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こちらは、2016新サーバです。
料理＆レシピ集
レシピ披露します＆こんなレシピ教えて！
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アメリカのストアに売ってるあのでっかいナスの美味しい料理方法を知っていたら教えてください。
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イドバタ会議より
- 13/1/16(水) 13:40 -
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皆さんご自慢のきんぴら料理は？
料理 - 13/1/13(日) 8:33 -
いろんな、きんぴらの作り方あると思います。 特に、ごぼうやレンコンでつくるきんぴら。細く切る方もいれば、太くきって作る方も居ると思います。
例えば、最後に七味を加えると、もっと美味しいわよという方もいらっしゃると思います。みなさんのご自慢の作り方教えてください。
よろしく。
引用なし
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Re:皆さんご自慢のきんぴら料理は？
きんどーにちよう - 13/1/13(日) 10:00 -
自慢とはいえませんが、我が家のキンピラには、細切りにしたごぼうとにんじんの他に、しらたきと、茹でてから手で割いた鳥のささみを入れます。
作り方は、全ての材料をごま油で炒め、鷹の爪を加えたら醤油、砂糖、みりん、日本酒で味付けし、水分がなくなるまで炒め、最後に大量のごまをかけてでき上がりです。
書いていたら食べたくなってきたので、明日作ろうかな。
引用なし
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Re:皆さんご自慢のきんぴら料理は？
そうそう - 13/1/13(日) 10:46 -
ごぼうの残りがあったんでした、すっかり忘れてました。
夕飯はキンピラにします。にんじんもあるし、、、よし！
私のは自慢にはなりませんが、ちょっと太目の千切りで、一般的な？
みりん砂糖醤油で味付けです。
最近は七味を入れなくなりましたが、若い頃はパッパと振りかけてました。
あの頃は軽いピリッとが美味しいかった。。。
引用なし
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Re:皆さんご自慢のきんぴら料理は？
わに - 13/1/13(日) 11:57 -
母がいつも作っていたのが、かなり短冊切りに近い、
太めで歯ごたえバリバリの 金平でした。
具はゴボウとニンジン、味付けはごま油、しょうゆ、酒、みりん、刻んだタカのつめ。
ピリ辛でご飯がすすみます。
あー食べたくなってきたー
引用なし
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Re:皆さんご自慢のきんぴら料理は？
セロリ - 13/1/13(日) 12:12 -
日系スーパーが近くにないので、残念ながらごぼうが手に入りません。
きんぴらは、セロリでも作れると聞いた事があるのを思い出しました。
私自身はセロリのきんぴらは、まだ作ったことはありませんが、
検索したら（セロリのきんぴら レシピ）たくさんありますね。
他にもレシピが載ってましたので、興味ある方は探してみるといいです。
http://www.cookingnote.com/shokuzai/celery/itame_kinpira.htm
セロリのきんぴら、近いうちに一度作ってみたいです。
ピーマンでも、きんぴら料理が出来るんですね。
すぐ手に入る材料で、きんぴらを作りたいです。
引用なし
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Re:皆さんご自慢のきんぴら料理は？
どどんが丼 - 13/1/13(日) 12:23 -
きんぴらは最近まで自分で作ったことがありませんでした。
なんとなく甘辛い副菜が苦手で。
ところが、丼にすることで２週間に１回は食べるメニューになりました。
邪道でスミマセン。
豚の薄切り（できれば豚バラなど）を細く切って油をだしてから肉を取り出し。
その油で千切りの牛蒡・人参・あれば蓮根（いちょう切り）を炒めて。
肉を再投入して甘辛く味付け。
丼ご飯に盛り、ゴマとネギをふりかけ、目玉焼き（アメリカで卵黄生食はちょっと怖いので）を乗せて出来上がり。
うちでは英語名「Root Bowl」です。
引用なし
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Re:皆さんご自慢のきんぴら料理は？
そうそう - 13/1/13(日) 12:39 -
セロリのキンピラ美味しいですよ。天婦羅にしても美味しいです。
きんぴら今作っています。普段はブラウンシュガーを使うんですが、お正月に使った日本の白砂糖が、残ってるので使いましたが、果たしてお味は、、、甘すぎなきゃいいんですが。。。
引用なし
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Re:皆さんご自慢のきんぴら料理は？
今日はナポリタン - 13/1/13(日) 17:30 -
ささがきごぼう、細く切ったにんじん、こんにゃくが入ります
油で炒めて甘辛く味付けして、一味唐辛子少々と白ゴマと黒ゴマをたっぷり
たくさん作ってきんぴら丼（卵でとじる）にして食べたりします
きんぴら美味しいですよね
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井戸端会議より転載
- 13/9/18(水) 21:20 -
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うみさん
そう、なすびファンでもない子供に、なすびを食べてもらう調理法って
何がありますかね？
ミートソースに混ぜ込む、くらいしか思い浮かばないのですが、
他にアイディアありましたら、ぜひシェアして頂きたいです！
=＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
チップスさん：
丸い大きなナスを２ｃｍほどの輪切りに切って
トンカツを揚げるように、塩コショウ、卵、パン粉で
揚げるのはどうでしょう。
つけるソースも、日本のトンカツソースとトマトケチャップを
バターで温めかける。
皮が固いとおいしくないのであらかじめ少し削いでおく。
カリッとした風味で中は、
アラッ？ 柔らかい野菜。これ何？ エー、ナス？ みたいな。
日本のカレー、タイのカレーに入れてもいいですよ。
====＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
大ファンさん：
ナスを薄く切ってカリカリっと揚げる、これ、本当においしいですよね！
もうめちゃくちゃおいしいです。レストランに行くと
いつも頼んで食べています。
マカロニグリル・・・なんですけど、店によってかなり味が違うようで
ある一店は揚げ物・焼き物が５つ星なんです。
これをね、カリッと揚げるんですよね。
食べたくなりました。今日の夜、あの店に行こう。ありがとう。
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
おたんこナースさん：
チップスさんの調理方法をそのままに
１ｃｍの厚みにスライスしたナスとナスの間に
豚か牛のひき肉をはさんで揚げると更に栄養満点です。
あとはスライスしたナス、玉ねぎとニンジン、豚三枚身（またはベーコン）を
フライパンで炒めて、味噌と砂糖とお酒、おろし生姜を絡め仕上げます。
冷めても美味しくってごはんが止まりませーん。
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
ココさん：
昔バイトしてた日本食レストランにあったのが「ナスの味噌マヨネーズ焼き」
書いてそのままの料理です。
輪切りか縦に切ったナスに、味噌とマヨネーズを混ぜたものを塗って
オーブンで焼くだけ。
美味しいですよ〜！
＝＝＝＝＝＝＝＝
なすカレーさん：
私のお勧めは、なすカレーです！
クックパッド みき姫 とろとろ ナスとひき肉の夏カリー
で検索して下さい。
うちの子供達は、このカレーの大ファンです。
魔法の薬には、我が家ではチョコレートや蜂蜜を加えています。
是非是非お試しあれ。
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
うみさん：
皆様
本当にありがとうございます。
＊ 転載者注： たいへん申し訳ないのですが、
スペース節約のため、後を略しています M(_ _)M
＝＝＝＝＝＝＝
米ナス？さん：
すみません。皆さんのレシピどれも美味しそうなのですが
皆さん米ナスでこれらのもの作っていますか？
（多分薄切りにして揚げるものは米ナスだと思いますが）
私はなす好きで、マーボーナス、なすのスパゲティとか日本に帰れば
なす三昧したいくらいなのですが、
アメリカのナスは美味しくなくて、たまたま日系のストアに行って
美味しそうな日本のナスを見つけたとき（＆安かったとき）
くらいしか買いません。
(米ナスはべちゃっとしてしまう。
中国のナスは中が黒い種になっている可能性が大）
これらのものがアメリカで手軽に買えるナスで作れるなら
ぜひ作ってみたいです。
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いどばた会議より
- 17/7/20(木) 8:46 -
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アメリカのナス
料理下手 - 17/7/16(日) 12:28 -
あの大きなアメリカのナスですが、みなさんどのように料理してますか？
このレシピ通りで作ったら美味しかったや、自己流でもなんでも構いません。
料理のセンスのない私に紹介してください。
簡単だったらなお嬉しいです。
<sage>
Re:アメリカのナス
万人受けメニュー - 17/7/16(日) 12:45 -
なんちゃってエッグプラントパルメザン
１．ナスをフライパンでオリーブオイルで軽く炒め、
ベイキングディッシュに並べます。
２．ひき肉を炒め、お好みで野菜やマッシュルームを加え、
市販のトマトソースを加えます。
３．ナスの上に（２）を敷き詰めます。
４．モッツァレラチーズを薄切りにして並べます。
お好みでパン粉・ガーリックパウダーを加えます。
５．オーブンでモッツァレラがいい感じに溶けるまで焼き上げます。
６．ウマイ！
<sage>
Re:アメリカのナス
おまめ - 17/7/16(日) 15:51 -
時々、ババガナッシュにしています。
白ワインに合います。
<sage>
Re:アメリカのナス
アサヒ - 17/7/16(日) 20:35 -
超簡単手抜きレシピですが、BBQで丸ごと皮が黒くなるまで焼いて
中がトロトロになったところに、一本切込みを入れ、
開いたところにお醤油を少しかける。いわゆる焼きナスですね。
ナスを食べたことがなかった夫や義理家族がナスファンになりました。
鰹節を少量かけても美味しいですし、
イタリアンやフレンチドレッシングをかけても美味しいですよ。
当然フライパンで焼いても良いですし、
玉ねぎなんかのスライスした野菜とマリネするだけでも、
立派なアペタイザーになります。
<sage>
Re:アメリカのナス
和洋折衷マリネ - 17/7/16(日) 22:32 -
（１）１センチくらいの輪切りにしたナスをオリーブ油をしいたフライパンで
焦げない程度に、両面を柔らかくなるまで焼く。
（２）みじん切りにしたにんにく（お好みの量）を焦げない程度に
軽くレンジでチンをしてしっとりさせる。
（３）白ワイン酢（レモン汁でもOK）：醤油を１対１か２対１くらいの割合
（これもお好みで調整）で作る。私の好みは白ワイン大２に醤油 1.5 位です。
（４）焼き終わった茄子をタッパーか何かに重ねて、
（２) のみじんぎりのにんにくと（３）のマリネ液を投入する。
しっかり閉められるタッパーであれば軽く上下にしてください。
（５）すぐに食べられますが、冷やしても美味しいです。
上からオリーブオイルとたらしても美味しいです。
<sage>
Re:アメリカのナス
煮浸し - 17/7/17(月) 0:15 -
みなさんのレシピ美味しそう！私もやってみようっと。
私は普通に日本の茄子のように食べてます。
最近は暑いのでレンジで煮浸しがお気に入りです。
茄子を適当な大きさに切ってレンチンして麺つゆをかけて冷蔵庫で冷やし、
おろししょうがと食べる。私の夏の定番です。
あとはなす味噌とか麻婆茄子とか、普通に日本の茄子と同じ扱いしてますが、
トピを見てみなさんのレシピのような洋風も今度やってみたいと思いました。
<sage>
Re:アメリカのナス
Re:アメリカのナス
茄子 - 17/7/18(火) 11:55 -
・お酢の効いたおひたし ( 今日ちょうど作りました )
・ピーマン、ししとう、豚肉と一緒に味噌炒め
・お味噌汁
・麻婆茄子
・カレー
・スパゲティミートソースに茄子も入れる
アメリカ白人旦那ですが、このおひたし大好きでペロリと食べちゃいます。
Re:アメリカのナス
なすつぼつぼ - 17/7/18(火) 12:19 -
ちょうど秀吉が家康をもてなした料理が出ていました。
いためた鶏肉をナスに詰めた「茄子なすつぼつぼ」
なんだか美味しそうだし、
アメリカのナスは大きくて詰めやすいので作ってみたいです。
あの時代にも赤ぶどう酒はあり、家康の振舞ったそうなので
鶏肉をぶどう酒炒めにし、ナスもぶどう酒炒め煮にして作ろうと思っています。
名前が気に入りました。
<sage>
Re:アメリカのナス
トピ主です - 17/7/18(火) 13:12 -
茄子さん
お酢の効いたおひたしいいですね。連日暑いのでさっぱり頂けそうです。
あと茄子の味噌汁と聞いて久しぶりに食べたくなりました。
カレーやミートソースに入れるのも参考にします。
ありがとうございました。
なすつぼつぼさん
検索したら「茄子のつぼつぼ」という即席漬けも出てきましたよ。
これも見つけてラッキーって感じです。
おもしろい名前ですが、つぼつぼってなんでしょうね。
秀吉のもてなし料理は炒めた鶏肉をなすに詰めたものなんですね。
あの時代にしてはオサレですね。ご紹介ありがとうございました。
<sage>
Re:アメリカのナス
こば - 17/7/18(火) 13:59 -
子供達が蒸しナス餃子が好きです。
厚め（ 7 - 8mmくらい）に輪切りにしたナスに切り込みを入れて
通常の餃子の具を入れて蒸してます。
柚子胡椒があいます！
<sage>
Re:アメリカのナス
松居一代 - 17/7/18(火) 17:42 -
天ぷらが１番美味しい
Re:アメリカのナス、あく抜きは？
帰省終了組 - 17/7/18(火) 22:33 -
ナス大好きなんですが、アメリカのナスを食べると喉がイガイガしてしまいます。
薄く切って、塩水につけて、何度も水を換えてもあくが取り切れず。
よいあく抜きの方法があったら教えてください！
なすのアク抜き
http://izakazoku.com/recipe/7094/#i
<sage>
Re:アメリカのナス
かわ - 17/7/19(水) 1:12 -
すみません、こちらのナスは皮が固いですが、むかずにそのまま調理ですか？
Re:アメリカのナス
煮浸し - 17/7/19(水) 9:37 -
▼かわさん：
>すみません、こちらのナスは皮が固いですが、むかずにそのまま調理ですか？
私は生で食べるときは (山形だしとか) 皮は剥いて、
加熱 (レンチン含む) するときは皮も食べます。
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茄子 ／その他 :
【バーベキュー】下ごしらえした野菜を変色させない方法はコレ！
http://mens-time01.com/bbq-yasai-hensyoku-532
なすの味噌汁を変色させないためにはちょっとしたコツがあった！
http://foodbox.info/vegetables/672/
なすを天ぷら用に切る方法２つとコツ
https://oisiiryouri.com/nasu-tenpura-kazarigiri/
ナスの天ぷら
http://www.ten2ra.com/summer/nasu.html
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いどばた会議より
- 17/7/24(月) 7:22 -
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Re:アメリカのナス、アク抜きは
アレルギー - 17/7/21(金) 0:41 -
▼帰省終了組さん：
>ナス大好きなんですが、アメリカのナスを食べると
>喉がイガイガしてしまいます。
>薄く切って、塩水につけて、何度も水を換えてもあくが取り切れず。
>よいあく抜きの方法があったら教えてください！
もしかしてアレルギーかも。私がそうなんです。ナス大好きなんですけどね。。
しばらく食べないで過ごし、忘れた頃少量から試してみてください。
食べ過ぎると一気にアレルギー症状が出る場合があるので、気を付けて下さいね。
<sage>
Re:アメリカのナス、アク抜きは？
たい - 17/7/21(金) 2:07 -
▼帰省終了組さん：
あら！私もなずで喉がイガイガ、調理中も触った手が赤くなり痒くなります。
なぜかアメリカのなすだけ。
日本のはあまり影響がないってことに、この夏気付きました。
私も良いあく抜きの方法知りたいわ！
<sage>
Re:アメリカのナス
冷凍 - 17/7/21(金) 2:42 -
スポンジみたいで、いつまでも水面に浮いてるアメリカのスカスカ茄子、
冷凍すると繊維が壊れて味がしみやすくなり、食感も日本の茄子に近くなりますよ。
柔らかいので冷凍のままでも切りやすいです。
加熱調理しかしたことないですが。
<sage>
Re:アメリカのナス
ズボラ主婦 - 17/7/21(金) 7:10 -
2cmほどの厚さに輪切りにし、アク抜きをしたら、
皿に乗せてラップをし、電子レンジで1分ほど、
皿から出して、スライスチーズを乗せ、
塩胡椒、乾燥パセリを乗せて、
オーブンで表面が軽く焦げ付くように焼く。
高血圧に良いからと夫に食べさせてます。
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いどばた会議より
- 06/2/5(日) 13:55 -
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お勧めの焼豚レシピは？ 投稿者：チャーシュー麺が食べたい！ ( 06/02/05 04:39:26 )
タイトル通り焼豚を作りたいと思い検索したのですが、レシピがたくさんありすぎてどれがいいのか迷っています。実際作っておいしかったというレシピがあれば教えて下さい！
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▽ 長くなりますがいいですか？ 投稿者：豚子 ( 06/02/05 12:21:05 )
