻が取れてなくって臭かった。
Product of Vietnamがまだマシ? 
あと、リンゴもプラスティックの容器にはいって運送されてくるので、
打ち傷がすくなくキレイなまま店頭にならんでます。

失敗は、出来合い・温めるだけの冷凍食品とか
冷蔵セクションにあるソーセージとか味付けチキンとか等々。
味が濃すぎて食べられませんでした。

そして、洗濯洗剤・ディッシュウォッシャー洗剤等々・・・ 
匂いがきつくないですか? 無臭のないの?


Re:Costcoで買って、良かった物、失敗した物

あまりないかも - 16/6/5(日) 1:12 -
     
野菜や果物は、地元のファーマーズマーケットやオーガニックショップで買ったほうが新鮮で美味しいと思いました。
冷凍食品自体好きではないのですが、こちらで絶賛されていたので試してみましたがイマイチでした。
洗剤やペーパー類といった消耗品はコスコです。


Re:Costcoで買って、良かった物、失敗した物

時計 - 16/6/5(日) 3:23 -
     
消耗品はCostcoが多いです。
トイレットペーパー、キッチンペーパー、TIDE、柔軟剤、車の芳香剤、
ディッシュウォッシャー用キューブ型ソープ、ホイル(デカイのが二本!)
ウェットティッシュ、ゴミ袋など、クーポンに載った時買います。

缶詰やボトルウォーター。冷蔵庫にブリタを入れるスペースがないので、
Kirklandのペットボトルウォーターをいつもストックしています。
どこよりも安いです。

その他子供が学校に持って行くゲーターレードとかも。
冷凍食品も、味付けサーモンやナゲットなど比較的美味しいものも多いです。
先日、AJINOMOTOのリコールが来たりしてちょっと怖いですが…

KーCupも種類少ないですが、好きな味があったら買います。
大きい方のクロワッサンも、アメリカにしては美味しいと思います。
他に美味しいのがあったらおしえて欲しいです。
美味しいクロワッサン食べたい!


Re:Costcoで買って、良かった物、失敗した物

ponpon - 16/6/5(日) 4:14 -
     
まだ出てきてないもので、いつもフリーザーに買ってあるのがオーガニックチキンテンダーフライです。なかなか美味しいと思います。

4パック入ったバター(無塩、有塩)、パスタ、サプリメント、処方薬、あたりがうちの定番となってます。
オーガニック3パック入りのミルクも気に入っていたんですが、うちの地区では売らなくなってしまったのが残念です。
気に入っても扱わなくなってしまうのが困るんですよね。

あと、返品も簡単なものの、やはり生鮮食料品を返すのに抵抗がある(面倒だし)ものもあるので、それらを買うときにはダメだったら捨てようと思えるものにしてます。


Re:Costcoで買って、良かった物、失敗した物

今日いってきたー - 16/6/5(日) 9:47 -
     
既に出ているもの以外で我が家がよく買うのは

Kirkland Pestoー 試食でサンドイッチに使っていてはまりました。
Kerrygold Irish butter
Quinoa - オーガニックでかつ洗ってある(それでも私は軽くすすぎますが)
Quell Coq10
タイヤ交換!ーセールが定期的にあります。
Kirkland グラノーラバー

今日初めて見て喜んで買ったのは
ハイチュウ (アメリカ産)
オーガニックのgolden flax seed

あと、Rubbermaid のFreshworksも他で買うより断然やすかったです。
セールは明日までかも。

=================

その他 : Costco コスコの過去スレ
コスコのサーモンで塩鮭
http://www.patanouchi.com/bbs/onayami/c-board.cgi?cmd=one;no=8800;id=recipe
コスコで売られてる瓶詰めカキ、美味しいですか?
http://www.patanouchi.com/bbs/onayami/c-board.cgi?cmd=one;no=8984;id=recipe
Costcoでアサリを買いました : 砂ぬき
http://www.patanouchi.com/bbs/onayami/c-board.cgi?cmd=one;no=9909;id=recipe
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【10096】CostcoとSam's club どちらが良いと思いま...
 いどばた会議より  - 17/2/19(日) 5:20 -
  
Costco と Sam's club どちらが良いと思いますか?
     どっち - 17/2/13(月) 14:51 -
      
皆さんはどちらが良いと思いますか?
Costcoはいつも利用してますが、Sam's clubは会員でもないので
一度も利用したことありません。どの様な違いなのでしょうか?
製品、お値段等もお聞かせ下さい。
    
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<sage>
Re:Costco と Sam's club どちらが良いと思いますか?
     手抜き主婦 - 17/2/13(月) 22:33 -
      
私はサムズの方がすきです。
果物、野菜などコスコよりサムズのほうが量が少な目で買いやすい。
欲しい冷凍食品が多い、味の素など。
値段もほんの少しサムズのほうが安く感じます。
カフェで売られているピザもサムズに軍配。

でも、結局は家から近い方を選ぶのがよいと思います、
ガソリンを買う場合は特に。

サムズは非会員でも買い物できる時がありますよ、
カスタマーサービスで聞いてみてください、
店内の見学もさせてくれます。
    
    引用なし
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Re:Costco と Sam's club どちらが良いと思いますか?
     Costco派 - 17/2/13(月) 22:43 -
      
両方の会員になってます。
義理の母がSam's clubの会員なので、家族ということでこっちは無料で。

Sam's clubは家から15分、Costcoは40分なのですが、わざわざ会費を払って遠いCostcoで買い物をしています。
理由は、Sam's ClubはWalmart傘下で、従業員を低賃金でこき使っている企業だから。

Costcoは給料も従業員の福利厚生もきちんとしていて、CEOの給料だって確か何千万円単位。
Wakmartは一族経営で、それぞれがミリオン単位の給料をもらっています。
同じような内容の店なら、従業員を適正賃金で雇用している方を応援したいです。

実際店で売られている商品、価格、クオリティは同じような感じじゃないでしょうか。
個人的には Costcoのストアブランドの Kirklandのものが、食べ物も美味しいし
(日本のスーパーの、安いストアブランドとは違います)、洋服にしてもしっかりしていて、
多分企業スタンスを無視したとしてもCostcoに一票かな。

現在Costcoで買い物していらっしゃるなら、そのままそこで継続されることがオススメです。
    
    引用なし
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<sage>
Re:Costco と Sam's club どちらが良いと思いますか?
     ヤッホー - 17/2/13(月) 23:11 -
      
うちから車で10分以内にそれぞれの店舗があるので両方の会員です。
上の方が書かれている経営方針や企業イメージはcostcoに軍配があがると思います。
あと返品はcostcoのほうがポリシーが緩い、簡単だと思います。

商品のほうですが、オリジナル商品と生鮮食品以外の一般ナショナルブランドの商品の品ぞろえは両者大差ない、
同じようなものだと思います。
生鮮食品は精肉がcostcoのほうが品質が良いと思います。

オリジナル商品もcostcoのほうがオーガニック商品や高品質商品が多いと思います・・・・
が、最近かなりsam'sも頑張ってきています。
sam's オリジナルのオーガニックやグルメ商品、増えてるんです。

あと店舗によって差があるのかもしれませんが、うちのほうは野菜果物類もsam'sのほうが種類が多く、
量が少なめで新鮮です。
うちは野菜を買うことも多いので最近はsam'sの利用が増えてきた感じです。

全般的な感想としては両者同じような物、どちらかひとつでいいんじゃないかと思います。

うちはsam'sには入会金が安くなるキャンペーンがあったのでその時入っただけで、
期限が切れたらどちらかひとつにするつもりです。

私の周辺では日本人家庭では圧倒的にcostcoの利用者が多いですよ。
sam'sはwalmart系列だから敬遠する人も多いんだと思います。

私もそうだったんですが、商品やカストマーサービスとかだけ消費者・利用者の立場からだけ見たら、
sam'sもそう悪くないと思って来ました。
今後どちら一店の会員を続けるか、悩みます。
    
    引用なし
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Re:Costco と Sam's club どちらが良いと思いますか?
     Cos子 - 17/2/13(月) 23:26 -
      
両方入ってます。ハワイ、WAではサムズの方がガソリンが安いです。
あとクロワッサンがサムズの方が美味しい。
野菜の鮮度もサムズの方が良い。

牛乳はサムズは1こで買えますが、コスコは2個セットで売られてます。

圧倒的にサムズの方が空いている。
コスコは、凄く混んでいるせいかマナーの悪い客が多いです。

サムズの方が個人的に好きなのですが、コスコの方が近いので結局両方使ってます。
場所によって違ってそうなので、お試しをして決めると良いと思います。
    
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<sage>
Re:Costco と Sam's club どちらが良いと思いますか?
     パン類 - 17/2/14(火) 0:22 -
      
▼Cos子さん:
>あとクロワッサンがサムズの方が美味しい

同感です。
イメージ的にコスコのほうが上で品質も上という感じなので
ちょっとサムズって恥ずかし、と思ってたのですけど意外や意外、使ってみるといい。
ベーカリーはサムズのほうがいいですよね。

コスコのベーカリーはもうちょっと頑張ったほうがいいんじゃ?
というようなイマイチ商品ばかり。

とくにアインシュタイン・ベーグルと提携して
コスコで作ってるベーグル、あれはどうしようもない味。
うまみもそっけもなくパッサパサ。

アインシュタインもあれを放っておいていいのか
お宅の店舗の商品と雲泥の差だよと心配になるレベル。
    
    引用なし
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Re:Costco と Sam's club どちらが良いと思いますか?
     行ってみたら? - 17/2/14(火) 0:32 -
      
サムズって見るだけなら入れませんか?
メンバーカウンターで会員に申し込む前に見たいって言えば見せてもらえると思います。

場所によって売っているものも結構違うので自分が実際に行くお店に見に行くのが一番良いですよ。
これがあるからサムズが良いですって言われて行ったら自分の店には無かったなんてことはありますから。

私がサムズが良いなと思うのはオンラインです。ウェブサイトがとっても使いやすくて
お店を指定すればリアルタイムで在庫なども全部出てきます。

一部量り売りのお肉などを除いて生鮮食品なども含めてすべてオンラインで在庫や値段チェック、
買い物ができます。コストコはたしかそういうウェブサイトは無いですよね。

店に行くのが面倒ならサムズのウェブサイトでお店を指定して品揃えや価格をチェックしてみては?
お店を指定した後カテゴリーを選んで「in store」のタブを選択するとお店の商品がチェックできますよ。
    
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<sage>
Re:Costco と Sam's club どちらが良いと思いますか?
     横山やすし - 17/2/14(火) 0:38 -
      
とても為になります。ヨコですが、質問させてください。
sam's Clubはマフィンもありますか?美味しいですか?
私も会員になろうかな〜!?
    