私の使っているレシピは、初めに豚肉を茹でてから漬け汁に付けて味を含ませる物ですので時間は掛かりますが味や香りがじっくり沁み込み柔らかく失敗も少ないそうです。
さすがに手間が掛かるけれどとっても美味しいです。
1.豚肉はタコ糸などを巻きつけて形を整えておく。そして中華なべなどで
表面に焼き色を付けて焼き固めておく。（茹でた時に旨みが逃げない）
2.たっぷりの湯で90分くらい茹でる。大きさによって時間は変わりますが
金串がすうっと通るくらいになるまで。私は圧力鍋使用してます。
（ゆで汁は良いダシが出てるのでスープに使えるそうです）
3.その間に漬け汁を用意する
ねぎ2分の1本、しょうが１片、にんにく5片、赤唐辛子2本
（↑これらの中で切って叩き潰せるものはそうする）
八角2,3片、シナモン2分の1本、花椒（または粒山椒）小さじ半分、紹興酒大２、日本酒大２、醤油500cc・これらを鍋に入れて火にかけ、煮立ったら深めのバットに移す。
紹興酒とか、無い材料は臨機応変でパスしたりしています。
4.豚肉が茹で上がったら熱いうちに3のバットに入れ、4,5時間つける。
時々ひっくり返して全体に味をなじませる
5.オーブンを200℃に温めておき、天板にアルミオイルを敷いておく。
汁気を切ってタコ糸を取った肉を載せて10〜20分かけて焼きますが↓
6.途中で一度取り出し、蜂蜜を肉に薄く塗り、粗引き黒胡椒をたっぷりふる。
そして再びオーブンに入れて焼き上げる。
引用元
世界文化社：1998年発行別冊家庭画報・家庭でラクラク作れる人気シェフの味
「黒豚のチャーシューこしょう風味」シェフ：脇屋友詞 P235
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いえいえ、かえってありがたいです！ 投稿者：チャーシュー麺が食べたい！ ( 06/02/05 12:35:05 )
もうお返事はいただけないかとおもってましたのでうれしいです。紹興酒や八角はこのへんでは手に入りにくいかもしれませんが（チャイナタウンに行けばあるかな？）、それ以外でなんとか試してみます。やっぱり圧力鍋があると便利そうですね。
ありがとうございました！
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いどばた会議より
- 10/9/6(月) 21:52 -
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焼き豚用の肉の部位
鈴 - 10/9/5(日) 21:58 -
先日こちらで紹介されていたレシピで焼き豚用肉を買いに
中華系マーケットに行きました。
探していたのは肩ロース肉です。
中国人のお肉屋さんに薦められたのは「pork butt」
辞書には肩ロース＝「boston butt」とあります。
肉はなんだか赤身が多く硬そうに見えます。
日本のサイトで肩ロースを調べたら
霜降りで柔らかいらしいです。(--,)
肉は漬けダレにつけてありますがまた失敗の予感がします。
このまま焼くか迷っています。どなたかアドバイスを！！
引用なし
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Re:焼き豚用の肉の部位
びんじょうまぐろ - 10/9/5(日) 23:34 -
私もしりたいです。
ついでに美味しいレシピをご紹介いただけないでしょうか。
よろしくお願いいたします。
引用なし
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Re:焼き豚用の肉の部位
とんとん - 10/9/6(月) 3:21 -
▼鈴さん：
肩ロースは Pork Butt で合っています。
http://www.virtualweberbullet.com/porkbuttselect.html#defined
Boston Butt, Boston Roast, Shoulder Roast など、
別の呼び方がいくつもあります。
>日本のサイトで肩ロースを調べたら
>霜降りで柔らかいらしいです。(--,)
これに関しては詳しく分かりませんが、日本では
一般的に霜降りが好まれるので、品種改良など
しているのでは (牛のように）ないでしょうか？
引用なし
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Re:焼き豚用の肉の部位
霜 Email - 10/9/6(月) 3:50 -
赤身が多くても、全体にまんべなく白いもの（つまり脂肪）がちらばってるようなら心配しなくても良いと思います。私は大抵リブ肉を使うんですが、これも個体差があるんでその日によって脂肪のつき方が違うんですが、だからと言って硬く仕上がるというような事はありませんでした。やはり全体が赤くても細長〜〜く脂肪の筋が入ってたりするので、それで充分です。（個人的にあまり脂肪分は取りたくないのもありますが）
引用なし
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Re:焼き豚用の肉の部位
NEW そういうこと - 10/9/6(月) 10:11 -
偶然ですが、今日はポークバット（肩ロース）を使い、焼豚です。
レシピ。
簡単編。
にんにくとしょうがを適当に入れて
紐で形を整えた、お肉を、水がひたひた状態で
二時間から三時間、煮込みます。
（沸騰させて、あく抜くの後ですが）
焦げ目を付けてから
お酒とお湯を入れて、ちょっと一息。
沸騰させて
しょうゆと砂糖、塩コショウします。
それが数分。
後はそのまま冷まして
冷えてから切り分け。
分量は
肉が2パウンド
酒、お湯はそれぞれハーフカップ
しょうゆ 1/3かっぷ
砂糖2テーブルスプーン（これはしょっぱいので、私的には3テーブルスプーン。お好みで）
塩、1ティースプーン
胡椒、少量
それともっと簡単なのが
紅茶豚。
紅茶と一緒に煮て
熱い内にしょうゆ（100）と御酢（50）と、酒（50）みりん（50）の割合のタレをかけて漬け込むだけ。
盛り付けは
レタスやトマトと一緒にすれば
ポットラックメニューにもなりますよ〜〜
引用なし
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炊飯器焼き豚
NEW 元紅茶 - 10/9/6(月) 11:50 -
炊飯器焼き豚というのがあります。
超簡単で、焼き目もついて、ちゃんと焼き豚の味でした。
http://cookpad.com/recipe/781075
ただし、炊飯器によっては壊れることがあるそうですので、
お米以外の調理もできると謳われているような炊飯器で
作られたほうが無難かと思います。
(特に、分量は守らないとすごく噴くことがあるようで、これが電気系統に影響する可能性があるようです。)
紅茶豚も長年やっていましたが、これは最低でも1時間くらいは漬け込まないと
焼き豚っぽくならないので時間がちょっとかかるのですが、
炊飯器は、蓋を開けたらちゃんと焼き目がついてて、
漬け込まなくてももうすぐに焼き豚が食べられる、
というところが、ポイント高かったですね。
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井戸端会議より
- 12/11/19(月) 6:35 -
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作ってみたいレシピがあるけど、躊躇してます
ブーツの季節 - 12/11/17(土) 2:29 -
クックパドを見て、ものすごく作ってみたいのですが、躊躇しています。
そんなレシピありますか？
前まではカステラだったのですが、今は栗の渋皮煮です。
けっこう簡単な物なんでしょうか？
アメリカで栗って買った事ないのですが、想像したような味になるのかな？なんて。
迷っているレシピがある人のレシピから、実際作ってる人のトピのっとりも大歓迎です。
なんでもっと早くに自分で作ってなかったんだろう系でもＯＫなので、よろしくお願いします。
引用なし
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Re:作ってみたいレシピがあるけど、躊躇してます
バブーン - 12/11/17(土) 10:40 -
それは、生春巻きです。
昔は食わず嫌いの食べ物の一つだったのですが、カンボジア人の友人が作ったのを食べて「こんなに美味しいんだ！」と感動しました。バジルとミントが入ってました。
私がそれを実際に作るのに躊躇するのは、皮をちょうど良く柔らかくすることに自信がないからです。失敗を恐れて挑戦することができません。
更に、私の料理のダメさは、食欲がある時に買い物する時間がない、もしくは食材を揃えたら作る気が失せる、ことです。酷いものです。
ブーツさんは作ったことありますか？
引用なし
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Re:作ってみたいレシピがあるけど、躊躇してます
リアル豚足 - 12/11/17(土) 11:48 -
私は焼き豚を克服？！しました。
日本の中華料理屋で食べるあの甘辛くて外が焼けてるのが大好きで・・・ずーっと思うこと数年。レシピを探しては保存するものの、豚肉のどの部位が良いのかわからず数年。
適当な部位が判明し、レシピも選びに選んで作ったらシチューの肉のようにふにゃふにゃで、「焼き豚」とは呼べない代物ができてしまいました。
味もなんかちょっと・・・いや、かなり違う。
あ〜あ、と落ち込むこと数年。
で、先日その部位が安売りになっていたので衝動買いをしてしまいました。
そして別のレシピで再挑戦したところ、ほぼ理想的な焼き豚ができました！
今日は復帰２回目で、さらにおいしいのができあがりそうです。
（１日寝かせると味も食感も落ち着くと発見したので食べるのは明日です）
ブーツの季節さんも、勇気を出して栗の渋皮煮に挑戦してください！
撃沈しても、何度も挑戦すればいいじゃないですか！！
♪苦しくったってぇ〜、悲しくったってぇ〜、キッチンの中では、平気、なの・・・♪
お目汚し失礼いたしました・・・m(__)m
引用なし
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Re:駄）作ってみたいレシピがあるけど、躊躇してます
桜の花 - 12/11/17(土) 12:27 -
栗の渋皮煮、最近作りましたよ〜！カナダですが、地元で栗が取れるので。
一番難関なのが・・・
栗の皮むき〜！これだけやっちゃえばあとは結構簡単ですよ〜！
え〜〜こんなに真っ黒でいいのか〜〜って渋の色がでますが、味は格別です。
たくさん作って冷凍もします〜！（正月にいいですよ〜）
カステラも時間がかかりますが、なかなかのものができますよ〜！
生春巻き、フライパンでちょっとだけお湯をわかして（５ミリぐらい？）それに５〜１０秒ぐらい乾燥のライスペーパーを浸してさっととりあげ、そのつど具を乗せて巻いていけばいいです。お湯がぬるくなったらそのまままた火にかければいいだけ。
冬は寒いので夏によく作ります。あ、タイランドの方に作り方教わりました。。ソースもいろいろ教えてもらったのですが、、簡単にピーナッツソースにちょこっとホットソース混ぜたものつけてます。
お菓子系は・・作るのも食べるのも好きなのですが、炭水化物控え目な食事にしなきゃいけなくなって栗も味わうぐらいしか食べれないですが、自分で作ったものは格別においしいですよ〜！
ちなみにスーパーなどで量り売りで栗を買われる場合は、ざくっとスクープして買ってはいけません！一個づつ手のひらに乗せてみて重い！と思われたものを買ってください。中には傷んでいるものもありますので・・。
私は何かなぁ？
バームクーヘンを作ってみたいのですが・・
後片付けが恐ろしくてできません・・。
引用なし
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Re:作ってみたいレシピがあるけど、躊躇してます
ブーツの季節 - 12/11/17(土) 12:52 -
焼き豚のレシピをぜひ教えてもらいたいです。
このレシピも色んなのがありますよね。 どれにするか迷います。
栗もがんばってみようかな。
引用なし
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Re:生春巻き
寒いかも - 12/11/17(土) 13:30 -
いつも持ち寄りなどで持って行きます。
とーーーーても簡単です。
家にある好きな具材を巻けばいいだけなので、誰にでもできます！
私は、自分でスイートチリソースとレモン醤油を作って添えてます。
自家製の方がおいしいです。
生春巻き、海苔巻きより簡単ですよ。
引用なし
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Re:作ってみたいレシピがあるけど、躊躇してます
マロン - 12/11/17(土) 15:00 -
栗の渋皮煮についてだけ記述します。
労多くして美味ではない。
昔、おばあちゃんが冬になると作ってくれたのが懐かしくて、クックパドを見て作りました。
渋皮を剥くのも大変だったし、柔らかくなるまで煮るのも大変でした。
せっかく作ったのに、日本で駅前で売ってる甘栗のが美味い。
高い栗。
茹でて食べれば良かった。
挑戦して克服 (？) したのはギモーヴ ( 早い話がマシュマロ ) です。
引用なし
パスワード
Re:焼き豚のレシピ
リアル豚足 - 12/11/17(土) 23:04 -
>焼き豚のレシピをぜひ教えてもらいたいです。
これです。
http://cookpad.com/recipe/1085346
これの砂糖と醤油を少なめにしてオイスターソースと蜂蜜を追加しています。
黒胡椒とオールスパイスも入れると更に中華っぽくなります。
って、結局自分でアレンジしまくりですね。(^_^.)
タコ糸で縛る＋オーブンで焼くことで、デビュー戦の失敗を克服しました。
躊躇しているレシピ、思い出しました。
ケーキプリンです。
躊躇の理由は、
・知人が作って失敗して大量のドロドロした物体ができてしまったと聞いた
・カロリーの高さ
・量が多い
プリンもケーキのスポンジ部分もカラメルも大好きなので試したいんですけどねぇ。
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イドバタより
- 17/6/30(金) 3:31 -
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思わぬチャーシュー
感謝、感謝 - 17/6/28(水) 1:57 -
うちは主人が料理と掃除が得意で毎日やってくれるんですが（私は食器洗い担当）、昨日Roasted Pork Bellyを作ってくれました。
一昨日前から仕込みをして初のRoasted Pork Belly。結果、美味しいチャーシューでした！
私は喜んでたんですけど、主人は味が思うようじゃなかったのか、ちょっとがっかり。
元々これでリゾットを作る予定だったんですけど、完全なるチャーシュー（喜）
ソースを作ってもらってざく切り、ご飯を炊いてもらってチャーシュー丼にしていただきました！
残りはレタスと卵でチャーハンにしてもらいたいのですが、本人はリゾットリベンジをしたいらしく、今夜はマッシュルームか何かしらのリゾットになりそうです、、、
私たちは田舎に住んでいて日系ストアも近くにはないので、思わぬアメリカンレシピのチャーシュー、ちょっと嬉しかったです。
Re:トピ主様、ご主人様に
テリー - 17/6/28(水) 4:05 -
レシピをシェアして頂けませんかと、お願いできますか？
お願いします、チャーシュー食べたいです！！
返信 引用なし
削除 パスワード
Re:思わぬチャーシュー
感謝、感謝 - 17/6/28(水) 11:22 -
レシピを聞いてみたんですがどうも適当に作ってるみたいで、、、
とりあえず。
みりん、醤油、かつおだし、いかなご醤油、すりおろした生姜（うちは生姜好きなので結構多め）、ガーリック、細かく刻んだ白い部分のネギ、エシャロット、を混ぜてジップロック。
そこにポークベリーを漬け込み一晩冷蔵庫の中で寝かす。
朝一でお湯を張っている調理器具？の中にジップロックの中のままドボン。
１２時間放置後には出来上がるので、それをブロイラー？で短時間焼いて終了だそうです。
味が思っていたのとは違ったので、山椒をきかせた七味をふってチャーシュー丼ようにアレンジしたそうです。
主人曰く、「チャーシューにするならポークロインの方が脂身が少なくて良さそう」だそうです。
あと「かつおだしやいかなご醤油（うちには主人と母セレクトの魚醤がいろいろあります）が無い時はスーパーのアジアセクションにあるフィッシュソース？で代用可能、みりんがない時は白ワインとハチミツ？で代用可能」だそうです。
このお湯の調理器具、今見たら我が家に２台あった！結構うちでは日々大活躍です。
ステーキ、ローストビーフ、スペアリブ、アイスクリーム（のもと？）、フルーツのコンポート、生春巻き、鴨のテリーヌ、ソードフィッシュの味噌煮などなど、、、
こないだこれでクリームブリュレを作ってくれたんですが、美味しかったですよ。
ちなみにクリームブリュレやステーキなど焦げを作って表面を焼くトーチ？が必要らしいです。
お肉の部位ですが、うちは小さい個人商店のお肉屋さんに主人が行ってるみたいで、そこでいろいろレシピを仕入れてきます。
さっき話していたんですが、昔、沖縄で食べた沖縄そばのトッピングのお肉にポークベリーはいいかもと。近々作ってもらってまた報告しますね。
今日はきのこのリゾットを作りたかったみたいですが、昨日のポークにレタスと卵のパラパラ炒飯を熱望して、それと中華風スープ、デザートはなんちゃって杏仁豆腐を作ってもらいました。美味しかったです。
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イドバタより
- 17/7/3(月) 10:00 -
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(続いてのレスより抜粋)
Re:思わぬチャーシュー
ふふ - 17/7/2(日) 2:21 -
レシピ嬉しいですータレがすごく参考になります。
でもこれ、sous videという器具を使われているのですね。
横になってしまいますが、これがなくて成功したとという方、
よければコツを教えてください！
Re:思わぬチャーシュー
炊飯器で柔らか時短簡単 - 17/7/2(日) 10:56 -
YouTubeで検索したら、こんなんでました。
炊飯器に入れるだけ！簡単チャーシュー風の作り方
How to make roasted pork with ricecooker Char Siu レシピ recipe パーティにも♪
ttps://www.youtube.com/watch?v=7QvY4voCbPo
炊飯器で時短チャーシューの作り方
ttps://www.youtube.com/watch?v=d8me1dt-24c
醤油麹の作り方
ttps://www.youtube.com/watch?v=RxPaaN-kzjk
醤油の作り方 How to make soy sauce at home.
ttps://www.youtube.com/watch?v=uZfR-kqlSSQ
料理で使える１０のコト/10 useful kitchen life hacks/まとめ便利クッキングハック
ttps://www.youtube.