    引用なし
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<sage>
Re:Costco と Sam's club どちらが良いと思いますか?
     パン類 - 17/2/14(火) 1:07 -
      
▼横山やすしさん:
ハンドルネーム、うけました。やすし師匠は私も好きです。

あくまでも私個人の感想ということでご了承ください。
サムズのベーカリーがとってもおいしいというわけではなく
やっぱりwhole sale storeなりの味・・・ですよ。

でもコスコのベーカリーよりは良いというお話です。
コスコのパン類、見た目はいいんですけどね、旨味があまりないんですよ。
(でも唯一パルメザンローズマリーというパンは好きです。)

ならばお値段も安めなサムズのベーカリーのほうがいい感じなんです。
うちのほうではサムズのほうがパン類のバラエティがあります。
サムズにマフィンはありますよ。

でも滅多に買わないのでどんな味だったか・・・、
ただコスコよりは美味しかったと思います。

というのも
コスコのマフィンをつい1か月ほど前、義理家族が遊びに来た時に欲しがったので買いましたが、
我が家では受けない味でなんと大量廃棄となったので。
べちゃーとしてて香料の味が強い感じでした。

なんでも食らうアメリカ人の義理姉まで残していたので
我が家がピッキーとかいうことではないと思います。
    
    引用なし
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<sage>
Re:Costco と Sam's club どちらが良いと思いますか?
     横山やすし - 17/2/14(火) 2:19 -
      
パン類さん

ありがとうございます。
確かにコスコのマフィンは胸やけしますよね。
sam'sのほうがコスコのパンより味があるんですね。
味覚も人それぞれなのは承知してます。

参考にさせていただきます。
    
    
引用なし
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【10097】Costco と Sam's club どちらが良いと思い...
 いどばた会議より  - 17/2/19(日) 5:36 -
  
Re:Costco と Sam's club どちらが良いと思いますか?
この話題の続き ...

<sage>
Re:アプリ「Scan & Go」
     Sam's - 17/2/14(火) 7:55 -
      
Sam'sが家から数分なので、Sam's利用です。

最近スマホのアプリで「Scan & Go」という、
自分でスキャンして登録したクレジットカードで支払いできるアプリができて、
レジに並ばなくて良くなり、とっても便利になりました。

また、Sam'sのお肉系は品質が良いかと思っています。
あとSam'sブランドの商品も数が増えてきたので今後に期待しています。
    
    引用なし
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Sam's clubについて、便乗質問どうぞ宜しくお願いします
     ここさん - 17/2/14(火) 8:27 -
      
▼どっちさん:
>皆さんはどちらが良いと思いますか?
>Costcoはいつも利用してますが、Sam's clubは会員でもないので一度も利用したことありません。
>どの様な違いなのでしょうか?
>製品、お値段等もお聞かせ下さい。

私は日本にいる頃からCostcoを利用していて、
アメリカに引っ越してきてからも良く行っていたのですが、
今住んでいる街にCostcoがありません。
Sam's Clubは15分くらいのところにあり、Costcoはなんと2時間離れています。

他のかたもおっしゃっていますが、私もWalmartの経営方針が嫌いで、
Sam's clubもなんだか貧乏人が行くという印象があったのですが、
みなさんの話しを聞いて、そんなに良いなら距離のことも考えて、
Sam's Clubの会員になろうかと考え始めています。

私がCostcoが好きな理由は、他の国で美味しく売り上げが良い物を
アメリカのCostcoでも売ってくれるという所です。
だから、伊藤園のTパック(抹茶入り)もあるし。

Costcoでペーパータオルやトイレットペーパー、洗剤、食洗器洗剤など買いますが、
Sam's ClubやWalmartと比べると安いのか疑問です。

値段を比べたことがある方いらっしゃいますか?

Costcoの冷凍魚(白身魚や鮭)も良く買います。以前冷凍鮭をWalmartで買った時、
「これ本当に鮭?」というくらい色が薄く、全然美味しくなかったです。
Sam's clubの冷凍魚はどんな感じでしょうか?
    
    引用なし
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<sage>
Re:アプリ「Scan & Go」
     コレ便利です! - 17/2/14(火) 9:07 -
      
この「Scan&Go」本当に便利です。

カートに入れるときにサッとスマホでスキャンするだけ。
買い物途中で幾ら使っているかすぐわかるし(買いすぎ防止)
重くて大きな商品をいちいちレジ台に移動しなくていいし、

上の方もおっしゃってますが並ぶことなく
そのままカードで支払いできるのが何より気に入ってます。
長い列に並んでいる人たちを横目にそのまま出口に向かって小さい優越感
(こんなんで優越感、なんて言ってる自分がイヤ笑)持ったりしてます。

他のスーパーもこのシステムにすればいいのにと思いますが、
いろんな客層がいる普通のスーパーじゃ無理なのかなーとも思います。
(しようと思えば簡単にチートできる)
一応会費を払っている「会員制」だからできるんでしょうね。
まぁサムズの会員程度ではその良識もかなり危なっかしいのかもしれませんが…。
    
    引用なし
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<sage>
Re:アプリ「Scan & Go」
     手抜き主婦 - 17/2/14(火) 10:19 -
      
質問、出口でレシートを求められますが、どうするのですか?
どの店舗のサムズでも使えるのでしょうか?

トイレットペーパーは断然サムズブランドの方が
コスコブランドより上質です、コスコのは大きすぎてホルダーに収まらない。

コスコのほうが魚介類多いですよね、我が家は2つの会員です。
私の周りでも2つの会員になってる人増えてきてます。

▼コレ便利です!さん:
>この「Scan&Go」本当に便利です。
>
>カートに入れるときにサッとスマホでスキャンするだけ。
    
    引用なし
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Re:Sam's clubについて、便乗質問どうぞ宜しくお願いします
     ヤッホー - 17/2/14(火) 10:30 -
      
▼ここさんさん:

>他のかたもおっしゃっていますが、私もWalmartの経営方針が嫌いで、
Sam's clubもなんだか貧乏人が行くという印象があったのですが、みなさんの話しを聞いて、
そんなに良いなら距離のことも考えてSam's Clubの会員になろうかと考え始めています。

上でレスしたものです。
sam'sがとても良いというわけではありません。
でもcostcoより劣るという一般的イメージよりは実際はそうでもないということです。
それほど大きな違いは感じないという。
sam'sは以前よりちょっと頑張ってきた感じがします。


>Costcoでペーパータオルやトイレットペーパー、洗剤、食洗器洗剤など買いますが、
Sam's ClubやWalmartと比べると安いのか疑問です。
値段を比べたことがある方いらっしゃいますか?

オリジナルブランド商品で比べると
(トイレぺーパー等)sam'sのほうが安いんじゃないかと思います。
一般ブランドの商品は大差ない感じでしょうか。

ただ、生活雑貨類ってwholesale storeで買うより、
walmartなんかの一般スーパーでセールの時を狙って買うのが
なんでも一番安かったりするんですよね・・・・。
私は節約というか、安く買う目的でwholesale storeを利用してないので、
値段については弱いかもしれません。

>Costcoの冷凍魚(白身魚や鮭)も良く買います。
以前冷凍鮭をWalmartで買った時、「これ本当に鮭?」というくらい色が薄く、
全然美味しくなかったです。

Sam's clubの冷凍魚はどんな感じでしょうか?

私は冷凍の魚は滅多に買わないのでわかりませんが、
生鮮の魚、肉は個人的には costco のほうが質が良いと思います。
    

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Re:アプリ「Scan & Go」
     コレ便利です! - 17/2/14(火) 10:54 -
      
▼手抜き主婦さん:
>質問、出口でレシートを求められますが、どうするのですか?
>どの店舗のサムズでも使えるのでしょうか?

カードで支払い済ませるとレシートの画面になるので
スマホでその画面を見せるんですよ。

どの店舗でも使えるかはわかりません。
確か自分の行く店舗を登録しておいて、
その店舗に行くとスキャンできるようになっていたと思いますが…。
まずはご自分の行かれる店舗でできるか試してみたらいかがでしょうか。
    
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<sage>
Re:Sam's clubについて、便乗質問どうぞ宜しくお願いします
     団子 - 17/2/15(水) 11:00 -
      
お店がある場所にもよるんじゃないでしょうか?
私の行くSam's clubは、その町自体がある自動車会社の巨大ファクトリーが
去ってからというもの、貧困率がグンと伸びていて、
そのせいかその町にあるSam's clubもそれらしき客を多く見かけます。
でもまあこれは他の店でもそんな感じで。

逆に45分行った町にあるCostcoがある町は州都で、
失業率もグンと低く、大きな大学があり、生活レベルが高い人たちが住んでいるので、
Costcoに行くと全く違う雰囲気です。

もし出店してたのが逆だったら、お客さんの雰囲気も逆だったのかもしれないですが。(笑)
どっちにしても、商品やサービスを見る限りでは、
どちらも同じような庶民の店なのが間違いないですが。

あとネットとかでWalmart customer で検索すると、すっごい人たちの写真が見られますよね。
(一度職場の人にやってみろと言われて私も見てみました)
私はただWalmartの経営方針が好きではないって理由で10年以上行ってないので、
本当にWalmartにそういう人たちが多いのかどうかはわかりませんが。

そんなイメージがあるWalmart傘下の店ということで、事実かどうかは別にしてもなんとなく
そんなイメージを持つ人がいるのは事実です。アメリカ人もそう思っているようですよ。
私の同僚(アメリカ人)の中にも、身内で話をしていた際に、
そのようなコメントを言っていた人たちがいます。
    
==========================================================
その他 :
Sam's clubの良いところを教えてください。
http://www.patanouchi.com/bbs/onayami/c-board.cgi?cmd=one;no=10081;id=recipe
引用なし
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【10081】Sam's clubの良いところを教えてください。
 いどばた会議より  - 16/10/20(木) 11:16 -
  
Sam's clubの良いところを教えてください。

costco - 16/10/14(金) 2:59 -
     
Costcoのメンバーですが、Sam's clubが家の近くに出来ました。
それに伴いメンバーシップカードが安く出ているのですが、
Costcoの会員でありながらSam's clubの会員になる価値はありますか?

Costcoのメンバーな理由は安いからというより、デリのピザが美味しい、
果物が美味しい、ここでしか手に入らないものが美味しい等という
置いてある商品が気に入っていて会員になっているのですが、
Sam's clubもそういった美味しい商品がおいてあるようなら、
会員になる価値があるような気がします。

(特にコストコのようなピザがデリにあれば、週末のランチで買いにいける距離なので嬉しい)

またガソリンも少しは通常より安いと思うのですが、
これはどこのクレジットカードでも使えるのでしょうか?

それとも以前のCostcoのように提携しているクレジットカードのみ、
もしくは銀行カードのみ利用できるのでしょうか?
(今はVISAならどのカードでも使えるようになりましたが、、、)

質問ばかりですみません。
Sam's の会員の方、お勧めポイントなど教えていただけると参考になります。


Re:Sam's clubの良いところを教えてください。

サマンサ - 16/10/14(金) 3:08 -
     
両方の会員です。
サムズクラブのよいところは、
・味の素の冷凍食品がある。
・野菜果物の量がコスコより少量。
・トイレットペーパーはこちらの方が好き。
・ベーカリーのパンが美味しい(店舗によるかもです)
・クレジットカードは、マスターとアメックスはOK。
・その他も使えるはず。

・コスコがサムズに勝ってる点。
・豆腐が売られてる。
・日本でも使える。
・サプリメントのグミタイプが多い。
・魚類が多い。

などでしょうか。


Re:Sam's clubの良いところを教えてください。

両会員 - 16/10/14(金) 3:16 -
     
サムズは店内もガスもほとんどのクレジットカードが大丈夫です。
クレカのカテゴリーボーナスにも入るくらい。

私が両方の会員になっている理由は以下です。

・サムズは年に数回、ほぼ会費ゼロのディールがある。
  (一番得なのが$100のPlusカードが、通常の$45で作れ、
 $20のギフトカードとピザ等$25分の無料クーポンがついてくる時)

・ costcoもギフトカードが貰える時しか更新しないので、失効中の繋ぎ。
  (失効して数ヶ月でクーポンブックにオファが来る)

・ 単にcostcoより近い。
・ 劇的に空いている。
・ プラス会員なら早朝に入れる。
・ 品揃えが多少違う、同じ様な商品でもクーポン期間がずれている。

・ 冷凍シーフードミックス (たこ・カニカマ・イカ・貝・エビ) を売っている
  ※ギュムギュムしている、貝が時々ジャリっとするので
   オススメではないです。内陸の田舎なので選択肢。

・ オンライン注文の際、キャッシュバックサイトの対象になる。
・ 時々手に入れるwalmartのギフトカードを消費できる。


Re:Sam's clubの良いところを教えてください。

本音 - 16/10/14(金) 9:42 -
     
無いと思う。
Costcoが近くに無いので、Sam's clubのメンバーですが、
Costcoが近所に出来たら、速攻でメンバーを辞めます。


Re:Sam's clubの良いところを教えてください。

ぐるる - 16/10/14(金) 10:54 -
     
▼両会員さん:
>・ 冷凍シーフードミックス(たこ・カニカマ・イカ・貝・エビ)を売っている

これは店舗によるんだと思います。
北CAですが、うちの近所のコスコは、ムール貝、ほたて、イカ、
小エビ入りの冷凍シーフードミックス売ってます。


Re:Sam's clubの良いところを教えてください。

imakoko - 16/10/14(金) 21:06 -
     
私も丁度サムズの会員になりたいと思ってました。
今はコスコの会員ですが遠くにあり、毎回混んでいる。
木曜日に行くんですが、年寄り比率が高く誰も動かない、
無料のフードの前でカートを止めて道ブロック。

サムズのほうが、日本食がありそうでいいなーと毎回思ってました。
でも今月コスコカードが自動的に更新されていたので、まだ迷ってます。

東海岸在住で、日本食はコスコにあまり置いてない、
冷凍みそラーメンは激マズだったし、シューマイ、餃子はベトナム風でした。
ノリは韓国のりだけしか置いてない、米も錦や雪花などはない、
もちろん玉錦もなし。サムズ一度見にいこうかな?


Re:Sam's clubの良いところを教えてください。

Costco - 16/10/15(土) 14:26 -
     
Sam's clubは野菜がCostcoより少量で売っているのですね。
それは魅力的です。Costcoの果物は美味しいので好きなのですが、
なんせ量が多くて食べ切れなくてだめにしてしまうものも多いです。

味の素の商品があるというのもいいですね。
以前Costcoに売っていた餃子が好きだったのですが、
今はなくなってしまいました。

焼きそばなどはまだ扱っているのに、それより人気があるようだった
餃子がなくなったのが不思議なのですが、、、。

残念ながらピザに対するコメントがなかったので、デリはないのでしょうか?
Costcoのデリのピザが好きなので、
あれと同じ味がSam'sで手に入るようでしたら、
かなり私にとってポイント高いのですが、、、。

皆様お忙しい中、返信ありがとうございました。
まだ決めかねていますが、友人曰くSam's clubは、
たまに無料の招待状が届くことがあるそうなので、
そのとき行ってみようと思います。


Re:Sam's clubの良いところを教えてください。

サマンサ - 16/10/16(日) 0:20 -
     
▼Costcoさん:
サムズクラブのピザも美味しいし、店内で販売されているカフェと同じ種類の
ピザを売り場からカフェに持って行ってBakeしてくださいとお願いすると
焼いて箱に入れてくれて To Go できます。
この ”Take and Bake” はコスコではやってくれないんですよね。

サムズクラブは入口で見学をお願いすると入店させてくれますよ。
買い物はできませんけど。
数%上乗せで買い物できるかもしれません。
それかお友達に連れて行ってもらっては?

新規オープンの場合、安く会員になれるオファーがあるかもしれないし、
グルーポンなどもチェックしてみてください。

以上、サムズ大好き主婦でした。


Re:Sam's clubの良いところを教えてください。

フルーツ - 16/10/16(日) 1:51 -
     
サムズのピザは、大きさ、値段はどんな感じですか?
テイク、ベイク ( Take and Bake ) いいですね!


Re:Sam's clubの良いところを教えてください。

サマンサ - 16/10/16(日) 2:27 -
     
▼フルーツさん:

お店の場所とピザの種類によって違うでしょうけど、約6−9ドル
16インチです。まずはサムズカフェでスライスを食べてみてください。

コスコ同様にホットドッグもあって安いです、
フローズンヨーグルトも美味しいです。


Re:Sam's clubの良いところを教えてください。

サッシ− - 16/10/16(日) 2:49 -
     
日本人奥様にはコスコのほうが圧倒的に好評みたいですが、
正直、消費者としては両者にそれほどの差は感じません。

企業イメージがコスコのほうが抜群にいいし、
従業員への待遇も非常に良い企業として有名ですが、
でもコスコで良い待遇で働いている従業員の職業意識が高いか、
カストマーサービスが良いかというと別に・・・・。

サムズや他のホールセールストアとあまり変わらないと思います。


売っている商品もオリジナル商品以外は大きな違いはないと思います。
コスコのほうが珍しい果物とか売ってたりしますが、それくらいかな。

サムズも以前よりオーガニックの生鮮食品などが増えてますし、
ウォルマート系ということでややイメージが悪いですが、
それほどコスコとの違いは感じません。

カフェテリアのピザの味も値段も同じレベルだと思います。
支払いはウォルマートで使えるカードは皆使えたかと思います。

うちも4か月前にサムズが近所に出来ました。
いまはコスコのメンバーシップが残っているので両ストアのメンバーですが、
コスコが切れたらサムズ一本にすると思います。

コスコでしか手に入らないもので、どうしても欲しいものというのがないので。
あ!ひとつあるかな。
私はコスコで秋にたまに出る柿を楽しみにしてるんですが、
今のところサムズでは見てません。
なので柿だけはコスコ大好きの友達に頼もうかな、と思ってます。

両方のメンバーシップをキープする必要は・・ないと思います。
どちらかひとつで充分では。


Re:Sam's clubの良いところを教えてください。

フルーツ - 16/10/16(日) 3:13 -
     
ありがとうございます。
6ドルで焼いてくれて、だったらすごく良いですね!
いい情報ありがとうございます!