Re:思わぬチャーシュー
クロックポット保温 - 17/7/2(日) 16:59 -
▼ふふさん：
>レシピ嬉しいですータレがすごく参考になります。でもこれ、sous videという器具を使われているのですね。横になってしまいますが、これがなくて成功したとという方よければコツを教えてください！
Sous videと同じように仕上がるのはクロックポットの保温機能です。
熱湯をクロックポットに入れて、
お水を足して70度より熱めくらいのお湯にします。
そこに真空パックしたお肉を入れて蓋をします。
温度計があったら水温が70度になるように調整して、
素材にあった調理時間保温を続けると同じような効果がありますよ。
我が家はローストビーフや鳥の胸肉で鶏ハムをこの方法で作っています。
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海外在住6ヶ月目
- 03/7/16(水) 18:57 -
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海外に来て､お酢の種類の多さにビックリしています。
アップルサイダービネガーとかワインビネガーですとか･･･(@_@;)
日本に居た頃から料理は苦手な私は、バルサミコ酢って何に使うの?
･･･って感じで。ミツカン酢みたいな米酢もありますか?
アップルサイダービネガーで酢醤油にしてみたら
独特の匂いが強くて失敗しました。
お恥ずかしいですが、どういったお酢がどういった料理又は食材に
合うのか是非教えてください。よろしくお願いします。
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その高ーいバルサミコ、イタリアンの友達が使ってます。
新しいと醤油のようなバルサミコは、何年もの（10年？）時を経て、蜂蜜みたいにとろーりとして、酸っぱさはもうないです。ほんの何滴か使うだけでコクのある風味が出るそうなので、180ドルの価値はあるかも！？
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ＭＰ
- 03/7/24(木) 15:42 -
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> ほんの何滴か使うだけでコクのある風味が出る
>
ほぉ〜。
やはりそれなりの物なのですね。
「蜂蜜みたいにとろーり」ってのは
何だか気になるなぁ〜。
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いどばた会議より
- 09/7/29(水) 0:54 -
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お酢について
ドレッシング - 09/7/28(火) 5:53 -
引用なし
パスワード
ドレッシングに合う酢はこの中のどれでしょうか？
ライスビネガー、アップルサイダービネガー、ホワイトビネガー（違う名前だったかもしれません、透明のやつでｓ）
それと、ドレッシング以外にも比較的どんな料理にも使えるものといったら(例えばテリヤキとか）どれになるでしょうか？
Re:お酢について
たなみ - 09/7/28(火) 7:25 -
引用なし
パスワード
私はやっぱり米酢（ライスビネガー）が比較的使いやすいと思っています。
ドレッシングを作るにも、マリネにするにも、煮物を作るにも、ライスビネガーです。
戸棚には一通り、アップルビネガー、ホワイトビネガー、ワインビネガー、バルサミコ酢を取り揃えていますが、ライスビネガーが一番減りが早いです。
その次はバルサミコ酢かな。
肉類の調理や、ソース作りに使います。
Re:お酢について
無難なのは米酢かな - 09/7/28(火) 7:25 -
引用なし
パスワード
ライスビネガーだったらどんなタイプのドレッシングにも味付けできて和食にも
使えるので一番使いやすいと思います。 ホワイトビネガーはキツイ酢酸の臭いが
するので私はお掃除にしか使っていません。 美味しいホワイトビネガーっていうのも
あるのかもしれませんが。。。
Re:お酢について
そうですね - 09/7/28(火) 7:54 -
引用なし
パスワード
今までは、ライスビネガーを常用していたのですが、最近はアップルサイダービネガーに凝っています。なんとなく酸味がマイルドな気がします。でも、一番良く使うのは、バルサミコです。料理のソースやマリネイドにとっても良く使います。
Re:お酢について
ドレッシング - 09/7/28(火) 12:51 -
引用なし
パスワード
やっぱり無難といったらライスビネガーが一番使いやすそうですね。
アップルサイダービネガーって使ったことないので、これも気になるので今度セールのときにでも買ってみます。
ありがとうございました。
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いどばた会議より
- 17/7/1(土) 5:41 -
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アップルサイダービネガー
取れじょ - 17/6/14(水) 3:19 -
トレジョでアップルサイダービネガーを買いました。
これって水とかで薄めて飲むのですか？
このままいけますか？
どなたかお試しになった方いらしたら教えてください！
<sage>
Re:アップルサイダービネガー
りんご - 17/6/14(水) 3:44 -
私は水と薄めます。
色々飲み方ありますが、原液ではむせて危ないかと。
<sage>
Re:アップルサイダービネガー
にんにん - 17/6/14(水) 3:50 -
私はBRAGGのアップルサイダービネガーを飲んでいますが、
大さじ一杯のビネガー240MLぐらいの水を混ぜてストローで飲んでいます。
<sage>
Re:アップルサイダービネガー
晴れた - 17/6/14(水) 3:54 -
私は、はちみつを少しと水です。
ちょっと検索すると飲み方が出てきますよ。
アップルジュースを少し混ぜるというのもあったと思います。
<sage>
Re:アップルサイダービネガー
Bragg - 17/6/14(水) 4:39 -
Braggの本に載っていたレシピです。
水 8 oz
ACV 1tsp 〜 1TBS(お好みで)
オーガニック蜂蜜 1TBS(お好みで)
これが一番ベーシックなレシピです。
ハニーレモネードみたいで美味しいですよ。
追記 : ACV = アップルサイダービネガー
<sage>
Re:アップルサイダービネガー
サラダに - 17/6/14(水) 5:36 -
我が家はアップルサイダービネガーは、
オリーブオイルと一緒にサラダにかけます。
サラダがすごく美味しくなります！
あと茹でたアスパラなどにもかけて食べます。
<sage>
Re:アップルサイダービネガー
ACV - 17/6/14(水) 5:57 -
トレジョのアップルサイダービネガーには
「Mother（酵母）」が入っていないと思います。
もしも、体の為にお飲みになるのなら、
Bragg等のMother入りのものを飲まれる事をお勧めします。
<sage>
Re:アップルサイダービネガー
チア - 17/6/14(水) 7:09 -
私もmother入りのオーガニックのリンゴ酢を、
オーガニックの生ハチミツと水と混ぜて飲んでます。
チアシードも入れて、便秘にならなくなりました。
美味しいですよ。
<sage>
トピずれごめん
ダイエット効果はなかった - 17/6/14(水) 9:33 -
すみません、トピずれです。
昔TJにオレンジ色のフルーツビネガー？(名前失念)があったのですが、
今でもあるのかしら？ それをよく薄めて飲んでいました。
<sage>
Re:アップルサイダービネガー
そうそう - 17/6/14(水) 12:50 -
Ｍｏｔｈｅｒ入りがいいんでしたね。
途中でやめてしまって今飲んでませんが、また始めようか。。。
Re:アップルサイダービネガー
アル - 17/6/14(水) 15:22 -
私もMother入りのアップルサイダービネガー飲み始めました。
水と蜂蜜、それからシナモンを入れて飲んでいたのですが、
あまり好きになれませんでした。
一番飲みやすいのは、お気に入りの炭酸飲料
（私はグレープフルーツやライムのダイエットポップ）に入れるのが好きです。
すっぱいのが好きじゃないのですが、
炭酸と一緒に飲むと炭酸レモネードのような酸味になって、
最後まで美味しく飲めます。
<sage>
Re:アップルサイダービネガー
効くぅ - 17/6/15(木) 5:12 -
数週間前から酵母入りのを飲んでます。
はちみつをちょっとのお湯で溶かしたあと、
適当な量の水と酢を３０ml入れて飲みます。
２週間であっと言う間に２パウンド減って驚いたのと、
もともとは便秘がちだったのが、スルスル毎日お通じがあって効果を感じてます！
下手したら１日２回お通じがある！
<sage>
Re:アップルサイダービネガー
お悩み中 - 17/6/15(木) 5:28 -
私もずーっと便秘で悩んでいます。
できれば試してみようと思います！
皆さんお勧めのMother入り、我が家にあります！
一日に何回飲んでいますか？食前か食後、どちらがお勧めでしょうか？
効果が出てくれるといいなぁ〜〜！
追記 : Mother（酵母）
<sage>
Re:アップルサイダービネガー
Bragg Email - 17/6/15(木) 9:03 -
▼お悩み中さん：
>私もずーっと便秘で悩んでいます。
>できれば試してみようと思います！皆さんお勧めのMother入り、我が家にあります！
>一日に何回飲んでいますか？食前か食後、どちらがお勧めでしょうか？
>効果が出てくれるといいなぁ〜〜！
出来れば朝起きてすぐ、食事の最低15分前が最適だそうです。
毎食前に飲んでもokです。
<sage>
Re:アップルサイダービネガー
効くぅ - 17/6/15(木) 9:34 -
飲む時間って、みるサイトによってまちまちで、結局いつでも良いのかなと。笑
ダイエットには食事前が良いとか、
酢は刺激が強いので食後のほうが胃に優しいとか、
はたまた運動前に飲むと効率よく筋肉がつくとか。
私は１日１回３０mlを夕食後に飲んでます。
これが正しいのかどうかわかりませんが、お通じもあって
２パウンド減ったので良しとしてます。
私も数週間前にここの井戸端でで「効果があるよ」、と読んで始めたら、
あっと言う間に２パウンド減りました。
もしかしたら、お通じの良さで何かたまっていた悪いものが出て
痩せただけかもしれませんが。笑
<sage>
Re:アップルサイダービネガー
静 - 17/6/15(木) 10:13 -
トニックウォーターをアップルサイダーと同じくらい
入れて飲むと飲みやすいです!
Re:アップルサイダービネガー
ぽっこり - 17/6/15(木) 10:55 -
そうですよね！私も長く便秘に悩まされてたんですが、
アップルサイダービネガーを飲み始めてから驚くほど快調です！
こんなにスッキリなんて何年もありませんでした。これはすごいです。
便秘のかたはぜひお試しを！
<sage>
Re:アップルサイダービネガー
チキンストリップ - 17/6/15(木) 12:38 -
揚げる前に牛乳とビネガー（つまりバターミルクですが）で
ストリップを漬けておいて、そのつけ汁を衣の粉に加えて、ダマを作って、
それをチキンにつけて揚げます。
ダマダマがカリッカリになるので子供達は大好きです。
普通のビネガーよりアップルサイダービネガーが美味しいんです。
<sage>
Re:アップルサイダービネガー
ままま - 17/6/15(木) 20:56 -
すみません、そんなにアップルサイダービネガーがいいとは知りませんでした。
狙いはダイエットと便秘に？歯が知覚過敏になったりしませんか？
試してみたいけれど躊躇してます。
もし歯に対する対処法とかあったら教えてください。
Re:アップルサイダービネガー
ストロー - 17/6/15(木) 21:20 -
皆ストローで飲んでいると思います。エナメル質に良く無いようです。
私も前は朝起きた手に飲んでいましたが、空腹時の酢は胃に相当負担がかかるんだとか。
<sage>
Re:アップルサイダービネガー
たま - 17/6/16(金) 0:14 -
食前なのか食後なのかは、本当に迷います。
アメリカのサイトには食前の空腹時と書いてあるものばかりですし、
日本は逆に食後という説明が多いですね。
やはり繊細な日本人の方のやりかたに合わせた方が安心でしょうかね。
<sage>
Re:アップルサイダービネガー
胃次第 - 17/6/16(金) 5:10 -
胃の不快感がなければ食前でいいのだと思いますよ。
酢の物を先に摂るが良いそうですから。
だからサラダが先に出てくるのだそうです。
ご馳走はサラダの後に出てきますよね。レストランなどでの話しですが。
自宅でもサラダ先に食べる方が体に良いと言われてますよ。
私は食前だろうが食後だろうが、あまり関係ないと思っています。
それより忘れず飲むことが大事。。。
Re:アップルサイダービネガー
エマ - 17/6/16(金) 6:43 -
こういうトピック、有り難いです。
アップルサイダービネガーは髪を洗うときに使っていましたが
そうですか、飲むのもいいんですね。
<sage>
Re:アップルサイダービネガー
Bragg - 17/6/16(金) 8:13 -
そうです、髪にも使えますし、ニキビや肌荒れ、虫刺され、
ペットのフケ対策にも使えます。
うちに一匹フケが多い猫がいますが、薄めたBragg のACVをスプレーすると
phが整えられるのか暫くフケは出ません。
義姉のティーンの息子さんがニキビに悩んでいますが、
ACVをパタパタとニキビ部分に毎日朝晩付けて良くなりました。
追記 : ACV = アップルサイダービネガーの略
<sage>
Re:アップルサイダービネガー
お悩み中 - 17/6/17(土) 2:35 -
そんなに効果があるなんて！
とにかく「あれ？最後にトイレにいったのは…？」っていうくらいの便秘症なんで期待大です。
とにかく忘れないように飲まなくては！！
<sage>
ご報告 痩せてきています！
アル - 17/6/24(土) 2:08 -
ご報告です。
最初に飲み始めてから、10日間くらいで、2lb落ちました！！
アラフォーでダイエットやっても今までびくともしなかったのにすごいです。
ここ1週間は、少量の温かい水にはちみつを溶かし、
アップルサイダービネガーを入れる。
重曹を半スプーン入れて、炭酸にし、シナモン加え、
最後に氷を入れて混ぜたものを、毎晩寝る前に飲んでいるんですが、
これが効いたのかもしれません。
これからも、続けます〜〜！
Re:ご報告 痩せてきています！
new - 17/6/24(土) 4:15 -
私もこのトピを見てコスコのオーガニックのを買って飲み始めてますが、
全然痩せて行きません.....。
疲れもそれほどかわらないです。
効きやすい体質とかあるんでしょうね。痩せたなんて羨ましいです。
<sage>
Re:アップルサイダービネガー
麦茶 - 17/6/24(土) 4:23 -
私は朝、まずアップルサイダービネガーと
ベーキングソーダ（臭みとり）が入った水を飲みます。
仕事から帰ったら、同じ量のアップルサイダービネガーと
ジンジャーエールを飲みます。
何となくスッキリするというこれといった理由はないんですが、
以来お腹の調子が良く、お通じも問題ないので続行したいです。
<sage>
Re:ご報告 痩せてきています！
アル - 17/6/24(土) 10:48 -
With mother (酵母)でしょうか？
酵母が入っていないとだめだって、他の方が言っていましたね。
私も最初の一週間は全然効果が見られなかったのですが、
重曹を入れだしてから、効き始めたような気がしています。
重曹をいれると、お腹がいっぱいになって、
お酒や食事の量が抑えられているのかもしれません。
何が効いているのかはわかりませんが、
今まで何をしてもうんともすんとも言わなかった体重が、
2lbも減ったので、これからも続けてみたいと思います！
<sage>
化粧水に使ってる人いますか？
ワラー - 17/6/25(日) 4:13 -
何かと混ぜてますか？
Re:ご報告 痩せてきています！
Me too - 17/6/25(日) 10:02 -
私も、ちょうど家にあったので with mother (酵母) 飲み始めましたが変化なし。
むしろ食べる量は減った (お腹膨れますよね) のに体重は減ってないって
どういうことかと不思議です。
便秘も解消されないんですよね…。なぜ？
<sage>
Re:アップルサイダービネガー
ままま - 17/6/25(日) 23:04 -
ありがとうございます！やはりストローの方がいいのですね。
痩せても歯医者さんに行かなくちゃならないのは嫌なので(^^;
Re:化粧水に使ってる人いますか？
サボテン - 17/6/26(月) 0:15 -
水。
毛穴が引き締まるようです、ただ目の周りは避けた方が良いです。
あと虫さされ（刺されて痒くなったら）にも効果有りですよー。
<sage>
Re:化粧水に使ってる人いますか？
ワラー - 17/6/27(火) 2:57 -
ありがとうございます。酵母入りのを買って試してみます。
=====================================
その他、詳しいことは下記のサーチでも探せます。
『アップルサイダービネガー 酵母入り 効能』
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皆さん、こんにちは。
海外に住んでると日本食は手に入りにくいし、手に入っても値段が高いですよね。
意外と漬物の値段って高いですね〜！
で、私も頑張って漬物を作ってみようと思ってます。
皆さん、簡単な漬物のレシピご存知でしたら教えてください！
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いどばた会議より
- 07/6/13(水) 14:17 -
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きゅうりのつけも物の作り方 つけもの - 07/6/13(水) 0:33 -
きゅうりの浅漬は簡単なのですがきゅうりのきゅうちゃんみたいな古漬？もしくはふか漬？と言うのでしょうか？ああいう感じで作ってみたいのですがレシピがわかりません。
海外で手に入るきゅうりは日本と違って太くなぜか味気の無いきゅうりなのですがどなたかこのきゅうりを使って美味しいきゅうりのきゅうちゃん位のちょっと甘みがあるような漬物の漬け方を教えてください。
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Re:きゅうりのつけも物の作り方 めんつゆ大好き - 07/6/13(水) 0:40 - English Cucumberはアメリカのスーパーで手に入るし、日本のきゅうりと食感が近いと思います。私は、これを小口切りにして、めんつゆに漬けて食べてます。鷹のツメとか入れてもいいかも
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Re:きゅうりのつけも物の作り方 つけもの - 07/6/13(水) 0:53 -
早速のお返事ありがとうございます。めんつゆとはいいアイデアですね！目からうろこです！！
めんつゆは濃縮タイプをそのまま使うのでしょうか？またどのくらいめんつゆの中につけておくのでしょうか？
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Re:きゅうりのつけも物の作り方 めんつゆ大好き - 07/6/13(水) 0:59 - もうおもむろ原液に入れちゃってます(笑
1日くらい入れておくと、きゅうりがいい感じにしなびてきます。ちょっときゅうちゃんっぽい感じ。
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Re:きゅうりのつけも物の作り方 プリ - 07/6/13(水) 2:03 -
ポン酢で漬けるとなかなかいけますよ。
酸味が強すぎるようでしたら、みりんを少し入れるといいと思います。
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Re:きゅうりのつけも物の作り方 ホセ - 07/6/13(水) 2:58 -
醤油とお酢を大さじ２（きゅうりの量にもよるのでお好みで）、豆板醤小さじ１、砂糖小さじ１、ごま油少々を混ぜてちょっともみ込み、しばらく置くとかなりの勢いでシャクシャク食べられちゃいます！
私もアメリカのキュウリは苦手なので、イングリッシュキューカンバー（シードレスって書いてあるのもありますよね）で食べてます。
漬け物系は好きじゃない旦那もこれでつけたらパクパクいってました（笑）
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いただきます！ りんごっこ - 07/6/13(水) 5:44 -
今夜はチキンの照り焼き丼の予定なのですが、この横にきゅうりを使って何か一品欲しいなと思っていたところだったので、このアイディアを頂戴させていただきたいと思います。
感謝です！
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Re:きゅうりのつけも物の作り方 雨の朝 - 07/6/13(水) 13:25 -
ホセさ〜ん。とっても美味しいです。たった今、作ったんですが、
作ってるそばから、子供たちに食べられてしまいました。
美味しいレシピありがと〜
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イドバタ会議より
- 11/10/10(月) 6:13 -
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漬物にして美味しい野菜
フロリディアン - 11/10/3(月) 8:57 -
最近きゅうりを知人に教わったレシピで浅漬けにしてみたら美味しくてビックリでした。自分で作れば材料も自分で選んだ物が使えるし塩分も控えめで保存料などの添加物も避けられる！ということで、漬物を常備していきたいと思います。
きゅうりはホットハウスまたはイングリッシュキューカンバーの名で売られているあの大きい物を使用しています。
容器は重し付きの漬物容器（ばね仕掛けの重しが蓋についているもの）があります。
キュウリ以外で普通にアメリカのスーパーに売っているものでどんな野菜が漬けられますか？日本の漬物サイトを見たら茄子、大根、カブなど、私が行くスーパーには売っていない野菜ばかりで・・・。ニンジンは試したことありますけどイマイチでした。うちで普段から常備している野菜というとアスパラガスとかグリーンビーンズとかズッキーニとかきのこ類とか、またはサラダ用葉物あたりであまり漬物にはなりそうにない野菜ばかりです。
普通にスーパーで買える野菜で漬物にして美味しい野菜があったら教えてください。
引用なし
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Re:漬物にして美味しい野菜
おやおや - 11/10/3(月) 9:08 -
白菜はどうでしょう？
うちの近所のターゲットに普通に置いてるので、よく浅漬けにしてます。
引用なし
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Re:漬物にして美味しい野菜
キュウリのQちゃん - 11/10/3(月) 9:18 -
セロリの浅漬け美味しいですよ〜！
我が家ではセロリを斜め薄切り、ニンジンを細く千切りし生姜を少し入れます。
それとホンの少しの塩を振り漬けた
セロリを水切りしおろしニンニク&生姜、
豆板醤とナンプラーを混ぜるとなんちゃって
即席キムチ風になりますよ！
引用なし
パスワード
Re:漬物にして美味しい野菜
食いしん坊 - 11/10/3(月) 9:32 -
私のお勧めはラディッシュです。ちょっと辛いかもしれないけど。ラディッシュならどこででも売っているし、安いですからね。セロリも美味しいですよね。
引用なし
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Re:漬物にして美味しい野菜
うちの場合 - 11/10/3(月) 9:40 -
セロリ、同意です。あとにんじんも好きです。芽キャベツ（これは下茹でしたほうがいいかも）も。硬い野菜は結構何でもオーケーかもしれないですよ。色々お試しすることをお勧めします。
引用なし
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Re:漬物にして美味しい野菜
フロリディアンその２ - 11/10/3(月) 9:43 -
漬け物容器のお勧めってありますか？
良ければ情報をシェアしていただけたら、オンラインで
オーダーしてみたいです。
お話を聞いているだけで暖かいご飯が食べたくなってきました。
引用なし
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Re:漬物にして美味しい野菜
秋茄子 - 11/10/3(月) 9:49 -
白菜、キャベツ、キャベツの芯、人参、ブロッコリーの茎(皮をむいたもの)、
塩、昆布、あればとろろ昆布、赤唐辛子を入れると拠り美味しく出来ます。
引用なし
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Re:漬物にして美味しい野菜
octoberfest - 11/10/3(月) 10:11 -
前の方のＨＮの「秋茄子（さん）」を見て、茄子の浅漬けがムショウ〜に食べたくなってしまいました。
こちらの米茄子じゃ無理だと思いますが、先日市場で日本風の小さめ細めの茄子を見つけたのですが、これで浅漬けって可能でしょうか？
・・・なんて無知な質問ですみません。茄子は茄子だから可能だろうけど、アメリカで買った（日本風）茄子で浅漬けを作って普通に美味しかったというご経験のある方がいたら教えてください。（トピ主さん、便乗質問で申し訳ありません）
引用なし
パスワード
Re:漬物にして美味しい野菜
これから楽しみ - 11/10/3(月) 10:56 -
octoberfestさん
私の住んでる所でも、農家で作ってる
日本のようなナスがあったので
買ってみましたが、普通に美味しかったですよ〜
もし、旦那さんでもoctoberfestさんでも
ビールを飲む方なら、ビールと食パンで
浅漬けっぽくなりますが糠漬けが出来ますよ。
（あくまでも、なんちゃってですが）
食パンは、スライスされた両端ので十分です。
ジップロックの中にパンを適当にちぎって
ビールを入れます（ひたひたな感じで）それに塩少々。
そこに半分にしたナスを入れ、ちょっともみます。
そして冷蔵庫で一晩。
食べる時には、軽くパンを洗い流してください。
引用なし
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Re:漬物にして美味しい野菜
octoberfest - 11/10/3(月) 11:18 -
▼これから楽しみさん：
ありがとうございます〜。
普通に美味しいんですね！ああ、嬉しい！是非試してみます！
あと、粕漬け風のお漬物も良いですね。
アメリカにある材料で簡単にできるし・・・
こちらも試してみたいと思います。
どうもありがとうございました！
>octoberfestさん
>
>私の住んでる所でも、農家で作ってる
>日本のようなナスがあったので
>買ってみましたが、普通に美味しかったですよ〜
>
>もし、旦那さんでもoctoberfestさんでも
>ビールを飲む方なら、ビールと食パンで
>浅漬けっぽくなりますが糠漬けが出来ますよ。
>（あくまでも、なんちゃってですが）
>
>食パンは、スライスされた両端ので十分です。
>ジップロックの中にパンを適当にちぎって
>ビールを入れます（ひたひたな感じで）それに塩少々。
>そこに半分にしたナスを入れ、ちょっともみます。
>そして冷蔵庫で一晩。
>
>食べる時には、軽くパンを洗い流してください。
引用なし
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Re:漬物にして美味しい野菜
いただき - 11/10/3(月) 12:52 -
これおいしそうです。
さっそく試してみます！
レシピありがとう！
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Re:漬物にして美味しい野菜
お麩 - 11/10/3(月) 14:02 -
白菜が手に入りにくいところに住んでいるのですが、
ロメインレタスを浅漬けにしてみたら白菜風になりました！
他の野菜はみなさんが言っているのと同じです！
おいしいですよね！お漬物♪
引用なし
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Re:漬物にして美味しい野菜
フロリディアン - 11/10/3(月) 22:03 -
皆さん、ありがとうございます。
白菜の漬物は良いですよね。白菜や大根は市内のアジア食材店に行くと買えるみたいです。場所が私の生活圏から外れているので今までは年に数回行く程度でしたけど、ダイエットで和食やアジア食を取り入れているのでこれからはもっと頻繁に行く予定にしています。とりあえず今日の昼休みに行く予定なので白菜を買ってきます！ロメインレタスは常備しているのでこれも同時に・・・。大根の代わりにラディッシュは手軽でよいですね。
芽キャベツ、キャベツやブロッコリーの芯なんて漬物に出来るんですね。無精者なので袋入りのフロレッツで買っちゃうんですけど丸ごと買ってみようかな〜♪ セロリは常備野菜なので早速試してみます。豆板醤もありますし、漬物に一手間加えるのも飽きなくて良いですね！実は私、キムチって食べたこと無いので多分なんちゃってキムチの方を先に初体験です・・。
糠漬けは好きなんですけど、１人暮らしで帰省や出張もあるので維持を考えるとなかなかやる気になりません。食パンとビールのなんちゃってでも大歓迎なので早速試します。ビール飲まないので自分用にビール買うのも初体験です。
漬物容器、二つ買ってくれば良かったです〜。
引用なし
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Re:漬物にして美味しい野菜
アルビオン - 11/10/4(火) 1:13 -
▼これから楽しみさん：
>octoberfestさん
>
>私の住んでる所でも、農家で作ってる
>日本のようなナスがあったので
>買ってみましたが、普通に美味しかったですよ〜
>
>もし、旦那さんでもoctoberfestさんでも
>ビールを飲む方なら、ビールと食パンで
>浅漬けっぽくなりますが糠漬けが出来ますよ。
>（あくまでも、なんちゃってですが）
>
>食パンは、スライスされた両端ので十分です。
>ジップロックの中にパンを適当にちぎって
>ビールを入れます（ひたひたな感じで）それに塩少々。
>そこに半分にしたナスを入れ、ちょっともみます。
>そして冷蔵庫で一晩。
>
>食べる時には、軽くパンを洗い流してください。
横から失礼します。
これはお魚にも応用できますか？
引用なし
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Re:ぬか漬け限定かもしれませんが・・・
姉妹ママ - 11/10/4(火) 1:31 -
最近普通のスーパーでも見かけるようになったハヤトウリが美味しいです。
私が良くいくスーパーでは、Cyayoteという名前で売ってます。
真ん中に小さな種があり、皮は固いのでむいてください。
http://www.google.co.jp/search?q=%E3%83%8F%E3%83%A4%E3%83%88%E3%82%A6%E3%83
%AA&hl=ja&client=firefox-a&hs=JMm&rls=org.mozilla:ja-JP-mac:official&
prmd=imvnse&tbm=isch&tbo=u&source=univ&sa=X&ei=V-KJTrDyMcbTgQfRjKn5Cg&
ved=0CEUQsAQ&biw=1276&bih=670
引用なし
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Re:漬物にして美味しい野菜
これから楽しみ - 11/10/4(火) 1:49 -
アルビオンさん
私は野菜でしか、このなんちゃってぬか漬けを
試した事がないので分からないです〜
ごめんなさい！！
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井戸端会議より
- 17/6/11(日) 10:31 -
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アメリカで簡単に作れる漬け物
浅漬け - 17/6/9(金) 5:55 -
子供はもういなくて、夫も出張が多く一人で食事が多いものです。
そこで、ご飯と納豆、キムチだけなんていう粗食が結構好きですが、
もうちょっとバラエティーが増えたらいいなぁと思います。
キャベツやキュウリで、日本風の漬け物って塩ふるだけなんでしょうか、
それともなんか特別な塩があるのかな。
良ければお付き合い下さい。
<sage>
Re:アメリカで簡単に作れる漬け物
お茶漬け - 17/6/9(金) 7:02 -
私も日系ストアでお漬物を買って来てひとりの時はこれで充分の食事です。
前からお漬物は高いので自分で出来ないか興味はあったものの、
実際にやった事はなく今、キャベツ キュウリ 簡単 塩漬けで検索したら、
わんさか出て来ました。そのうちにトライしようと思います。
すでにやってらっしゃる方からレスがつくと嬉しいですね。
<sage>
Re:アメリカで簡単に作れる漬け物
ひまな人 - 17/6/9(金) 7:10 -
昔、周りで静かに流行ったんですが、
プレーンヨーグルトと味噌を 2 : 1 だったかの割合で混ぜて塩加減したものに、
胡瓜や人参などを漬け込むと、ぬか漬けのような味の漬物になります。
<sage>
Re:アメリカで簡単に作れる漬け物
やってますよん - 17/6/9(金) 7:14 -
日本でプラスティック製の小さな漬物を着ける容器を買ってきてます。
蓋にバネがついたやつで、小さいサイズのだと何百円かで買えます。
それでスライスしたきゅうりや、新鮮な大根が手に入った時など作ってます。
私は本格的な漬物は好きではなく、軽い浅漬けが好きなのでちょうど良いです。
小さい容器だとフレッシュなうちに食べきれるし、失敗しても無駄が少ないので。
作り方はいたって簡単で、干し昆布を小さく切った物と
（昆布はなくてもオッケーです。あったほうが出汁はでますが）、
生姜の千切り、あとはスライスした大根ときゅうり、塩を混ぜた物を
その容器に入れて、上から蓋をします。
半日から１日冷蔵庫に入れておくだけで出来上がりです。
数年まえまで漬物は漬けたことがなくて、
塩の量とかも最初はわからなかったんですが、何回か漬けると
自分の好きな塩加減がわかるようになります。
しょっぱくなっちゃったら食べられないので、薄味にしてます。
あ、塩はアメリカで手に入る、ちょっと高い美味しそうなのを使ってます。
<sage>
Re:アメリカで簡単に作れる漬け物
ぱりぱり - 17/6/9(金) 8:39 -
もし家族の中でビールを飲む人が居れば、
ビールとパン、塩で、なんちゃって糠漬けが出来ます。
ジップロックの中にちぎったパンとビールを入れます。
この時、パンがふにゃふにゃくらいの状態で。
そこに、きゅうり（できれば最近見かけるミニキューカンバーで）
ナスなど入れて揉んで時間を少し置きます。
食べる前に、ちょっとパンを洗い流します。
他には、またキュウリでですが乱切りにして
ジップロックに、お醤油、ごま油、キュウリを入れます。