Re:Sam's clubの良いところを教えてください。

バブーン - 16/10/16(日) 8:19 -
     
ピザを焼いてくれるの知りませんでした。
便利なサービスを教えて下さってありがとうございました。
フローズンヨーグルトもカフェにあるのですか?

私の行く店舗では無いと思います。残念!
私の町はCostcoが無いので比べることは出来ませんが、
皆さんが言うような日本人向けの冷凍食品は、
ここのSamsでは無い気がします。外国人の少ない町です。


Re:Sam's clubの良いところを教えてください。

美味しいよ! - 16/10/16(日) 8:27 -
     
私はこのフローズンヨーグルト目当てでサムズの会員になってます。
クリーミーでとっても美味しいです!
しかもお値段1ドルです。
チョコレートとバニラのハーフ&ハーフが好きです。

あとよく買うのは、

ステーキ肉。
コストパフォーマンスがどこよりもいい。
ちょっと高いかな、と思うけど質と厚みが他と違います。

サーモンとスモークサーモン。
この質でこの値段。やっぱりコストパフォーマンス最高。

味の素の餃子。
美味しいし安いです。

洗剤類。
大きいサイズだけど必ず使うし、しばらく買わなくていいのでラク。

他にもいろいろありますよ。
オススメです。


Re:Sam's clubの良いところを教えてください。

肉派なら - 16/10/16(日) 12:43 -
     
コスコのお肉、特に牛肉は高級レストランで出されるグレードのものです。
牛肉は絶対コスコ。


Re:Sam's clubの良いところを教えてください。

洗剤だけなら - 16/10/16(日) 13:06 -
     
タイドの洗剤だけを比べると、
クーポン割引きがある時はcostcoの方が安いけど、
それ以外の時はsams clubが安いです。


Re:Sam's clubの良いところを教えてください。

たこす - 16/10/17(月) 4:12 -
     
私のオススメは、サムズブランドのゴミ袋です。
お値段、品質ともに満足です。


Re:Sam's clubの良いところを教えてください。

コスコだと… - 16/10/19(水) 9:49 -
     
横で、サムズではないけれど参考にコスコ関係のの過去スレも。
     
Costcoで買って、良かった物、失敗した物
http://www.patanouchi.com/bbs/onayami/c-board.cgi?cmd=one;no=10065;id=recipe


Re:Sam's clubの良いところを教えてください。

こでぃ - 16/10/19(水) 21:58 -
     
▼サマンサさん:

サムズクラブのデリで私の超お気に入りが
ソフトプレッツェル(カタカナ合ってますか?汗)です。

大きくて焼きたてふわふわ熱々でおいしくて99セント!
おすすめです。

====================================
その他 :
trader joe's (トレーダー・ジョーズ) でお薦めのもの 
http://www.patanouchi.com/bbs/onayami/c-board.cgi?cmd=ntr;tree=10027;id=recipe
ALDI お勧めの物
http://www.patanouchi.com/bbs/onayami/c-board.cgi?cmd=ntr;tree=9998;id=recipe
WORLD MARKET に売ってるオススメの食品教えて下さい
http://www.patanouchi.com/bbs/onayami/c-board.cgi?cmd=ntr;tree=4068;id=recipe
美味しいチョコレート : スーパーマーケット編
http://www.patanouchi.com/bbs/onayami/c-board.cgi?cmd=ntr;tree=8295;id=recipe
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【10095】おぜんざい
 アーモンド  - 16/12/27(火) 19:12 -
  
大学生で帰宅している娘からのリクエストです。
お正月に運転してこれる範囲のお友達を招きたい
とのこと。 そしてぜんざいをリクエストされました。

豆は買いました、出来ればクロックポットでできる
レシピが好ましいんですが、どなたか試されたか
おられませんか。 ドロドロって感じが良いんですが。


時間があればシェアしてください。
よろしくお願いします。
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【2959】「おせち」の作り方教えて下さいっ♪
 MPこの掲示板の管理人です E-MAIL  - 02/12/29(日) 0:32 -
  
もぉ〜いぃ〜くつねぇ〜るぅ〜とぉ〜お正月ぅ〜♪
と、ゆー事で。「おせち」の作り方教えて下さいっ。

特に、日本の御節素材の「あれ」は、米国で入手できる「これ」で
代用できる。とか、こうしたらうまくできるとかの情報
大歓迎です。
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【9434】おせちの黒豆、缶詰で作りました
 イドバタ会議より  - 11/1/11(火) 11:35 -
  
おせちの黒豆、缶詰で作りました
     黒豆 - 11/1/10(月) 15:10 -
      
今さらの話題で申し訳ないのですが、数日前にホールフーズで、EdenブランドのBlack Soy Beansという豆の水煮缶(オーガニック)を見つけたので、ためしに甘く煮てみたら、御節の黒豆風になりました!

http://www.iherb.com/Eden-Foods-Black-Soy-Beans-Organic-15-oz-425-g/13705?at=1&l=ja

Black Soyという割には、見た目は小豆のような赤っぽい豆で、日本の黒豆のように真っ黒ではなかったのですが、味というか、ねっちりした食感はかなり近いです。

水煮の中に入っている水は捨て、豆を静かに洗って(皮などが浮いて流れてくるので除く)、お鍋に適当に水を入れて砂糖を入れて、二時間ほど煮ただけです。最後は水分を飛ばし気味にして、煮詰めます。

ちなみに、Black Beansはたくさんのブランドから出ていますが、Black Soyの煮豆は、私はEdenブランド以外では見かけませんでした。

ちょっと遅れ気味のお正月ですが、よろしかったらお試しください! ちなみにEdenブランドからは小豆の水煮缶も出ているみたいです(Azuki Beans)。次は、このAzukiを煮てみたいなー。
    
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Re:おせちの黒豆、缶詰で作りました
     hanako - 11/1/10(月) 15:49 -
      
あ〜、こういう手があったのですね〜。黒豆、作りたかったのですが、どうしていいかわからず諦めていました。今度、ホールフーズに行ったら探してみます。ああ、急に黒豆食べたくなってきた!どうもありがとうございました。
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【9625】え〜、田作りのことを書いていいですか?美...
 いどばた会議より  - 12/1/1(日) 4:34 -
  
え〜、田作りのことを書いていいですか?美味しい...
    NEW 酒のツマミ - 12/1/1(日) 3:19 -
      
田作りって、難しいと思っていたのですが
(故)辰巳浜子氏の「娘に伝える私の味」という古い本に
書いてありました。


一度作ってみたら美味しくて、つい摘み食いしているうちに
お重に入れる前に無くなりそうになりました。

これに味をしめて、おせちとは関係なく、田作り(*)が手に入ったら
お酒の肴、子供のオヤツとして何度も、2倍、3倍量にチャレンジしました。

家族全員が好きだからです。

それほど辰巳浜子氏のこのレシピは美味しく、手軽にできるので
嬉しいです。


という事で:

材料:
  田作り     200グラム (3cmぐらいの、光沢のある物)

  醤油      大匙 2杯

  水       50cc

  酒       50cc

  砂糖(*)   大匙 2杯 (ザラメなら山盛りで)

  唐辛子(*)  一本 (種を取って小口切り)


田作りは、頭をつけたままで、小さなナイフで腹だけ切り取ります。
内臓(腸)を取るためです。


厚い鍋か、重いフライパンに入れて、弱火〜中火で気長にのんびりと
香ばしいかおりがたつまで炒ります。


(要点)一本、手に取り、二つに「ポキッ」と折れたら、炒りは完了。


水・酒・砂糖を鍋で合わせ火にかけ、砂糖が溶けたら醤油を入れて
弱火〜中火で、半分になるまで煮詰めます。


(要点)煮詰めすぎないように。

 元の本を読んだ記憶では、
 箸の先に煮汁を付けて、コップの水に一滴、落とすと
 玉になって沈んで行った、かな? 他のテストだったか?)

 (今年は我が家で、煮干が手に入りませんので実験できません。
  次回、実験の機会がありましたら、結果を書き込みます)

 もし煮詰めすぎたら酒を足して、ゆるくできるそうです。
 お酒を足すのは、混ぜた後でも可能です)

炒った田作りと、切った唐辛子を入れて、全体を手早くからめます。


お好みで、炒った白ゴマをかけても美味しいと思います。


~〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
追加:
「田作り」というのは、小魚の名前でもあり、
料理の名前でもあるようです。

田作りという魚は、場所によっても名前が違うのかな?

カタクチイワシの幼魚だそうです。
別名は、ごまめ、煮干し、などと、大きさや、
土地によっても違う名前でも呼ばれている印象です。


(*) 砂糖はできたらザラメで。 無ければ普通の砂糖で良い。

(*) 唐辛子は無くてもかまわない。

〜〜〜〜〜〜〜〜〜
次は、あめ胡桃に挑戦したいです。
    
    引用なし
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Re:え〜、田作りのことを書いていいですか?美味し...
    NEW 煮茄子 - 12/1/1(日) 4:19 -
      
トピ主さん、

これから田作りを作ろうと思っていたので、グッドタイミング!