ピリ辛が好きな場合は、ラー油を入れても美味しいです。
<sage>
Re:アメリカで簡単に作れる漬け物
おーちゃん - 17/6/9(金) 8:40 -
きゅうりやキャベツ、人参、セロリなどを塩漬けして食べています。
ほんだしを少し入れると美味しくなります。
<sage>
Re:アメリカで簡単に作れる漬け物
熊林熊造 - 17/6/9(金) 8:57 -
これは簡単でした。
合わせて置くだけ◆ 簡単 ◆ 大根 漬け物
https://cookpad.com/recipe/839225
<sage>
Re:アメリカで簡単に作れる漬け物
超ズボラ女 - 17/6/9(金) 9:36 -
タイムリーです。昨日の夜これを作っておいて今日白いご飯と食べました。
キューちゃん漬け https://cookpad.com/recipe/1166676
といってもズボラな私は沸騰とかさせずに調味液に一晩つけただけです。
(どうせ私しか食べないし)
あとは、お漬物とは違いますが、夏はよく山形だしを作ります。
きゅうり、オクラ、ナスを小さく切ってめんつゆにつけるだけ。
きゅうりとオクラだけでも美味しいです。(ネバネバ系は必須)
本当はミョウガや大葉を入れたらもっと美味しいんだろうなと思うけど
手に入らないので、私の基本はきゅうりとオクラでたまにナスもですが、
それだけでも美味しいです。
山形だし、白い御飯に合いますよ！納豆と温泉卵とかで丼とか最高。
キャベツは私もよく食べますが、そういえばお漬け物はしたことないかも。
キャベツの浅漬けとかも美味しそうですね。
<sage>
Re:アメリカで簡単に作れる漬け物
はろげん - 17/6/9(金) 10:14 -
トマトを湯むきして、出汁につけ冷蔵庫で一晩冷やす。
そうめんにすごく合います！千切りしょうがや大葉をのせても。
漬物ではないですが、美味しそうと思った方は試してみてください。
<sage>
Re:アメリカで簡単に作れる漬け物
ガム - 17/6/9(金) 11:31 -
塩だけでも漬かりますね。白菜もすぐ漬かります。
私は既出ですが、きゅうりのきゅうちゃん漬けを作ります。
里帰りした際にぬか床がパックになってるのがあるので、
プラスチックの容器と買ってこようかと考えています。
やってる方いますか？
<sage>
Re:アメリカで簡単に作れる漬け物
こちらにも〜 - 17/6/9(金) 13:22 -
料理レシピで「浅漬け」でレシピ検索してみました。
過去スレッドも参考に覗いてみられるといいと思います。
https://www.patanouchi.com/bbs/onayami/c-board.cgi?way=0&target=all&view=0&id=recipe&cmd=src&word=%90%F3%92%D0%82%AF
Re:アメリカで簡単に作れる漬け物
魚籠 - 17/6/9(金) 13:35 -
ピクルスは簡単です。
簡単らっきょう漬けのやり方で、甘酢に直接野菜をつけます。
日本の酢に赤唐辛子を入れて作れば和風の日本の甘酢漬けになります。
オススメはきゅうり大根らっきょです。
甘酢は足しながら使えば、数ヶ月使えます。
おすすめは、黒砂糖で作ると抜群の味になります。
数時間から数日が食べどきです。
<sage>
Re:アメリカで簡単に作れる漬け物
ぬかみそ臭い女 - 17/6/9(金) 14:55 -
最近超健康志向になり、日本のTVでぬか漬けが普通の野菜よりも何倍も
栄養価が高いと聞いて近くのニジヤでぬか漬けセットを購入しました。
２種類置いていましたが、ニジヤブランドでは無いものを買いました。
野菜を切って漬けるだけで簡単に出来るので重宝しています。
それはあんまり混ぜる必要もないし、
冷蔵庫に入れっぱなしで良いのでおすすめですよ。
ネットでリサーチすると色んなものを足した方が美味しくなると
書いてあったので、ぬか床に新たに加える材料を考え中です。
ニジやブランドのものは水を足すだけで材料がドライだったので
きっとネットでもオーダー出来るはずですよ。
これもネットで知りましたが、ぬか床って冷凍保存できるそうです。
長期里帰り中も心配なしです。ぬか漬け生活、是非おすすめですよ。
<sage>
Re:アメリカで簡単に作れる漬け物
やまや明太子 - 17/6/9(金) 17:22 -
浅漬けなら簡単に出来ますよ。
きゅうりを輪切りに切って、ビニール袋に塩と砂糖と一緒に入れて揉む。
冷蔵庫に入れて30分〜1時間で食べられます。
これにその日の気分で塩こんぶや唐辛子を入れたりします。
きゅうり一本に塩小さじ1、砂糖小さじ3ぐらい。
一晩置く余裕があるなら、辛子漬けの代わりにマスタード漬け。
きゅうりを三等分して、更に横に半分に切ります。
ビニール袋に塩10〜20g、砂糖30〜40g、マスタード大さじ3〜4を入れて揉む。
冷蔵庫で一晩以上置いて、食べる時にサッと水で流し薄切りにして食べます。
辛子漬けは無理だけどマスタードだと娘も美味しいと食べてくれます。
Re:アメリカで簡単に作れる漬け物
発酵食品同士 - 17/6/10(土) 7:17 -
たしかテレビで発酵食品同士をかけると美味しくなると言っていたと思います。
その原理なんでしょうか。私も試してみます！
<sage>
Re:アメリカで簡単に作れる漬け物
手抜きすぎ - 17/6/10(土) 8:17 -
すごく手抜きで簡単ですが美味しいです。
きゅうりを切って麺つゆに一晩漬ける。
これにおろし生姜を加えるとQちゃんもどきの味に。
大根か、ラディッシュの薄切りを市販の寿司酢に漬ける。
カリフラワーを寿司酢に漬ける。歯ごたえも変わってて美味しいです。
<sage>
Re:アメリカで簡単に作れる漬け物
リ - 17/6/10(土) 14:07 -
私がよく作っているのは、これです。
きゅうりを棒で叩いて、ある程度の大きさに砕く。塩をまぶす。
ジップロックに、上のきゅうり(2〜3本)、酢(大4ー5位)、醤油少し(大1弱)、
上白糖(大4位)、生姜のすりおろし(一欠片)、ごま油(少し)入れて
外から少しモミモミする。冷蔵庫で数時間寝かせる。
以上です。 ご飯が進みます。
辛いのが好きな方は唐辛子を入れてもいいと思います。
甘いのが好きな方は上白糖を少し多めに入れても美味しいです。
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井戸端会議より
- 17/6/19(月) 11:56 -
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Re:アメリカで簡単に作れる漬け物
伊東家 - 17/6/12(月) 19:46 -
ヨーグルトト（無糖）と味噌を合わせて作る漬物、確か「伊東家の食卓」という番組でやっていましたね。
我が家でもよく作ります、美味しいですよ。
ニンジンは一晩くらい置かないと、味がつきにくいです。
あと残った糠床は捨てないで、炒め物の味付けなどに使うといいですよ。
<sage>
Re:アメリカで簡単に作れる漬け物
グアバ - 17/6/13(火) 7:20 -
適当な大きさに切ったきゅうりを、めんつゆ＋お酢を混ぜたものにつけておくと、
漬物っぽくなります。
私はめんつゆ200ml, お酢150mlの割合で作っています。
数時間で勝手に出来上がりますが、早く食べたい時は、
切ったきゅうりを塩もみ→しばらく置いてから水洗い→よく絞ってからめんつゆ＋お酢につけると、浸透が早いです。
お酢はアップルビネガー等ではなく、日本の米酢が合います。
Re:アメリカで簡単に作れる漬け物
セロリ Email - 17/6/13(火) 11:16 -
セロリを斜めに薄切りにして昆布茶を振りかけ、ちょっと日本酒を振り掛けて置いておくと、美味しい浅漬けができます。
鷹の爪を入れたりするとピリリとして美味しい。
あと、生のオクラを薄切りにして、塩昆布と混ぜて置いておくと美味しい箸休めになります。
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アメリカに来てから肉中心の食生活になってしまいました。
夫は和食が全くだめで、シンプルな料理が好きです。（例えばハンバーガーヘルパーやマカロニチーズなど。。。）
一度、肉じゃがを作ったのですが見事に全部残してくれました。。。
私は料理初心者でアメリカの家庭料理はほとんど作った事がありません。
そこで、アメリカ人が好きなアメリカらしい料理で野菜がいっぱい摂れるレシピを教えて下さい。
なるべく缶や冷凍物じゃなくてフレッシュな野菜を使いたいです。
よろしくお願いします。
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Nohachanさん､他
- 13/3/1(金) 13:23 -
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質問：
野菜いっぱい食べたい時何つくりますか？
レパートリー少なくて、サラダ、スープ、野菜炒めくらいしか
思いつきません・・・トホホ。
ーーーー
温野菜はどうでしょう？ 投稿者：Nohachanさん
手をかけず、沢山野菜が食べられるのは温野菜だと思います。
食べたい野菜を洗って、ざくざく切って、耐熱容器（ふたつき）にいっぱい入れます。
お好みで塩やレモン汁を振りかけ、ふたをして180度位（350F）に熱したオーブンに
３０分くらい入れておくと柔らかくなって食べごろです。
チーズを振って焼いても美味しいですよ。
蒸し焼きなので栄養分は逃げませんし、水っぽくもないので野菜が
ホクホクしていて美味しいです。
夕飯の作りはじめのときに野菜をオーブンにいれると、他のおかずを
作っている間にできますし、食べたい野菜ならなんでもいいので良く作ります。
ーーーーーーーーーーーーーー
充分ですよぉー 投稿者：ブルースカイ★さん
野菜もたくさん種類がありますから一口に野菜スープといっても
トマトたっぷり入れたものとか、チキンのおだしだったらがらっと違う
感じになりますし、意外とけんちん汁とかにしてもおいしいですよね。
また、野菜たっぷりにサーモンかポークを入れてお味噌味にすれば
ものすごーくおいしくなります。鍋ものみたいにね！
セロリはたくさん買ったら、しょうゆと酢、ごま油、唐辛子、
ほんの少しのお砂糖のドレッシングに一晩つけるとおいしいです。
サラダみたいな浅漬けね。
ーーー
ミネストローネ 投稿者：メルボさん
たまねぎ、にんにく。そしてそこら辺のありとあらゆる種類の野菜のざく切りを
炒めてからキャベツのてんこ盛りをなべに入れ、缶詰のホールトマトをかけて
４０分くらい煮て出来上がり。水分は入れても入れなくてもOK
（キャベツから水分がたくさんでるので）。
翌日は残りのスープにアサリとカレールーを入れてあさりカレー。
２日間たっぷり野菜が丸ごと食べられますよ。
ーーーーーーーーーーー
野菜カレー。肉なしでもおいしい！(T/O) 投稿者：るみさん
ーー
うちはやっぱり鍋ですが。。。 投稿者：みこぷんさん
鍋はやっぱり簡単で野菜もたくさんとれますね。あと、ネコまんまと言って
しまえばそれまでですが、おじやもなかなか野菜豊富に食べられていいのでは。
ーー
夏の定番！ ラタトゥユ 投稿者：グリンチさん
セロリ、にんじん、ベルペッパー（赤・黄・緑色のピーマン）、ナス、
リーク（西洋ネギまたは タマネギで代用）、ズッキーニ、マッシュルームなどなど
をトマト缶で煮込んだお料理です。
野菜の水分だけで煮込むから、野菜本来のうまみが引き立って、おいし〜！！
お鍋いっぱいに作っても、案外ペロッといけちゃいます。
煮込める野菜なら何でもOKなのですが、私が必ず入れるのが、ナス・セロリ・
ズッキーニ・ベルペッパー。
トロッととろけるくらいのナスがおいしいので、
始めにガーリックを入れたオリーブオイルでナスを炒め、その後、セロリ、
リークなど煮えにくい順に入れていきます。水分が足りなくて焦げ付きそうになる
場合は、白ワインを加えてください。
ローリエ、タイム、オレガノ、バジルなどのハーブを入れるとより風味が
増します。
味付けは、塩・コショウ、コンソメをお好み次第、また、お醤油をちょっと
加えます。
冷めてもおいしいし、翌日は味がなじんでより美味しくなるような気がします。
とにかく、野菜がたっくさん食べれるので、是非いちどお試しください。
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いどばた会議より
- 17/3/18(土) 7:50 -
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育てている和野菜はありますか
蕗の薹食べたい - 17/3/12(日) 10:52 -
春めいてきて色々なものが芽吹く中、
ふと蕗の薹を食べたくなって検索してみました。
アメリカでも蕗の苗って売っているんですね。
しかも植木鉢で育てても蕗の薹も採れるとか。
蕗自体はそんなに食べないだろうと思ってまだ買っていませんが、
海外住の皆さんが育てている日本の和野菜や果物の
お話を聞いてみたくなりました。
我が家には、ここ数年で株分けして頂けた青じそ、赤紫蘇、ミョウガが
やってきました。毎年食べきれない程、沢山採れてうれしい悲鳴を上げています。
そうかと思えばカリフォルニアの種やさんから買った三つ葉は、
野生交配を繰り返し、香りの良かった一年目は収穫できず、
青々と茂る二年目以降は香りがとんでしまい雑草化しています（笑）
今年は日本から柑橘類と山椒の種を取り寄せて植えてみました。
実生の柑橘類は下手したら30年勝負、山椒も雌雄があるので、
一体、実山椒が採れるのはいつの日か、というところですが、
まあそれもロマンということで撒いてみました。
おそらく揚羽蝶の餌になるのが先だと思いますが、さて勝敗はいかに、
という所です。芽が出れば儲けです。
皆さんは何か育てている和野菜や果物はありますか？
色々とお話を聞かせてください。
<sage>
Re:育てている和野菜はありますか
にら - 17/3/12(日) 15:32 -
ニラ最強です。
ほったらかしていても、毎年青々と。
種からの場合、最初の年は細いのしか生えませんが、
毎年どんどん葉が太くなります。
冬になって、全部茶色くなって枯れたとまま放置していたら、
春にはそんなことは無かったかのようにまた生えて来ます。
ずぼら主婦は、ニラと卵を混ぜて、めんつゆ、電子レンジでチンで、
ニラ玉を副菜にします。
<sage>
Re:育てている和野菜はありますか
野菜いため - 17/3/12(日) 15:40 -
私も青紫蘇、赤紫蘇と育ててました。
が、ある年から青紫蘇だけが芽を出すようになり、
いつのまにか赤紫蘇はなくなってしまってます。
交配して負けちゃったんでしょうか？また種を取り寄せたいなと思っています。
みょうがも好きです。これもどんどん増え続けてますね。
大きいものが採れますが、日本のスーパーのように上品な形にならないですね。
和野菜といえるかですが、大根、長いも、オクラも植えてます。
あと、大豆と茄子。枝豆ですね。にんにくやにらも毎年収穫してます。
はい、田舎にすんでいます！
<sage>
Re:育てている和野菜はありますか
ガーリック - 17/3/12(日) 16:58 -
▼にらさん：
>ニラ最強です。
>ほったらかしていても、毎年青々と。
>種からの場合、最初の年は細いのしか生えませんが
>毎年どんどん葉が太くなります。冬になって、全部茶色くなって枯れたとまま
>放置していたら、春にはそんなことは無かったかのようにまた生えて来ます。
ニラ、良いですよね。ニラさんはどちらにお住まいですか？
うちはなぜか秋から春にかけて青々としているのですが、
夏には枯れちゃいます。隣に植えてある Chivesも。北CAです。
トピ主さん、過去に和野菜で失敗したのは春菊とオクラ。
この２つは、ほっておくと硬くなって食べられなくなっちゃいます。
<sage>
Re:育てている和野菜はありますか
Z~ - 17/3/12(日) 19:42 -
スイマセン 育てたことがないのですが、
しそ、オクラ、にら、ゴーヤ、さつまいも、みょうが、かいわれ大根
育ててみたいです。
<sage>
Re:育てている和野菜はありますか
じょんスノウ - 17/3/12(日) 22:04 -
私は青しそ、二十日大根育ててますが全然うまくいかないです。
青しそなんて放っておけば勝手に育っていくなんて、
みなさん言いますが、なぜうまくいかないのかな。
散歩中たまたま赤しそを見つけたので
周りの土ごと根こそぎ持って帰りましたが、
それも育つことなく枯れてしまいました。
おかしいな…
ゴボウの種買ったので袋栽培してみたいです。
袋の上を切ってそのまま種を蒔くと収穫の時に楽だそうです。
ミョウガもEbayで売ってらっしゃる方がいたので、
そろそろ購入しようかと思っています。
<sage>
Re:育てている和野菜はありますか
りんご - 17/3/12(日) 22:22 -
アメリカ中西部で日本の青紫蘇、ナス、枝豆を植えてみましたが、
どれも水やり以外は放置状態でしたがたくさんなりました。
紫蘇はわさわさと雑草のように生えてきて大変でした。
<sage>
Re:育てている和野菜はありますか
蕗 - 17/3/12(日) 23:36 -
去年、蕗の根を分けてもらい植えたのをすっかり忘れていました。
後でチェックして見たいと思います。
うちの和野菜はニラ、ミョウガ、青しそ、ネギ、春菊、小松菜、カブなどです。
やはり青しそは勝手に、にょきにょき生えて来ます。
なぜかカブは何もしなくても丸く育つのですが、
ラディッシュは、ヒョロヒョロと育ち中々丸く育たず断念しました。
<sage>
Re:育てている和野菜はありますか
すきすき - 17/3/13(月) 1:51 -
私のお気に入りは京菜 (水菜) です。
おひたし、味噌汁、鍋、サラダ、その他、色々大活躍です。
<sage>
Re:育てている和野菜はありますか
主 - 17/3/13(月) 10:24 -
にら！人気者ですね！
そう言えばチャイブだと思って植えてみたら、ニラだったようなのですが、
いつまで経っても収穫できる量にならないものがプランターの端に
ひっそりと生えているような。もう一度気合い入れて育ててみます。
オクラは忘れた頃に数個生って、
がっちがちに固くなったのを去年発見しました。
はい、ブラウンサム持ちです。
ナスもトライしましたが無理でした。花すら咲かず…。
ブラウンサムでも、これまで収穫できたものは前述のものの他では、
キュウリ、唐辛子、三尺ささげ。
育てられなかったのは二十日大根、かぶ、壬生奈、モロヘイヤ。
ほおずきは小さな小さな、小指の爪サイズのモノが数個生っただけ（笑）
大根や長芋など根菜類まで育てられるなんて羨ましい。
どうやったらそんな風に作物を育てられるのか。色々精進しなきゃですね。
お勧めのあった水菜、大好きなのでトライしてみます。
青じそは日当たりを好むようで、半日陰で種から育てた時は、
まるっきり育ちませんでしたが、南向きの場所に移した翌年は良く育ちましたよ。ずぼらなので追肥も何もしていません。
苗からなら半日陰でも大丈夫らしいですが。
もうトピも下火かと思いますが、
閉めていませんので引き続きよろしくお願いします。
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いどばた会議より
- 17/3/18(土) 8:08 -
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Re:育てている和野菜はありますか
仏壇屋 - 17/3/13(月) 10:38 -
中西部です。
CAの種屋さんからナス、トマト、人参、水菜、小松菜、壬生菜、紫蘇、
大根、ごぼう、ミョウガ、もやし、枝豆、大豆、、、
いろいろ植えていますが、水をやるだけでわさわさ生えてきます（肥料もなし）
紫蘇やイチゴ、ミントに至っては雑草状態で手入れもしていないけれど
勝手にガンガン生えてきます。
枝豆で豆腐を作ってみたり、大豆は湯葉、豆腐、おからと食べ放題。
大根は干したりごぼうできんぴら作ったりしています。
住んでいるところが田舎なので日系ストアはなく、
こう言う野菜をオーガニックで作れるのは感謝です〜
<sage>
Re:育てている和野菜はありますか
さかな - 17/3/13(月) 11:42 -
土は買ってきたものですか？
バックヤードの土でもいいのでしょうか？
<sage>
Re:育てている和野菜はありますか
仏壇屋 - 17/3/13(月) 14:13 -
うちはバックヤードの土です。
<sage>
Re:育てている和野菜はありますか
トラちゃん - 17/3/13(月) 15:48 -
仏壇屋さん凄いです！
羨ましい限りで。うちは、土も買う、肥料もやる、それでもダメ。
動物にも食べられます。うちは、ナメクジと鳥とウサギ。
昨年は、シソを苗で買って育てたら、姿形は紫蘇なれど
紫蘇の香りなんて殆どし無い、ミントみたいな香りの雑草に変身してました。
<sage>
Re:育てている和野菜はありますか
あん - 17/3/13(月) 21:16 -
日本の種子、植物検疫、通りました？
<sage>
Re:育てている和野菜はありますか
主 - 17/3/13(月) 21:43 -
Ebayで購入したのですが、きちんと ”plant seeds" とはっきり書いてあったので
大丈夫なんだと思います。
米国内流通でもシトラス系は、
テキサスやフロリダ等には送れないとありますので、
国外からの植物検疫も行き先の州によるのかもしれません。
在住州は対象となる州ではありません。
<sage>
Re:育てている和野菜はありますか
さかな - 17/3/13(月) 23:33 -
バックヤードの土で大丈夫なんですね！ありがとうございます。
聞く人聞く人、みな買った土と言っていたので、
家にある土では無理なのかな？と思っていたのです。
掘って、種植えて水をやる。これで大丈夫でしょうか？
それとも、プランターの中で育てたほうがいいでしょうか？
<sage>
Re:育てている和野菜はありますか
仏壇屋 - 17/3/15(水) 2:27 -
トラちゃんさん
うちの天敵は鹿です。。。
兎はさして高いフェンスではなくても対応できるんですが
（うちのあたりの野良うさはあまり飛ばないらしい）、鹿は。。。
高さがあるもので囲ったのでもう大丈夫ですけど。
どうしてもダメならエアロガーデンはどうでしょうか？室内ですし。
うちはバジルやタイムなんかのハーブしか育てていませんが
（料理で年中使うので）、
プチトマトならキットで出ていて育てられるようだし、室内だし調べてみてもいいかも。
土はもう場所によるかも。
地元の友人でも育てられるところもあれば無理なところもあるみたいです。
うちはたまたま運良く今までどこに住んでもバックヤードで育てられています。
ミミズなんて雨がちょっとでも降ると、しょっちゅう出てくるようなところなので結構もともと肥沃なのかもしれないです。
さかなさん
うちは基本耕して土を柔らかくして？種をまいています。
トラちゃんさんにも書いたのですが、バックヤードでできるかは土次第です。
適度な水はけ、土自体が肥沃であればできるはず、、、
専門家なのでなんとも言えないですけど。
あと、うちはハーブの使用量が高いので年中必要なため、
室内でエアロガーデンで育てていますが、
虫もつかないし汚れも外に比べると格段に綺麗なのはいいです。
ただ、化学肥料をやらないといけないのですけど。
主人と「スーパーで買う方が安いよね」とは話しているんですが、
冬は雪でガーデニングできない土地柄ですし、
何せ必要な時にフレッシュなものがいつでもあるのは
結構便利で手放せずにいます。
Re:育てている和野菜はありますか
さかな - 17/3/15(水) 8:06 -
ありがとうございます。
耕してからタネをまくのですね。
うちで、ミミズは見たことないので、良い土ではない可能性ありますね。。。
まず、簡単でお安い、ねぎからトライしてみようかな。
家庭菜園憧れます。。。
<sage>
Re:育てている和野菜はありますか
ウサちゃん - 17/3/15(水) 8:28 -
▼トラちゃんさん：
>仏壇屋さん凄いです！
>羨ましい限りで。うちは、土も買う、肥料もやる、それでもダメ。
>動物にも食べられます。うちは、ナメクジと鳥とウサギ。
>
>昨年は、シソを苗で買って育てたら、姿形は紫蘇なれど紫蘇の香りなんて殆どし無い、ミントみたいな香りの雑草に変身してました。
全く同じ！
うちもうさぎとナメクジと鳥のトリオにやられっぱなしで、
ある時ナメクジを現行犯逮捕してからというもの、
すっかり気持ちが萎えてしまいました。
加えて時々鹿が来たり、また作業中に蚊に刺される。。などが続き、
もうガーデニングは諦めました。
しそやニラが雑草と化しているお宅が羨ましいです。
<sage>
Re:育てている和野菜はありますか
どうでしょう？ - 17/3/15(水) 15:19 -
KITAZAWA SEED COMPANY
ネットにありますよ！
覗いてみてはいかがでしょうか？
Re:育てている和野菜はありますか
トラちゃん - 17/3/15(水) 17:59 -
そうなんですよね、、、わかります。
でも、数年前にトマトやキュウリが少し実り、
その味が本当に美味しく忘れられません。
スーパーのお店のオーガニックと比べても格段の差で、
野菜本来の味がしたんですよね。
だから、それ以来毎年挑戦してしまいます。
仏壇屋さん、鹿対応をされてらっしゃるのですね、、それは参った、、。
<sage>
Re:育てている和野菜はありますか
山椒魚 - 17/3/15(水) 20:35 -
山椒を家で育てたいです。
どのように種を入手しましたか？
私は夏にLOWESで買う一番という茄子としし唐を育てます。
梅を育てて梅酒等作りたいのですが、なかなか日本の梅を探せません。
日本の梅を育てている方いますか？
<sage>
Re:みょうが
茗荷 - 17/3/15(水) 21:52 -
トピ主さん、便乗させてもらっていいでしょうか。
中西部ですが、みょうがが大好きで育ててみたいと思っています。
数名みょうがを育てている方がいらっしゃるようですが、
どこで種（苗？）を買いましたか？
もしよろしければ教えてくださいませんか。
<sage>
Re:育てている和野菜はありますか
主 - 17/3/15(水) 22:03 -
レスが増えていて楽しく拝見しています。
皆さん色々な野菜を育てていらっしゃるんですね。
かと思えば私のようになかなかうまく育たないこともあったり。
我が家や南部の粘土質なので土は買わないと私のような初心者には難しいので、
肥沃な中西部の土が羨ましいです。
おまけにこの寒波で芽が出ているものは駄目になりそうです。
山椒魚さん、
＞ 山椒を家で育てたいです。
＞どのように種を入手しましたか？
＞なかなか日本の梅を探せません。
山椒と梅は英語で Japanese pepperJapanese、 plums/apricot というそうで、
アメリカ内でも苗を買えますよ！
Japanese plum で打つと枇杷もでてくるので、写真はよく見ないといけないようですが。
梅も”すいすい１６年”というくらいなので実生からだと時間がかかるはず。
種から育ててみたいという酔狂なわけでなければ苗からの方が早いと思います。
山椒もある程度大きくなっているものが苗で売られていますが、
花山椒もしくは実山椒が欲しいというのであれば、
雌雄がわからないので一株だけ買うとギャンブルかもしれません。
一本で結実する朝倉山椒を探しましたがみつかりませんでした。
種はEbayで見つけました。
検疫を通すかどうかはセラーの良心に委ねられるところだと思いますが、
少なくとも私が購入したセラーは植物の種と申告していました。
楽しみですね！
皆様も引き続きよろしくお願いします。
<sage>
Re:みょうが
主 - 17/3/15(水) 23:03 -
どんどん便乗しちゃってください！
こういうトピは脱線も便乗も情報交換には楽しいですから。
中西部なら遠いので残念です。お近くでしたら苗をお分けしましたのに。
私は友人から譲り受けましたが、じょんスノウさんが書いていらしたので、
Ebayで見てみました。live roots か tuberという形で出品されていますね。
一人の出品者は在米からで量も多く、
レビューも健康な根が届いたのことなので試してみるのもありかもしれませんね。
ミョウガ美味しいですよね。
美味しい和食生活を送れるよう、お互い土いじりをがんばりましょうね＾＾
<sage>
Re:育てている和野菜はありますか
山椒魚 - 17/3/16(木) 10:00 -
主さん、
本当だぁ、、アマゾンでもSansho Japanese Pepperとして
種が売ってました。苗も売ってるNurseryもありますね。
貴重な情報ありがとうございました。
以前、Kitazawa Seedさんで買ったシソの種がまったく芽がでなくて、
我が家の環境が発芽できないのかも、、と思っているので
苗を買おうか悩むところです。
梅も是非育てたいです。梅ジュースや梅酒作りたいです。
びわはよく見るのだけど、梅の木は近くの植木屋さんになくて。
まだまだ小さい、実がならない柿の木を昨年購入しました。
いつかたわわに実る柿で干し柿を作るのが夢です。
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いどばた会議より
- 17/3/18(土) 14:54 -
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いどばた
- 15/8/10(月) 23:38 -
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trader joe'sでお薦めのもの
にゃんこ - 15/8/3(月) 7:16 -
現在、FLの田舎に住んでいます。
田舎なので、trader joe'sもなければ、
Whole Food's もありません（涙）
来週、自宅から３時間ほど離れた所へ出掛ける用事
があるのですが、その行先にtrader joe'sがあると聞きました。
せっかくの機会なので、ぜひ立ち寄ってみようと思うのですが、
（今まで一度も行ったことがありません）
皆さんのおすすめの商品、特に食品類（お菓子等も）
でお薦めがあればぜひ教えて下さい。
（当日はクーラー持参で行く予定です）
引用なし
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<sage>
Re:trader joe'sでお薦めのもの
いちご - 15/8/3(月) 7:43 -
先日試食コーナーで提供されていた Rice Buddingをいちごを載せて食べる簡単デザートです。
プラスティックに入ったRice Puddingですが、甘さ控えめで、アメリカであまり買わなかったのですがこれは美味しかったです。試食コーナーでは薄いクッキーの上にイチゴとRice Puddingを載せて出していました。
引用なし
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Re:trader joe'sでお薦めのもの
ララ - 15/8/3(月) 7:58 -
ワクワクですね〜！楽しんで来てください！
私は。。
ポップコーンの「コーン」 ーー 家のマシーンで作ります。
（他のスナックは色々買ってたけど、できるだけ止めました。）
ナッツ類 （アーモンド、くるみ、大きいレーズン）
ダークチョコレートーー 85％カカオの２枚入り
冷凍エビ ー ＄10弱の大振りのエビ
卵 ー ケージフリー
パン ー グルテンフリーをフレンチトースト用に
パン２ ー ホールグレインー パニーニ用に
調味料各種 ＄２ほど
ケッパー
シナモン （パウダー、スティック）
オリーブオイル
はちみつ、アガペ
パンケーキミックス
ココナッツオイル
野菜各種ーオーガニック物
チアシード
fluxシード
うちのキッチンはほぼトレジョものです〜
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<sage>
Re:trader joe'sでお薦めのもの
にゃんこ - 15/8/3(月) 8:21 -
書き込みありがとうございます。
まとめてのお礼で申し訳ありません。
早速、こちらにあげて頂いた物、メモ致しました。
私の近所では、「Fresh Market」というお店があるのですが、
ここが唯一、オーガニックの商品など色々と置いているスーパーです。
trader joe'sのことは、色々な方のブログで拝見したりして、
いつも羨ましく思っていた次第です。
今からとっても楽しみです！
ありがとうございました。
引用なし
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Re:trader joe'sでお薦めのもの
Ao - 15/8/3(月) 8:31 -
クッキーバターはお勧めしません。
何かでいちいをとったみたいですが、私がお勧めしません。
かんづめの魚系はいいと思います。
引用なし
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Re:trader joe'sでお薦めのもの
てきさん - 15/8/3(月) 8:50 -
他の方の書き込みに冷凍食品がなかったので、、
冷凍の肉類コーナーに置いてある「豆腐＆枝豆のナゲット」、
ジャパニーズフライドライス（ひじきと枝豆）、中華風のチキンフライドライス、
ポークシュウマイ、4個入りの中華バンズ
他には、
話題のココナッツオイル、オリーブ油、オリーブ入りのパン、
Inner Peasと言うカルビーのビーノみたいなスナック
ピーナッツバターが入ったプレッツエル
それとジュートって言うのかな？麻のような素材で出来たショッピングバック♪
楽しんでくださいねー
引用なし
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Re:trader joe'sでお薦めのもの
にゃんこ - 15/8/3(月) 9:06 -
AOさん、てきさん書き込みrをありがとうございました。
冷凍食品の書き込み、嬉しいです。
冷凍食品でも、こういうヘルシーな感じのものもあるんですね。
特に枝豆大好きなので、興味あります。
冷凍食品、普段はほとんど食べないんですが、
食べない理由は、いいなと思うものが全然
見つからないからなのですが、今回書いて頂いたものは、
すごく興味あります。
本当に、皆さんが羨ましいな〜。
引用なし
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<sage>
Re:trader joe'sでお薦めのもの
Zeb - 15/8/3(月) 11:37 -
TJでは冷凍食品においしいものがあるので、わりと良く利用しています。
最近のお気に入りは、
Salted Caramel Bread Puddingー甘すぎず、カスタードがプリンみたいでおいしいです。
Tarte D'Alaceーチーズとハム、ローストしたたまねぎの薄焼きピザです。かなり気に入っています。
あとは皆さんがおっしゃっているように、冷凍のシーフード、枝豆ナゲットもおいしいと思います。主人（アメリカ人）は良く、BBQピザとかインディアンフードなども買っています。
冷凍食品はアメリカの一般のスーパーに比べると、選択肢が広いと思います。
引用なし
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<sage>
Re:trader joe'sでお薦めのもの
キャラメル - 15/8/3(月) 14:07 -
Espresso Pillows。前に同じトピが上がった時に、数人の方が美味しいと言っていたのですが、『コーヒー豆のチョコレートかけでしょう？興味なし。』とスルーしていたのですが、その数日後に友達からもらい、思いっきりはまってます。
コーヒー豆ではなくコーヒー風味のキャンディーがチョコで包まれていて、このキャンディーがコーヒー豆の硬さで絶妙です。コーヒー豆はつぶつぶが残ってこれが嫌いだったのですが、キャンディーは全部溶けてしまうので美味しいです。