ご紹介されているのはこの本ですよね。改定版が出ているようです。
早速ショッピングカートに保存しました。機会があれば、こちらに
取り寄せようと思います。一般の料理本ではあまり見かけないレシピが
結構入っていますね。こういうのを待ってました。

http://amzn.to/tT91VW


情報、ありがとうございました。トピ主さん、よいお年を
お迎えください。
引用なし
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【9628】他の「田作りレシピ」
 いどばた会議より  - 12/1/2(月) 23:26 -
  
あはさん:

今年はごまめや煮干に輸入規制がかかっているみたいですね。
どこを探しても手に入らず、今年の御節は田作りなしの寂しいものになりそうです。

私は毎年クルミを入れて作っていました。
唐辛子を入れたことはなかったので、トピ主さんご紹介のレシピ、次回早速試してみます〜!

=========

フロリディアンさん:

一足先に新年です。

うちは基本御節を作らないのですけど、姪が好きなので田作りと黒豆だけは毎年作ってます。

田作りは内臓を取り出すのが面倒なので小さめのを買ってそのまま炒ってます・・・。

辰巳芳子さんの御節はNHK「今日の料理」で紹介されていてオンラインでもアクセスありますよ〜。 http://www.kyounoryouri.jp/recipe/7853_%E7%94%B0%E4%BD%9C%E3%82%8A.html

私は同じく今日の料理の土井善晴先生のレシピを使っています。
http://www.kyounoryouri.jp/recipe/12200_%E7%94%B0%E4%BD%9C%E3%82%8A.html

あと胡桃を入れたりアーモンドを入れたりするとおいしいですよ!私は今年はピカン入りにしようと思っています。田作りは慣れれば5分でできますし、なんといってもカルシウム豊富なので良いですよね!

===========
引用なし
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【9809】平成25年のお正月: アメリカでおせちを注...
 井戸端会議から転載  - 12/12/6(木) 13:53 -
  
アメリカでおせちを注文する方いらっしゃいますか?  2013年さん
アメリカ在住です。
毎年逃しているのですが、今年こそはおせちを注文したいと思い
ネットで予約できるところを探しています。

ぱたのうちの知恵袋やGoogleで検索をしたのですが
出てきた情報に古い物が多く、また今はおせち販売をしていない
サイトもあったりで上手く探せませんでした。

ANAだかJALでもお歳暮やおせちが出ていたと思うのですが
重箱の段数が多く値段もお高めだったように記憶しています。

また、近くに日系のスーパーはありません。
アメリカでネットでおせちを注文できるところ、
お勧めのところなどをご存知でしたら教えてください。

ーーーーーーーーーー


羽子板さん: - 12/12/3(月) 18:38 -
     
通販のおせち料理は11月ごろには、注文受付が始まっています。
ハロウィーンが終ったらすぐ、と考えた方が良いみたいです。

特に少人数用の品(段数の少ない物)は、量に限りがあり
早めに売り切れるので、早い者勝ちかも。

Club Japanの御節はまだあるようです。
また、ここの品は、防腐剤など不使用で
他の方法で保存性を高めてあるらしく、
他の会社(複数)より美味しいと、わたしは思いました。
そのせいで人に食べられてしまい、私の口にほとんど入らなかった。

http://www.clubjapan.jp/exec/_food/


(ひとりごと:数年前見た、他の会社はお節の取り扱い止めた?)


ハロウィーンが終ったら、私なら考えること(11月にすること)

1. サンクスギビングにオーガニック・ターキーを入手するつもりなら
  その注文もそろそろ。(大きい鳥の解凍には一週間近くかかる?)
2. おせち料理は日本からの通販を注文するつもりなら
  その予約もそろそろ始める。
3. 11月後半には、日本行きのクリスマスカード(キリスト教信者へ)や
  クリスマスプレゼントの発送を(?)
4. 米国内の取引先などへのクリスマスプレゼントを通販で注文する人は
  早めに注文。相手企業は12月24日より早く休日に入る所もあるので。


予約がなぜ早い必要があるのか(会社側の理由)
数年前には、、御節に使用している材料の関係なのか、
アメリカの通関で非常に長い時間がかかり、正月に間に合わず
全部キャンセルせざるをえなかったケースがありました。

そのせいもあって、出来るだけ早く客に届けてしまうという必要も
出てきたみたいです。

ーーーーーーーーーーーー


私はさん: - 12/12/3(月) 22:57 -
おせちは好きではないので注文はしませんが
みつわでも毎年配送やっていますよ。

ホームページに行ってみてください。もうでているかも?

ーーーーーーーーーーーー


お正月さん: - 12/12/4(火) 1:49 -
ロサンゼルス郊外に在住です。
私は今まで、日系スーパーのマルカイやニジヤで
年末(12/30)に出来上がっているおせちを買いに
行っていたのですが、予約したと書いていた人がいたのを
思い出しました。

どこだったんだろうと、今思っています。予約した方が
良い物が買えるかな?
トピ主さんの回答にはなっていないのにレスをして済みません。

ーーーーーーーーーーーーーーーー


2013ねんさん: - 12/12/4(火) 13:33 -
皆さまお返事をありがとうございます。まとめてのお礼で失礼いたします。

実は去年もサンクスギビング後あたりからのらりくらりと探し始め
ネットで検索したもののイマイチ情報がヒットせず
ぱたのうちでトピがあがるかな〜と思っていたけども結局
トピを見ることなくおせちを逃したクチなのです。

今年も同じ流れになりそうで、トピがあがる様子がないので
自分で立てたのですが、やはり伺って良かったです。

なんせ日系のスーパーが近くにない市(TX)在住なもので
有名どころの日系スーパーの名前さえも出てこなかったのですが
みつわ、マルカイ、ニジヤですね、確かにこちらの掲示板で
聞いた事があります!

でもネット販売ではおせちを扱ってないのか終了したのかで
購入できないのですが、一件だけ、Club Japanで購入
出来そうなので教えていただいたサイトをじっくり
見てみようと思います。

羽子板さんのオイシイと言うお言葉でぜひ試してみようと思いました。
来年からはもっと早くに11月になったら行動したいと思います。

ご丁寧なアドバイス、情報等ありがとうございました。

ーーーーーーーーーーーーーーーー


羽子板さん: - 12/12/6(木) 13:39 -
     
少人数〜大勢用
Club Japan(保存料は無しだそうです)
http://www.clubjapan.jp/exec/_other/jenre/j1/5.html


他にも、大人数用の御節ならまだあるようです。
JAL Shopping
http://www.jalshoppingam.com/c-120-seasonal-special.aspx

SENKA
http://www.senka.com/front/product_list.asp?mode=category&sub_category_id=13


ミツワ 
季節のキャンペーン (店頭で受け取るのでしょうか?)   
http://www.mitsuwa.com/campaign/index.php
引用なし
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【8794】チューハイの作り方
 飲み助  - 08/8/16(土) 4:23 -
  
自宅で缶チューハイのように甘くて口あたりのよいチューハイを作りたいのですが、、、どなたか教えていただけませんか?

日本の焼酎 韓国の焼酎などはなんでも手に入る地域に住んでいます。
引用なし
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【8795】Re:チューハイの作り方
 Mikako  - 08/8/16(土) 8:34 -
  
焼酎:ジュース:炭酸水 = 1:1:2

の割合で作ると良いですよ。
ジュースはお好みのジュースで。
甘さはお好みでシロップなどで調節すると良いです。
引用なし
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【10091】焼酎に似ている風味のお酒
 井戸端会議より  - 16/12/15(木) 12:10 -
  
焼酎に似ている風味のお酒

家飲み - 16/12/12(月) 7:17 -
     
段々と寒くなってきて、最近焼酎のお湯割りを飲むようになりました。
アメリカ在住で、日本のマーケットもさほど遠くないところにあるのですが、
焼酎だけを買いに行くのもなんだか億劫です。

アメリカのスーパーで買えるお酒で、焼酎みたいに
お湯やレモンで割っても美味しいお酒ってありますか?


<sage>
Re:焼酎に似ている風味のお酒

ほろ酔い - 16/12/12(月) 8:00 -
     
どこでも買えて手頃なのはウォッカですかね。
クセもないし、レモンやソーダで割って酎ハイみたいに飲んでます。


<sage>
Re:焼酎に似ている風味のお酒

美味しい - 16/12/12(月) 9:24 -
     
私もウォッカに1票です!
癖がなくて何にでも合う感じ。

Tito's が最近のお気に入りです。

それにしても焼酎懐かしいです!
もう何年飲んで無いなー。

Jinro やいいちこばかり飲んでた時期がありました。
私はグレープフルーツサワーが好きでした。
冬は梅干しお湯割りでね。

ウオッカでもお湯割イケると思います。


<sage>
Re:焼酎に似ている風味のお酒

美味しい - 16/12/12(月) 11:12 -
     
▼干しさん:
>後、ウオッカ使った飲み物どんな割合で作ったらよいのでしょうか?