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いどばた
- 15/8/10(月) 23:42 -
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このトピを読んでたら最近トレジョに行ってなかったと思い出して、今朝行ってきました。
私もおすすめしたいもののほとんどはみなさまが網羅してくださってるので、まだ書かれてないものだけ書きますね。
Cocoa Batons ＄１．９９
仕様が変わったようで、筒状のものに細い長いものが入ってます。以前は小さいパウチのような形のものが箱に入ってました。
味は変わらずチープでおいしいです。これは一人でこっそり食べる系おやつです。
Tea Tree Oil
虫刺され、簡単な殺菌などに重宝してます。
先週上の子が風邪を引いたので、バスルームなどしたの子と共有している空間を中心にオイルを垂らしたコットンを小皿に置いておきました。今の所誰も風邪ひいてません！
ターキーミートボール
お弁当にピッタリサイズ。甘酢餡かけ味にしたり、ケチャップ味にしたりします。
１ドルカード
アーティストやデザインがしょっちゅう変わりますが、時々とっても可愛いカードが売ってます。１ドルなんで、好みのものが見つかったら買いだめしてます。
メープルシロップ
我が家はお安めの赤いキャップの使ってます。普通においしいです。液だれしないキャップなのが嬉しいです。
ブルーベリーとバニラ味の６繋がったヨーグルト
これの、バニラ味がとーーーてもおいしい。ブルーベリーも悪くないけど、バニラ味だけで売ってくれないかなって思うほどおいしいです。ちょっとだけグリコのヨーグルトみたいな味します。もうちょっと濃厚かな。
冷凍デザートで売ってるマカロン
ついつい食べてしまいます。おいしいです。
あといつも買うのは冷凍オーガニックマンゴーと、同じく冷凍のオーガニックワイルドブルーベリー（今日は見つかりませんでした）。
冷凍のアスパラガスspear、それからコーヒー豆（その日の気分でいろいろ試してます）。枝豆もタイ産なので時々買います。（近所のスーパーは中国産）
野菜で圧倒的にお得だと思うのはオーガニックの袋入りリンゴとジャガイモです、それからセロリですね。
あ！試食試飲コーナーも是非お試しください。
それから、興味はあっても味がわからなくて試したいものは、店員さんにお願いしたら試食させてくれるそうです。（ココ情報。私はやったことないですが）
楽しんできてくださいね〜。
引用なし
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<sage>
ケチャップ
tjp - 15/8/8(土) 3:48 -
他の方のおススメもそうですが、買い置きするのは、ケチャップです。
ここのは美味しいです。
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Re:青森の黒にんにくがトレジョで売ってるよ
地域限定？ - 15/8/10(月) 2:57 -
ググッてパッケージみましたけど、この黒にんにく、見たことないわ。地域限定なのかしら？ どちらですか？私はＷａｓｈｉｎｇｔｏｎ ＤＣ近郊です。
見つけたら、即買いです。にんにく大好き！
ところで・・・・ もう遅いかもしれないけど、私はベーカリーセクションに売っているCranberry Orange Ricotta Cake とAlmond Ring Danishが好きですが、一般的日本人には甘すぎますでしょうか？
あと、ここで見たのですが、トレジョのお醤油は日本製だそうです。減塩加減で、日系グローサーで買うキッコーマンやヤマさのお醤油より塩辛くなく、まろやかで美味しいです。
引用なし
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<sage>
行ってきました！
にゃんこ - 15/8/10(月) 10:20 -
１時間ほど前に帰ってきました。
皆さんから色々と教えて頂いたものをメモしていったので、
いつも買い物に来ているかのようにスムーズに買い物できました（笑）
まず、現地についたお店の印象なんですが、小さい！という感じでした。
とにかく過去に一度も行ったことがないので、
店舗の規模の比較のしようもないのですが、
店内１周、簡単に見渡せるほどのお店の規模でした。
（行った場所も大都市という訳ではなかったので、
そのせいでもあると思いますが・・・）
行く前に、色々な方のトレジョ関係のブログを拝見して、
店内や店舗の外観の写真を見たのですが、それと比べると
大分小さい気がしました。
(写真の写し方もあるかもしれませんが）
そして次に商品の値段が、安い！
野菜も足りないものを少しだけ買ったのですが、
オーガニックの割にお値段安いなと思いました。
冷凍食品の値段も安いと思いました。
買った品物ですが、今回は、冷凍食品中心に買い物してきました。
普段、ほとんど冷凍食品を買わないので、
今日１日で、冷凍庫が一杯になりました。
ちなみに買ってきたものは
豆腐と枝豆のナゲット、シューマイ、ぎょうざ、フライドライス、
マッシュルームリゾット、クロワッサン（プレーンとチョコ）、
オレンジチキン、ラビオリ類、オリーブオイル、
スパイス類、ケチャップ、パスタソースなどをすべて複数個ずつ。
それと、私は、アルコールがまったくだめなのですが、
夫が、普段から色々な種類のクラフトビールを試すのが好きで、
よくワールドマーケット等でビールを買っています。
今回、見たことのないビールがばら売りでたくさん売っていたので、
彼も色々な種類を選んで買って帰ることができて
喜んでいます。
帰って来たばかりなので、
まだどれも試していないのですが、
これから楽しみです。
皆さんにいろいろ教えて頂いて
大変助かりました。
本当にありがとうございました！！！
引用なし
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<sage>
追伸
にゃんこ - 15/8/10(月) 10:41 -
今、ひじきと枝豆のフライドライス、食べてみました。
すごく美味しかったです。
これを普段からストックされてる方が多いというのに納得です。
とりあえず、３袋買ってきたんですが、
もっと買ってくれば良かった！！！
引用なし
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<sage>
Re:追伸
ひゃっ - 15/8/10(月) 11:02 -
ご報告ありがとうございます！（レスが多いので削除される前にさっさと書き込んじゃいますね！）
トピ主さん何買うのかなーと自分の娘のように（私はまだ30代ですが！苦笑)ドキドキしながら待ってましたよー
＞それと、私は、アルコールがまったくだめなのですが、
夫が、普段から色々な種類のクラフトビールを試すのが好きで、
よくワールドマーケット等でビールを買っています。
今回、見たことのないビールがばら売りでたくさん売っていたので、
彼も色々な種類を選んで買って帰ることができて
喜んでいます。
まるで私たち夫婦です。酒飲めない私にワールドマーケットでビール棚をあさる夫…。笑えました。
たかが冷食。されど冷食。楽しんでくださいね〜
ご報告ありがとうございました！私も又来週行こうと思います☆
引用なし
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<sage>
Re:追伸
NEW にゃんこ - 15/8/10(月) 11:36 -
ビールですが、私はまったく飲めないですが、
ビールのラベルのデザインを見るのが好きです。
なので夫のビールをラベルのデザインで
私が好きなものを勝手に選んで買わせることが
多いですが、これが案外当たりのものが多いようです（笑）
(クリスマスのプレゼントの１つとしても、
これ毎年やってますが、好評です）
こういう楽しみ方もあります（笑）
引用なし
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<sage>
Re:追伸
NEW とおりすがり - 15/8/10(月) 16:55 -
間に合うと良いのですが。ご主人がクラフトビール好きとの事。
TJのシーズン限定のビールはお勧めです。期間限定なので、いつもある訳ではありませんが、実は、このビール、カナダのUnibroue という会社のジェネリック版です。（もちろん、Unibroueの物です。）Unibroueのラベルだと軽く＄10はする物がTJブランドだと＄5−6で買えます。
http://www.beeradvocate.com/beer/profile/10707/143639/
http://www.beeradvocate.com/beer/profile/10707/87945/
次回、ぜひ試してみてください！
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井戸端会議より
- 16/9/24(土) 9:36 -
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トレーダージョーズのお勧め教えてください
ジョー - 16/9/21(水) 11:57 -
出張で泊まるホテル近くにトレーダージョーズがあって、初めて行きます。
このお店ではホールフーズの様にお惣菜、というか、持ち帰ってすぐに食べられる物などは売っていますか？ ウェブで見てもよく分かりませんでした。
あと、これはおすすめ、という物があれば、教えてください。
Re:トレーダージョーズのお勧め教えてください
おすし - 16/9/21(水) 12:04 -
最近はトレーダージョーズで「すぐ食べられるもの」は買っていないのですが…。
以前、お寿司を買って食べたらあまりにもまずくて、とてもとても完食は無理でした。
ごはんはべちょべちょというか、ベタベタというか…。
お寿司だけは避けたほうがよいと思います！
美味しいもの情報じゃなくてごめんなさい…。
Re:トレーダージョーズのお勧め教えてください
レンジでチン - 16/9/21(水) 12:21 -
お惣菜系はサラダとかラップぐらいしかないと思いますが、電子レンジが使えるのであれば＄３ぐらいでタイのパッタイやカレーなどなかなか美味しかったです。
冷凍食品コーナーにいろいろとあります。
Re:トレーダージョーズのお勧め教えてください
まず - 16/9/21(水) 13:19 -
えー、タイのパッタイ私的にはかなり不味いと思いました。
それなら枝豆とひじきたっぷりの、Japanese fried riceって商品のが美味しいです。
Re:トレーダージョーズのお勧め教えてください
サンディエゴ - 16/9/21(水) 13:32 -
食事をTrader Joe'sですませたい、という事であれば、残念ですが美味しいと思える物はありません。
Trader Joe'sでお勧め出来るのは、おそらく皆さん同じだと思いますが、冷凍食品とか調味料関係とかだと思います。
冷凍食品のデザート系も美味しいですが、お惣菜系だとあまりお勧め出来る物はないですよ。
スナック程度で良ければ、Hummusはそれなりに美味しかったですけど。
Re:トレーダージョーズのお勧め教えてください
そうね - 16/9/21(水) 13:34 -
唯一、チキンラップは美味しいと思います。
シーザーサラダもまぁまぁかな。後はどれも似たり寄ったり。
電子レンジが使えれば、ビビンバやひじき豆腐フライドライス？がいいかも。
Re:分かる！
ベイゾー - 16/9/21(水) 13:36 -
タイムリー☆
うち、今夜このJp フライドライス食べましたー我が家ではリピ物です。美味しいですよね、ちゃんと素材の味が残ってて美味です。あとは餃子くらいかなー
でもこれも冷凍なので、レンジがなければ食べられないですよね。
惣菜は他の方も言ってる通りサラダが主流で、
ラップ物と寿司が少しばかりありますが、寿司はイマイチです。
ごめんね、私もパッタイはこりゃないなーと思いました‥甘すぎてクド過ぎる！と思ってしまいました。
あとは、パイナップルのエキスが入ってるサルサソース美味しいですよ、トルティーヤチップスがボリボリいけます。
Re:トレーダージョーズのお勧め教えてください
ポキ丼 - 16/9/21(水) 14:24 -
トレジョのミートラザニアは結構いけた。サラダとかラップがあるところにあります。プラスチックのふたをフォークで穴開けて電子レンジで5−6分暖めるだけです。
Thai noodle saladも美味しいです。
持ち帰ってすぐ食べれるものはサラダかラップあたりでしょうか。
サラダは結構種類があって良いですよ。
Re:トレーダージョーズのお勧め教えてください
サラダ美味しいよ - 16/9/21(水) 15:21 -
TJだとサラダが美味しいと思います。 タイヌードルサラダやケールと枝豆のサラダなどどのサラダを食べてもハズレがない気がします。
お寿司はバツゲームレベルの不味さですが買って行く人の多さに驚かされます。
ツナラップも美味しいと聞いているけどまだ食べて見てません。
冷凍のチキンタキートスが美味しかったのですが、ここ数年かなりドライで美味しくないです。 レンチンで手軽で良かったので残念。
あと一人で食べるには多いかもしれないけれど、袋に入ったほうれん草のサラダは美味しいです。
甘くしたピーカンナッツとラズベリービネガレットが相性良くて良く買ってます。
Re:トレーダージョーズのお勧め教えてください
同意 - 16/9/21(水) 21:29 -
▼まずさん：
>えー、タイのパッタイ私的にはかなり不味いと思いました。
>それなら枝豆とひじきたっぷりの、Japanese fried riceって商品のが美味しいです。
私もパッタイはまずいと思いました。
ついでに冷凍カレーも、カレー好きだしカレーをまずく作るって難しいよねなんて思って目につくもの全部買ったのですが、正直全部美味しくなかったです。
私も以前トレジョ近くのホテルに泊まったことがあり、軽食を求めて行ったのですが、結局何も惹かれるものがなく高い（と私は感じた）ラップサンドを買って食べました。
味は可もなく不可もなく、普通でした。
調理できない状況なら、トレジョは微妙かも。
Re:トレーダージョーズのお勧め教えてください
ここが違うヨ！！ - 16/9/21(水) 23:16 -
トレジョにはホールフーズのようなデリ（お惣菜売り場）はありません。
すぐに食べられるパック入りの惣菜・・・・サラダ、サンドイッチ、ラップなども多少置いてますが、基本的にはそれらもすべて既にパッケージに入って売られています。
ベーカリーもなく、パン類もすべて既にパッケージに入っています。
基本的にはほぼオリジナル商品で、お薦めは調味料や冷凍食品類、チーズなどです。
ホールフーズを想像しているとかなり違うと思います。
別モノの小じんまりした個性的なスーパーです。
Re:トレーダージョーズのお勧め教えてください
ほんじゃまか - 16/9/22(木) 0:51 -
▼同意さん：
>
>私もパッタイはまずいと思いました。
>ついでに冷凍カレーも、カレー好きだしカレーをまずく作るって難しいよねなんて思って目につくもの全部買ったのですが、正直全部美味しくなかったです。
>
私も不味いと思う。
味覚はそれぞれ違うってのは分かっているけど。
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井戸端会議より
- 16/9/24(土) 9:42 -
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トレジョのオススメ
oishii - 16/9/23(金) 14:32 -
ひじきと枝豆のチャーハンが美味しいと、つい最近のトピックで書かれていて速攻買いに行って食べました。
すごく美味しかったです。教えてくださってありがとうございました。
まだ他にあったら貴方の冷凍食品のオススメを教えてください。
Re:トレジョのオススメ
tj - 16/9/23(金) 14:43 -
ポークシュウマイ、かき揚げ、オーガニック枝豆、枝豆豆腐ナゲット、
マッシュルームラビオリ、カリフラワーライス。
この辺りが冷凍で好きです。
Re:トレジョのオススメ
ジョーさん - 16/9/24(土) 2:13 -
出ていないものだと薄いピザのようなもので黄緑っぽい箱に入ったあめ色玉ねぎとハムとgrillerチーズのやつ。
渦巻き状にフィロで巻かれたチーズパイ。
エビナゲット、タイベジタブル餃子が我が家の定番です。
枝豆や冷凍コーン、グリンピースや冷凍フルーツなど素材のみの物もよく買います。
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いどばた会議より
- 17/3/18(土) 4:54 -
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トレジョのおすすめ
マグロ - 17/3/17(金) 13:26 -
おすすめは何ですか？
日本人好みの味ありますか？
ちょっと前、
冷凍パエラと、枝豆フライドライスを食べたら美味しかったです。
<sage>
Re:トレジョのおすすめ
家の前トレジョ - 17/3/17(金) 13:38 -
・冷凍 野菜のかき揚げ
・Kcup coffee
・トレジョワイン
・冷凍塩味枝豆
・レモン乾パスタ
・ギョーザ
・コーヒー味スティック菓子
・ラガービール
・トマトクリームスープ
・冷凍 ホタテとグリーンピースのホワイトソテー
<sage>
Re:トレジョのおすすめ
おこめ - 17/3/17(金) 13:51 -
マッシュルームリゾット！！
美味しいです〜♪
<sage>
Re:トレジョのおすすめ
プードル - 17/3/17(金) 16:48 -
PORK SHU MAI (箱に入ってる) $2.99
<sage>
Re:トレジョのおすすめ
たけのこ - 17/3/17(金) 21:24 -
冷凍のカニ！
2 パック入りで、これでカニクリームパスタを作るとおいしいです。