まだ子どもが小さいのでもっぱら家飲みですが。

私はウォッカはグレープフルーツジュースで割ったり、
シーブリーズ(ウォッカ、グレープフルーツジュース、クランベリージュース、ライム)も大好きです。
グラスにウォッカと割るモノ 4:6 か 5:5 くらいで適当に作ってます。

トピ主さんのアイディアのお湯割も美味しいと思うのでやってみようかな。
ただフロリダなんでほとんど寒くならないんですよね。
ちょっと肌寒い時にはなぜか赤ワインを飲んでます。


<sage>
Re:焼酎に似ている風味のお酒

家飲み - 16/12/13(火) 0:54 -
     
ウォッカは、今まで一度も飲んだことがありませんでした。
皆さんがおススメということで、是非試してみます。
宣伝もよく見るので、ずいぶんとポピュラーなお酒なんですね。
引用なし
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【521】お鍋でおいしいご飯をたくコツを教えてくださ...
質問?  リンゴ  - 01/10/31(水) 19:56 -
  
題名のとうりなのですが、炊飯器が壊れました。お鍋でご飯を炊くこと1週間。うまく出来たり出来なかったりしています。

お米と水を同量入れて、沸騰するまで強火、そのあとは弱火でやっています。うまく出来てもどうしても底にこびりついたりします。

火加減など、上手くご飯を炊く方法を教えて下さい。
引用なし
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【7663】鍋でどうやって炊くのですか?
 いどばた会議より  - 06/10/29(日) 15:33 -
  
質問: 鍋でどうやって炊くのですか? 
==================================

投稿者:デザイン重視だからかなさん

  いろいろ検索するとサイトが出てきます。
   
  http://allabout.co.jp/gourmet/cookingabc/closeup/CU20020509a/
   
  http://home.tokyo-gas.co.jp/benri/gohan/p3.html
   
  http://www.bpgaido.com/modules/xfsection/article.php?articleid=54
   
  こんな本も出てます。
  http://www.amazon.co.jp/exec/obidos/ASIN/4860670329

===================================

http://www.patanouchi.com/bbs/onayami/c-board.cgi?cmd=ntr;tree=6008;id=recipe
  料理とレシピも。
引用なし
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【7664】炊飯器の値段って、ご飯の味に影響しますか?
 いどばた会議より WEB  - 06/10/30(月) 4:46 -
  
質問: 炊飯器の値段って、やっぱりご飯の味に影響しますか? 

新しく炊飯器を買わなければなりません。でも種類も機能もいろいろあって
ひたすら迷ってます。
炊飯器の値段ってやはり味に影響するのでしょうか?
玄米やおかゆもたける機能は欲しいのですが、お使いの炊飯器の満足、不満足な
点を教えていただけますか?5カップ炊きで100ドル前後を考えています。
====================================

影響すると思います。                   投稿者1.さん
こんにちは。私も以前、ここでお勧めの炊飯器を聞いてみました。
     
結局、象印のZUTTOシリーズの炊飯器を購入。
実家がずっと象印を使っていたので、ちょっと高かったけれど、思い切って
買いました。
結果は、大満足です!とても美味しいご飯が炊けます。参考になれば、
幸いです。。。
===================================

投稿者2.さん
    私も、炊飯器の値段で、炊き上がり違うと思います。
    以前、渡米した時に4万円の日本製の物が使用できたので、
    今回の、渡米の際にまた、もう少し高めの物を購入して持ってきましたが、
    チップが入っているために、使用できませんでした(残念)
    でも、また、アメリカで新しい物を、購入予定です。
    象印、デザインが良い物も、出回っていますね。
===================================
  
どうして、使えなかったのでしょうか?          投稿者3.さん
変圧器を使って電圧だけ100Vに下げてあげれば問題ないと思うのですが?
       
ちなみに、家の炊飯器は問題なく動いています。
炊飯器ではありませんが、ご飯炊き用の鍋を使ってガス台で炊くのは、
早く炊けて、おいしいと思います。
===================================

マイコン.チップが入っているから            投稿者4.さん
『マイコン入りの家電製品(炊飯器やパン焼き器)は、電気の周波数が違うので
日本で買った物をアメリカに持ってくると使えないです。保証しません』と
日本のメーカーが言ったそうです。
         
『アメリカで販売』されている日本の会社の製品ならアメリカ仕様に変えて
ありますからアメリカで安心して使えます。
         
追加:
マイコンが入っていない家電製品でも、熱を出すタイプの製品は、日本で買って
アメリカに持ってくると、火を噴く例がいくつか報告されているそうです。
電圧が違うので、危険な事があるわけです。例えばヘアードライアーです。
==================================

投稿者5.さん
日本人にとっての食卓に一番大事なお米だから、これから数年間、毎日
おいしいお米を食べれると考えたら、投資という気分で私もちょっと高いのを
がんばって買っちゃおうかなとおもいました。
わたしは今までナショナルの3合だきを持っていましたが、回りの日本人も
象印がおすすめといっていました。
==================================

お鍋でたくのが一番おいしい               投稿者6.さん
手間かかるけど
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いや、お鍋が早くて実は楽。               投稿者7.さん

      私も鍋なんですが、というか結婚してからこちらに
      来て、炊飯器を買うまでの間と思ってたんですが、
      炊飯器で炊くより、なにしろ早い。おいしいような気がするし
      分量に分けて冷凍しておけばいいだけだし、いまだに
      炊飯器を買っていません。
       
      一人暮らししてる日本の身内もやっぱりお鍋で炊くほうが
      早いと言ってお鍋派ですし、アメリカの身内も全員お鍋です。
==================================

鍋でどうやって炊くのですか?              投稿者8.さん
==================================

投稿者9.さん
いろいろ検索するとサイトが出てきます。
http://allabout.co.jp/gourmet/cookingabc/closeup/CU20020509a/
http://home.tokyo-gas.co.jp/benri/gohan/p3.html
http://www.bpgaido.com/modules/xfsection/article.php?articleid=54

こんな本も出てます。
http://www.amazon.co.jp/exec/obidos/ASIN/4860670329
=================================

「ぱたのうち」の「料理とレシピ集」にも。検索で出ます 投稿者4.さん     http://www.patanouchi.com/bbs/onayami/c-board.cgi?cmd=ntr;tree=521;id=recipe
==================================================================

パナソニックに満足してます               投稿者10.さん
98年型の日本製で日本から持ってきた炊飯器を使っていました。
かれこれ8年程使っていますが、変圧器ナシで壊れもしませんでしたが
子供が食べ盛りになって今までの5合炊きでは間に合わなくなったのが理由で
日本のスーパーで(ハワイ在)10合炊きのパナソニックのものを
最近買ったばかりです。

この商品も英語表示で説明書には中国語、韓国語、英語、スペイン語のみです。
玄米も炊けるし、おかゆも作れるし、蒸す機能もついているのでケーキも
作れるのですごく気に入ってます。値段は$100ぐらいでした。
===================================

横ですが…家もパナソニック気に入って使ってるんですが 
                             投稿者11.さん
最近お釜の底が剥げてきたんですが、これって買い替え時でしょうか?
ご飯はちゃんと炊けるんですが、なんか底が気になるんです。
健康に害はないのでしょうかねー?
====================================

日本では、お釜部分だけ注文できたのですけれど。。。  投稿者12.さん
テフロンが剥がれているのは健康に悪いって言いますよね。
日本では、お釜部分だけ注文できたのですけれど、こちらのパナソニックは
どうなのでしょうね。。。
==================================
投稿者13.さん
なぜかわかりませんがアメリカで$150した炊飯器よりも
日本から買って持ってきた¥6000の炊飯器のが断然おいしく炊けています。
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うちの場合、影響しない                 投稿者14.さん
18年位前に人から譲り受けた象印の炊飯器を使ってます。
多分、当時でも100ドルしなかったでしょう。
基本的な機能しかないふつーの「電気釜」という言葉のほうが似合うような
炊飯器です。でも、なぜかとても美味しくご飯が炊けます。
     
すしめしにするときは、ご飯を研いでから水切ってしばらくおいとく
〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
玄米の時はヨーグルト大さじ2杯入れて2時間放置(このサイトで習った裏技)
〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
炊いた後はすぐ電気を切ってすぐにまぜ、5分蒸らす
保温は使わない
     
などアナログ的な使い方で充分おいしいご飯です。
このスレで、お鍋が美味しく炊けると言うレスを見て、なるほどなーと
思いました。100ドル前後の電気釜でも、使い方によっておいしいお米が
食べられますよ。
     
最近の炊飯器は炊くのにやたら時間がかかるし、かといって味がそんなに
良いわけでもないですよね?うちの電気釜ご飯は、日本の実家や親戚の家、
もしくはアメリカの友達の家で食べるご飯と遜色ないか、むしろ
おいしいくらいです。

〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
炊飯器つなぎで、炊飯器という言葉が題名にある投稿は下記です:
http://www.patanouchi.com/bbs/onayami/c-board.cgi?word=%90%86%94%D1%8A%ED&way=0&target=subject&view=0&id=recipe&cmd=src&x=31&y=13
料理とレシピ - 検索
引用なし
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【7669】コイルの電気の上で、鍋を使って、ご飯を炊く
 いどばた会議より  - 06/10/30(月) 18:31 -
  
分量のお米を洗って(といで)、約10%増しの水に入れ
中火と小火の中間で炊きます。

15〜18分ぐらいから水蒸気がフタの下から出始めますので、様子をよく見ています。
20分ぐらいになると、一時は盛んに出ていた水蒸気も、量や勢いが
衰えてきます。
20分ぐらいで火を止め、コイルから外して鍋敷きの上に置きます。
15分ほどそのまま置いておき、初めてフタを取り、ご飯をお茶碗に盛ります。

コイルなので最初から最後まで中火〜小火の間で、火力を変えません。

土鍋の場合は、小火で最後まで炊きます。
『大量の米を』土鍋で炊く場合は、最初に分量の水を沸騰させ、その中に
洗った生米を入れて炊き始める方法もあるそうです。

フタを透明な物に換えると、中が見えて料理しやすいと思います。
引用なし
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【10089】おいしく炊ける炊飯器
 井戸端会議より  - 16/12/13(火) 22:00 -
  
おいしく炊ける炊飯器

まるこめくん - 16/12/12(月) 12:44 -
     
米国在住です。
今回炊飯器を買い換えようと思って、いろいろ調べていますが、
種類が多すぎてなかなか選べません。
前回買った象印は不良品だったのか、まったくおいしく炊けませんでした。
最近買ってよかったと思われる炊飯器があったら、是非おしえてください。
2〜300ドルのものを探しています。


<sage>
Re:おいしく炊ける炊飯器

ご飯好き - 16/12/12(月) 13:08 -
     
パナソニックの新製品はどうですか?日系スーパーにあるそうです。


<sage>
Re:おいしく炊ける炊飯器

ご飯好き - 16/12/12(月) 13:10 -
     
ちなみに私も象印は大失敗でした。
しっかり閉まらないので、脇から乾燥するのです。
なので、今後絶対象印だけは買いません。高い買い物でした。


<sage>
Re:おいしく炊ける炊飯器

圧力鍋 - 16/12/12(月) 16:45 -
     
炊飯器のおすすめではないのですが.....

同じお米を使っている近所の友達のごはんが、
いつも我が家のごはんより美味しいので炊飯器の違いだと思い聞いたら
圧力炊飯器でした。

圧力炊飯器を買うつもりで色々調べていて、
買うまでの間とりあえずのつもりで手持ちの圧力鍋で炊飯を始めたところ
結局、炊飯器は買わず圧力鍋でごはんを炊いてもう5年以上になります。
シリコンのシールに匂いが残るので炊飯専用の圧力鍋を買い足しました。

圧力鍋をお持ちでしたら一度炊飯してみてください。
炊き具合がお好みだったら炊飯器も圧力炊飯器がいいと思います。
私も炊飯器を買うなら圧力炊飯器のつもりです。


<sage>
Re:おいしく炊ける炊飯器

予算オーバー - 16/12/12(月) 19:06 -
     
うちも5年前に 象印の$230くらいくらいのを買って失敗しました。
もう買わないと思っていましたが、私が帰省している間、旦那が勝手に
Zojirushi Induction Heating Pressure Cooker and Warmer
を購入しました。
$400と高いせいか、これはとても良いです。
旦那の友人がこれを買っておすすめだと言われて衝動買いしたそうです。

ちょっと予算オーバーしてみては?


<sage>
Re:おいしく炊ける炊飯器

鍋炊き - 16/12/12(月) 21:00 -
     
私が結局1番美味しいと思ったのは、鍋で炊くお米でした。
どんなに安いお米でも凄く美味しい。 私が今1番欲しいのは土鍋です。
残ったお米も直ぐに冷凍すれば保温機能も要らない。


<sage>
Re:おいしく炊ける炊飯器

私も - 16/12/12(月) 22:49 -
     
炊飯器に300ドルなんてもったいないと思います。

普通にお鍋で炊いても吹きこぼれることないし、炊く時間も短いし、
なにより炊飯器よりおいしいですよ。

うちは一食分づつ炊くので、保温するほどあまりも出ないです。
保温したら絶対1000%まずくなるし。


<sage>
Re:おいしく炊ける炊飯器

はる - 16/12/12(月) 23:30 -
     
▼圧力鍋さん
どこの、どれくらいの大きさの圧力鍋お使いですか?
炊く前に浸水させないといけないですか?


<sage>
Re:おいしく炊ける炊飯器

koya - 16/12/12(月) 23:55 -
     
炊飯器を買われる前に是非、鍋で炊くのをお試しください。

大急ぎでご飯を炊きたかったのが、圧力鍋を使ったきっかけです。
活力鍋とドイツ製の圧力鍋、両方で炊きましたが、つやつやもっちり
安いお米がすっごく美味しくなりました。
気づかないと思った子供たちが今日はお米美味しいねと言ったくらいですよ。

ポイントは水をいつもの7〜8割で、沸騰したら弱火で1分(活力鍋)
ドイツ製の鍋は弱火で2分くらい。
その後は圧が下がるまで放置です。急いでいたらすぐ炊いてもOKです。
http://cookpad.com/recipe/2525844
http://cookpad.com/recipe/542702 を参考にしました。

炊飯器壊れたら もう買わないと思う。


<sage>
Re:おいしく炊ける炊飯器

圧力鍋 - 16/12/13(火) 1:37 -
     
WMFの6Lくらいの圧力鍋です。
でも以前は小さい圧力鍋を使っていたので大きさはどんなものでも大丈夫です。

いつも2合から3合を炊いていて圧がかかってから弱めて4分で火から下ろしています。 炊く直前に研いでいます。

玄米の時は早めに研いでおくこともありますが、研いですぐに炊くことがほとんどです。 多少もっちり仕上がるとは思いますが、いつもギリギリに玄米にすることを決めるのですぐに炊いちゃっていますが充分美味しく炊けます!


<sage>
Re:おいしく炊ける炊飯器

$199 - 16/12/13(火) 4:06 -
     
Zojirushi Micom 5.5-Cup Rice Cooker and Warmer
今 KOHL'sでSALEで$199.49。うちはこれの10Cupです。
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【2718】サンクスギビングのターキーはいつ頃購入?
 井戸端会議より WEB  - 02/11/16(土) 21:53 -
  
投稿者:マロンママさん
今年の感謝祭に初めて自分でターキーを焼こうと思います。 
ターキーの購入はいつ頃が一番いいのでしょうか? 
凍っているターキーをどのように溶かしてますか? 冷蔵庫内で?
何かお勧めの味付けなどありますか?  家族4人分なのですが、
何LBが丁度良い大きさでしょうか? 
お勧めHPがあれば教えてください。
ーーー

原則として 投稿者:BookWormさん
冷蔵庫で解凍するのが一番という事になってます(衛生上一番安全)。
私は冷凍で無い物を使うのではっきりしたことは言えませんが、大きい物ですから解凍に
は数日かかると思います。家は10人で、13lb.位の物を買って十分余ってます。
でもあんまり小さい物を買うと「身が付いてな〜い」ということになりますので、
余りを冷凍する覚悟のほうが良いと思います。
後でスープとかturkey-pot-pieとか色々出来ます。


ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
10ポンドの物で4日ぐらい解凍にかかるかも(冷蔵庫内)
BookWormさんのおっしゃるに冷蔵庫の下の段でゆっくり解凍するのが
一番安全と言われますよね。
 
余るぐらいで買うといいみたい。
* 10ポンド物 = 6人ぐらいで食べてちょっと余る = 解凍3〜4日
* 14ポンド物 = 10人? = 解凍5〜日?
* 20ポンド物 = 20人? = 解凍一週間?
あまり大きすぎる物は味が良くないようです。
 
一家6人で8ポンド物ぐらいが良いかも。でも小さい冷凍物からこの
小さな町のスーパーから売れていくので、一週間ぐらい前には探さないと
見つけられないような気がしますが。。。
 
 
どうしても早く解凍したい場合 = 袋を破らないように気をつけながら
   七面鳥がすっぽり入る大きさの容器(鍋など)に水をたっぷり入れ
   完全に七面鳥を水の中に沈めるよう重石(?)の工夫をして、
   蛇口からちょろちょろ「冷」水を流すと、数時間〜?で解凍できます。
 
食中毒を防ぐ重要点:
1. 完全に中心まで解凍すること。
2. 室温でとかさないこと。(中心部がとける前に表面が腐敗の恐れ?)
3. 温度計を買って完全に火を通すこと
   (焼きすぎはぱさぱさで美味しくないのでどこで止めるかを知るため)
4. 食べる時には切り分けた後、一時間以内に冷蔵庫に入れる。


丸のままの他に骨からとった肉だけを長方形(ローフ型)にまとめた
冷凍物も売っています。店の人に聞かないとわからないぐらい分かりにくい
ところにおいてあることが多いです。戸棚のような冷凍棚の上のほうに
あったりして。
(ダークミート、ホワイトミート、半々と選べる社の製品があった。
ホワイトミート=上品で食べやすい万人向けの味。
ダークミート=ちょっと癖があるかも。人によってはこちらが好み)
 
4〜5人ぐらい用? = 解凍時間1日半ぐらい? = 焼く時間2時間ぐらい?
(憶えていないですが)


HP
オールアバウト (これが一番長いURLなのでHPの欄に入れておきます。
投稿者名の右の<HOME>をクリックすると出まると思います。)
http://southernfood.about.com/library/info/blturkey.htm?once=true&
 
 
オールレシピ
http://www.thanksgivingrecipe.com/default.asp
 
 
コンデンスミルクの会社?


バターボール社 (お助け電話=ホットラインが当日あるとか?)
http://www.butterball.com/
 
ベティー.クロッカー(料理書)
http://www.bettycrocker.com/
 
ベター.ホームズ.アンド.ガーデン(料理書)
http://www.bhg.com/


コンシューマー.レポートの七面鳥の特集もずいぶん前にありました。
バターボールのランクはかなり低かった記憶。
 
ウチの場合毎年オーガニックのターキーの予約をするので内の近くの店に
4〜5日前にとりに行く予定です。
 
 
ターキー

スタッフィング(詰めないで別に焼いたほうが衛生上は安心だとか)
       いろいろ美味しいレシピを探し工夫。
       この時期スタッフィング用に生クリやスモークしたカキが
       出回る。

グレービー  (肉汁+小麦粉で自分で作るか、瓶詰めで手軽にか、
        ミックスから作るか)
        手作りが一番美味しいと思うが時間がちょっとかかる)

マッシュポテト

クランベリーソース(人手が多ければ手作り。缶詰でも美味しい。
          ジェロタイプ=固まった物、とドロッとしたタイプの2種)
    (缶詰で時間節約中)

野菜(緑の物=煮た物が多い、ヤムポテト=好き嫌い有り、など
   どうしてもビタミン類不足になるから)

パンプキンパイ(クラスト=パイシェルだけ既製品を使ったり、手作りしたり。
   パンプキンはハロウィーンの時に買った物をすぐ蒸して冷凍しておくと
   いう古典派主婦が居ました。TOFUの本でパンプキンパイのレシピがあった。
   パイシェルもオカラでヘルシーに作るレシピがJapanese Dishの本に
   あったような記憶。(英文、在米日本人が著者)
   好き嫌いがあるので、多人数の場合他のパイも出すことがあるみたい。
   こってりとしたバター一杯のデザートで無いと満足できないアメリカ人も)
   (TOFU使用でなければ私は美味しい既製品で時間節約したい)
 
翌日早朝からデパート.店が開き、一年最大のセール日だそうです。
感謝祭の日の新聞折込広告を参考に行く店を決めるようです。
クリスマスセールね。
引用なし
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【2818】美味しい残り物料理
 いどばた会議より WEB  - 02/11/30(土) 22:17 -
  
残りの骨でスープを
ーーーーーーーーーーー
1. 残った骨、首の骨、内臓 → スープ  を取ります。
   レバー以外と内臓、骨全部を大きな鍋に入れ、中火でゆっくり
   火を入れます。上に浮いてくるアクはよく取ります。
   好みで葉つきセロリ、人参、玉ねぎそれぞれ、大雑把に切った物を
   入れたり、ベイリーフ1〜2枚入れてもいいです。

2. 数時間で大体良くスープが出ます。
   中のものを全部だし、野菜、ベイリーフは捨てます。
   骨から肉を全部はがし取り、骨は捨てます。
   肉は手で適当な大きさにします。スープに戻しても良い。

3. このスープでカレーや野菜スープを作ります。


手で鳥から肉を全部はがし取ります
ーーーーーーーーーーーーーーーー
  一回分に分けてビニール袋に入れ冷凍します。2〜3ヶ月以内に使う。


その他のターキー料理
ーーーーーーーーーーーー
残ったターキーの美味しい食べ方のアイデア募集! 投稿者:gypsyさん
===============================
我が家には大量のターキーが残ってます。
* 早速お昼に照焼き丼を作りました。
  照焼きのたれを作って、ターキーにからめて千切りの葱、海苔、七味を
  ふりかけほかほかご飯にのっけて食べました。美味しかった。

* 去年はお決まりのターキーサラダと
* サンドウィッチ、
* ターキーケサディアなど作りましたが、
後半はあきあきしてしまいました。皆さんはあまったターキー
どのように食べてますか? 美味しいアイデアぜひ教えて下さい。
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー

投稿者:クリームチーズさん
我が家の定番です。

* グラタンはターキー、玉ねぎ、ブロッコリーをホワイトソースと絡めてチーズを
散らしてオーブンで焼くだけ。
お皿にご飯を敷いて上からソースをかけてドリア。マカロニを入れても美味しいです。

* もう一つはターキー、玉ねぎ、ピーマンなどを炒めてトマトソースのスパゲティに。

* コンソメベースのスープにしても美味しいです。ズッキーニや人参、セロリ、
  マッシュルーム、玉ねぎなど野菜たっぷりにして食べると体も温まっていいですよ。

* 残っているビスケットもここで再登場。スープにディップして食べます。
 
* 今日のお昼はターキーサンドイッチから作ります。
旦那と2人なので食べ終わるまで道のりは長い・・(*^^*)
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー

ターキーの残り物料理法
ベティークロッカーより (10ページあるのでNext Recipesをクリック)
http://www.bettycrocker.com/search/search_results.asp

下記全部はFamily Funより
ーーーーーーーーーーーーーーーーー
グリルサンド
http://familyfun.go.com/recipes/family/feature/famf1100turksand/

グリルターキー+コーンサラダ
http://jas.family.go.com/Family/cookbook.app?&page=ShowRecipe&recipeID=13843

レモンぺっパー.ターキー.パスタ
http://jas.family.go.com/Family/cookbook.app?&page=ShowRecipe&recipeID=13809

ハワイアン.ターキー.スキレット.ミール
http://jas.family.go.com/Family/cookbook.app?&page=ShowRecipe&recipeID=10820

ローズマリー.ターキーサラダ
http://jas.family.go.com/Family/cookbook.app?&page=ShowRecipe&recipeID=10842

テックス.メックス.ターキー.タコ
http://jas.family.go.com/Family/cookbook.app?&page=ShowRecipe&recipeID=15238

など、いくつかのアメリカのHPを探すとでてくるとおもいます。
引用なし
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【4608】季節物なので上げてみました。
ピース  MP E-MAILWEB  - 03/11/22(土) 21:52 -
  
季節物なので上げてみました。

今年は、オーガニックの新鮮なターキーが
手に入るので焼くのが楽しみです。
引用なし
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【9594】ターキー、焼き時間
 HN忘れた  - 11/11/27(日) 13:12 -
  
上のほうの投稿で、ターキーをローストする流れを書かせていただきました。
その折、焼き時間を書くことを忘れておりました。


1. あらかじめオーブンは325度にスイッチを入れておきます。

2. ターキーの足の一番太い部分に、鳥ようの温度計を刺します。
  温度計の先端が骨に当たらないように注意します。

3. 上の投稿での準備を全部した上で
  ターキーを、足つきのラックを入れた、深さ6〜7cmの天パンの上に置いて
  オーブンに入れます。

4. ターキーの重さに応じて、焼く時間が変わります。
  下記を目安にして、下記の時間の10分ぐらい前に、温度計の目盛りを読みます。
  ターキーの内部温度が、170度(華氏)になっていたら、取り出します。

5. アルミフォイルでカバーして、その上をバスタオルでカバーして保温したまま
   10分ぐらい置きます。(脂が落ち着くように)


【グレービー作り】
6. その間に、ターキーから下に落ちて、天パンに溜まった肉汁を
   特殊ガラス製の計量カップに移します。(肉汁内のこまごまとした物も全部)

7. 計量カップの中で、二層に別れ、脂は上に浮かびます。

  その脂から大匙2〜5杯ぐらいを取って天パンにもどし、
  小麦粉を入れて、天パンを火の上にかけてゆっくり火を入れ、
  お好みの色まで焦がします。(軽い狐色になるまで)。
  (小麦粉は大匙4〜10杯ぐらい?)

8. 計量カップの上澄みの脂をすくって取ります。
  取った脂は、古新聞か、汚れたペーパータオルに染み込ませ、
  ゴミ箱に捨てます。

9. 残りの肉汁に水を足して1〜2カップぐらいにします。
  大匙一杯の肉汁を、焦がしている小麦粉に入れて十分混ぜます。
  もう一杯入れて、十分混ぜます。
  全部の肉汁を入れます。

10.味を見て、塩気が足らないようなら、すこし塩を足します。
  グレービーの出来上がりです。
  
11.先ほどのターキーを大皿に置いて、
  周りをクレソン、バターレタス、ほうれん草などの葉類、
  ベビー・トマト、クシ形オレンジ、ブドウなど、
  お好きな野菜や果物で飾ります。

12.食卓に出します。
  アメリカの家庭では、家長が大きなナイフとフォークで胸の肉をスライスして
  各人の皿を、家長の席で順送りに回し、この上にスライスを置きます。


【焼き時間】
下記は、下のサイトからコピーしてきた目安です。
http://southernfood.about.com/library/info/bltrkeya.htm


ターキーを焼く時間(目安のみ。 内部温度が170度を示すまで焼く)
APPROXIMATE COOKING TIMES


UNSTUFFED(詰め物をしないで焼く場合(*))

4 to 6 lb breast.....1 1/2 to 2 1/4 hrs  (胸肉だけ)
6 to 8 lb breast...2 1/4 to 3 1/4 hrs    (胸肉だけ)
8 to 12 lbs................2 3/4 to 3 hrs (以下、丸のまま)
12 to 14 lbs..............3 to 3 3/4 hrs
14 to 18 lbs........3 3/4 to 4 1/4 hrs
18 to 20 lbs........4 1/4 to 4 1/2 hrs
20 to 24 lbs..............4 1/2 to 5 hrs


STUFFED (スタッフィングを詰めて焼く場合)

8 to 12 lbs...............3 to 3 1/2 hrs
12 to 14 lbs..............3 1/2 to 4 hrs
14 to 18 lbs..............4 to 4 1/4 hrs
18 to 20 lbs........4 1/4 to 4 3/4 hrs
20 to 24 lbs........4 3/4 to 5 1/4 hrs


(*) 食中毒を予防するため、できたら詰めないで焼く方がお勧めだそうです。
   スタッフィングはキャセロール容器に入れてオーブンで30分焼きます。
引用なし
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【10088】Re:サンクスギビングのターキーはいつ頃購...
 投稿者55 WEB  - 16/11/24(木) 16:21 -
  
感謝祭の前日なので上げておきます。

下記も参照になるかと思います。
「料理とレシピ集」の板の、「
「ターキー サンクスギビング」と入れて、ORの検索を選び
題名部分を検索する、と指定します。

http://www.patanouchi.com/bbs/onayami/c-board.cgi?word=
%83%5E%81%5B%83L%81%5B%81%40%83T%83%93%83N%83X%83M%83r%
83%93%83O&way=1&target=subject&view=0&id=recipe&cmd=src&x=28&y=7

上は途中で切れると思いますが、コピーしてURLの欄にペーストすると出ます。
引用なし
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