https://cookpad.com/recipe/323402
揚げ餅せんべい（日本製）
<sage>
Re:トレジョのおすすめ
みとん - 17/3/17(金) 22:30 -
冷凍の TRADER JOE'S ARGENTINIAN RED SHRIMP
天然もので、甘くてとっても美味しいです。
<sage>
Re:トレジョのおすすめ
ろーれん - 17/3/18(土) 1:04 -
Scallion pancakes チヂミおいしいです。
冷食売り場にあります。
<sage>
Re:トレジョのおすすめ
揚げ餅らぶ - 17/3/18(土) 1:53 -
▼たけのこさん：
揚げおかき、私もおススメします。
いつもダースで買って食べてるので体重が心配ですが。
これだけじゃなんだから他のおススメも。
ーMulti grain medley with vegetables
（冷凍素材）サラダやスープの実に
ーCod pieces （冷凍素材）
小麦粉まぶしてソテーしたのにパスタソースとケッパー入れたり
ーDark Morello cherries （常温、瓶入り）
サワーチェリーのパイやバニラアイスのお供に
ーGreen dragon hot sauce（常温）
卵料理やチャーハンのお供に
ーNovelle Italian Reserve (?) 四角いビンに白いラベルのオリーブオイル
（＄１5くらい）。苦味が少なく何に使っても美味しい。
ーSicillian Selezione (オリーブオイル）
ぺパリーな風味が欲しいサラダに美味しい
ーNew Mexico Pinon coffee -
松の実の風味が豊か。ただのJoeと混ぜて飲んでいますが
ーPartially popped popped corn −
バター風味と食感が面白い
ーPie crust / Puff Pastry sheets（冷凍）
バター使用で安心（確か）
ーPineapple juice（冷蔵）
ーマフィン、ジンジャーブレッド、パウンドケーキミックスほぼ全般
アメリカの割りには甘さ控えめ
ー5 cheese Greek Spiral（冷凍）自分で作るよりよほど手軽
ーCorn and Chili salsa （常温）
結構甘いので好みが分かれるかもだけど食感が楽しくてちょっとpiquantで良し
ーThai yellow curry sauce それなりに辛くてなかなか風味豊か
ーOrganic spaghetti sauce トマトソースのベースの手抜きにぴったり
ーUncrystallized candied ginger しっかり辛くて甘すぎず美味しい
あ、長くなったのでこれくらいで。
<sage>
Re:トレジョのおすすめ
さと - 17/3/18(土) 1:53 -
▼たけのこさん：
冷凍のカニ、見かけたことありません！（NYです）
蟹の足ですか？探してみたいです！
Re:トレジョのおすすめ
ジョアナ好き - 17/3/18(土) 3:37 -
揚げもち、新商品ですよね？
おばあちゃんが昔お正月のお餅の残りで作ってくれた
揚げ餅と全く同じ味がするのでびっくりしました。
以来毎回いくたびに買ってます。
私みたいに一袋丸々食べちゃうと胃がもたれるので注意ですｗｗ。
行くとき絶対買うのは・・・
・milk
・yogult (creamyなのは日本のに似てます）
・Lightly salted edamame
・frozen pizza
・dark chocolate
・frozen fruits
・frozen acai
・meat
・cheese
・wine
・stevia
・raw honey
<sage>
Re:トレジョのおすすめ
明太子 - 17/3/18(土) 3:38 -
▼さとさん：
新商品らしいですよ。
冷凍のエビが売ってる辺りにありました。
箱に入ってて、確か$7.99くらいだったような。
中はほぐし身で、２パウチに分かれているので使い易そうです。
カニだ〜！といきおいで買ってしまったのですが、美味しいようなので良かった。
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てきとーに料理する人
- 01/10/18(木) 0:45 -
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アメリカのスーパーに行くと沢山のサラダドレッシングがあるんですけど、沢山ありすぎてどれがいいのかわからなくていつも買うときに迷ってます。皆さんのお勧めドレッシングを教えて下さい。それと、フルーツサラダも大好物なんですけど、フルーツに合いそうなドレッシングも教えて下さい。
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井戸端会議より
- 15/7/5(日) 4:38 -
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サラダドレッシング、アイディア求む！
ロンドン - 15/7/3(金) 8:09 -
レタス、トマト、アボカド、コーン、きゅうりをつかいます。
サラダ油に胡椒をまぜたような味にしたいですが、
他に、なにかaddアイディアがあれば教えてください。
引用なし
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Re:サラダドレッシング、アイディア求む！
浅漬け - 15/7/3(金) 8:36 -
サラダ油とこしょう、の組み合わせで、
小学校の家庭科実習で作ったフレンチドレッシングを思い出しました。
サラダ油と酢（たぶん米酢）と塩こしょう）だけの組み合わせなのですが、
どなたか正確なレシピをご存知無いでしょうか？
ずいぶん試したんですけど、到達できてません。
アボカド入ってるから、レモン使うと変色しませんよ。（即座に！）
トピに戻ると、単純なのはにんにくかなあ。
レモン汁、油 (たいていオリーブ油）、にんにくのレシピは、たくさんでてくると思います。
アジア人が多いなら、私だったらわさび醤油を加えます。
でも、玉ねぎもいいですよね。
玉ねぎをすりおろすか、面倒ならフードプロセッサーにかけちゃって、
サラダ油、塩こしょう、酢 (またはレモン汁）、好みではちみつや醤油を加える。
引用なし
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Re:サラダドレッシング、アイディア求む！
オリーブ - 15/7/3(金) 8:54 -
オリーブオイル、塩、胡椒、酢
私はこのドレッシングが定番です。
どんなサラダにも合います。分量はお好みで。
酢の代わりにレモンやライムでも美味しいです。
引用なし
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Re:サラダドレッシング、アイディア求む！
簡単 - 15/7/3(金) 10:01 -
・オリーブオイル (または胡麻油)
・ポン酢
・胡椒
引用なし
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Re: サラダドレッシング、アイディア求む！
あの味 - 15/7/3(金) 10:41 -
サラダ油と酢が２対１の割合で、胡椒はお好みだったと思います。
ごめんなさい。塩、忘れてました。
私は大体、油大さじ２に酢大さじ１、塩と胡椒を各１つまみで作っています（一人分）。
引用なし
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Re: サラダドレッシング、アイディア求む！
冬 - 15/7/3(金) 22:48 -
私もオリーブオイル、塩、胡椒、酢 のシンプルなものが一番好きです。
念のために書きますが、必ずよく振って乳化させてくださいね。
それぞれをただかけるだけではなく。
まったく味が違うので。
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井戸端会議より
- 15/7/5(日) 4:52 -
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BBQにもっていくサラダ、ゴマドレはうけますか？
KAT - 15/7/3(金) 2:20 -
友達のBBQに呼ばれています。他にも２、３家族（アメリカ人ばかり）来るそうです。
ホストがお肉を準備して焼くそうで、サラダを、と頼まれました。
ドレッシングは、うちはクックパッドでみた手作りの野菜とごまのドレッシングで
夫と子供にも評判です。
これは和食を食べなれないアメリカ人にもうけるでしょうか？
引用なし
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Re:BBQにもっていくサラダ、ゴマドレはうけますか？
好み - 15/7/3(金) 2:36 -
うちは夫も子供も大好きですが、アメリカ人によってはNGもあると思います。
提案としては、幾つかの種類のドレッシングを作り、選んでもらうってのはどうでしょう？
ゴマだれとか中華とか、さっぱりレモンとか。
引用なし
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Re:BBQにもっていくサラダ、ゴマドレはうけますか？
ファーストクラス - 15/7/3(金) 3:17 -
確か米系航空会社のファーストやビジネスでシソだったか
ゴマの和風ドレッシングを出していたと思います。
いくつかの選択うちの一つだったかも知れませんが。
だから気にってくれる人もいるかと思いますが、
こう言う時はいくつかドレッシングの用意をして、
そばに選んでもらえるように添えませんか?
引用なし
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Re:BBQにもっていくサラダ、ゴマドレはうけますか？
なか - 15/7/3(金) 3:34 -
他の方と同意見で２種類位持って行くのはどうでしょう？
ごまって以外とアレルギーの人が多いのでその点からも。
もし、お時間があったらどのレシピか教えてもらえますか？
引用なし
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Re:BBQにもっていくサラダ、ゴマドレはうけますか？
うんま - 15/7/3(金) 4:16 -
私も2種類もっていく、に賛成です。
ターヒニに馴染みがあるから大丈夫だとは思うのですが、さっぱり系がすきな方もいるのでは。
ちなみに、よろしければそのCookpadのレシピ教えてください♪
引用なし
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Re:BBQにもっていくサラダ、ゴマドレはうけますか？
微妙かも - 15/7/3(金) 7:00 -
和食レストランで出されるオレンジ色のドレッシングが一番無難だと思います。
オレンジ色の美味しいドレッシング教えて下さい
http://www.patanouchi.com/bbs/onayami/c-board.cgi?cmd=one;no=9970;id=recipe
ゴマはえらぶと思いますよ。
引用なし
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Re:BBQにもっていくサラダ、ゴマドレはうけますか？
こってり - 15/7/3(金) 7:19 -
ＢＢＱのサラダなら生野菜のサラダよりも
ポテトサラダとかパスタサラダのほうが良くないですかね？
ゴマはアレルギーがある人などもいるので出来れば
ランチドレッシングとビネガレット系のドレッシングの二種類を用意するのが無難だと思います。
引用なし
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Re:BBQにもっていくサラダ、ゴマドレはうけますか？
なでしこ - 15/7/3(金) 8:45 -
今まで家に来たアメリカ人でゴマドレを試した人 (のべ20人弱くらい？) には全員、大好評でした。
和食をあまり受け付けない義父にも大好評で、前回日本に帰った時、
業務用ボトルをお土産に買って行きました。
私の周りでゴマアレルギーがあるという人は聞いたことがありませんが、
念のためランチドレッシングも持っていったほうがいいかもしれません。
引用なし
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Re:BBQにもっていくサラダ、ゴマドレはうけますか？
Allergy - 15/7/3(金) 16:39 -
持って行かれるならゴマが入っている事を注意書きしたほうがいいと思います。
でもアメリカではゴマを食べる機会は多分あまりないので、
自分がアレルギーということ自体わかってない人もいる可能性あります。
うちのピーナッツアレルギーの子がゴマアレルギーです。
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cookpad recipes :
クックパッド美味しい万能手作りドレッシング
http://matome.naver.jp/odai/2136988066664732401
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いどばた会議より
- 17/2/28(火) 21:10 -
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低カロリーのドレッシング
ドレッシング - 17/2/25(土) 17:55 -
低カロリーの美味しいサラダドレッシングの作り方、
もしくは市販でオススメのドレッシングありましたらシェアして下さい。
よろしくお願いします。
<sage>
Re:低カロリーのドレッシング
komo - 17/2/25(土) 23:05 -
18年物のバルサミコ酢。
酢ですが、とろっとして甘味もあり、はまります。
<sage>
Re:低カロリーのドレッシング
ノンオイル - 17/2/26(日) 1:41 -
ミツワで買ったんですが、
ノンオイルのわさび風味のドレッシングがとても美味しかったです。
うちの近くの日本食品店では置いてないので、オンラインで探さなくては。
<sage>
Re:低カロリーのドレッシング
簡単 - 17/2/26(日) 2:46 -
オイル（オリーブ・米油・何でも良い。）＋黒酢＋塩適宜＝美味しいドレッシング
分量・味はは作りながら味見して。私は何時も目検討なので適当。
でも、ほんと美味しい。これに潰した梅肉を少し混ぜるともっとさっぱりする。
Re:低カロリーのドレッシング
猫村 - 17/2/26(日) 4:45 -
玉ねぎとにんじんをフードプロセッサーにかけて、
お醤油、みりん、米酢（またはりんご酢）、かつおぶし少々と混ぜて、
お鍋でひと煮立ちさせると、おいしい和風のドレッシングができますよ。
酢の量はお好みで。
みりんをはちみつ少々に代えてもいいですし、
少量のごま油を足すと違う風味になります。
お野菜と一緒に、にんにくやショウガを加えてみても美味しいです。
一手間ですけど、使用する酢にだし昆布を一切れ、20分ほど漬けておくと、
とても良い風味が付きます。
20分以上漬けてしまうとえぐみが出てしまうそうなので、ご注意を。
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【低カロリー サラダドレッシング】
低カロリー自家製ドレッシングレシピ
http://bijoshi.jp/diet/4612/
サラダを劇的に美味しくするドレッシングの秘密と厳選レシピ17選
http://qleo-media.com/salad-dressing
ドレッシング次第でカロリーが違う！ダイエットにお勧めのドレッシングは？
http://diet-tv.net/articles/salad-diet
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いどばた会議より
- 17/3/18(土) 4:17 -
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ゴマドレの甘味（レシピ）
挑戦者 - 17/3/16(木) 7:05 -
ゴマドレをいろいろ試しているのですが、酢をいれたところに砂糖をいれると、
なんか鮓図の味がしてしまい、いまいちだと思ってました。
ダックソースをいれたところ、お寿司の味がせず、ただまだまぁまぁレベルです。
私のゴマダレの材料は、
・ごま
・ねりごま
・酢
・砂糖（ダックソース）
・塩
・干しエビ
なんですが、何がたりないでしょうか。かつおだしとか昆布だし？
なんか和風の材料を入れたほうがいいでしょうか。
QPのゴマドレ大好きなんです。
<sage>
Re:ゴマドレの甘味（レシピ）
はとぽん - 17/3/16(木) 7:14 -
私のレシピは
・黒ごま 大さじ 2
・トレジョーのゴマペースト 大さじ 4
・マヨネーズ 大さじ 3
・酢 大さじ 5
・レモン汁 小さめのレモン半分位
・味噌大さじ 1
・醤油 小さじ 1 位
・ブラウンシュガー 大さじ 3
・ハニーマスタード 大さじ 1
これで結構な分量ができまーす。
個人的には美味しいです。
Re:ゴマドレの甘味（レシピ）
たんたん - 17/3/16(木) 8:07 -
牡蠣醤油か麺つゆ、または
出汁醤油などを足すと良いと思います。
<sage>
Re:ゴマドレの甘味（レシピ）
まち - 17/3/16(木) 9:25 -
つくれぽが多いレシピです。
どちらもマヨネーズが入っていますね♪
ごまドレッシング〜簡単手作り〜
https://cookpad.com/recipe/2263729
簡単手作りごまドレッシング
https://cookpad.com/recipe/2495177
<sage>
Re:ゴマドレの甘味（レシピ）
ごま好き - 17/3/16(木) 11:12 -
▼はとぽんさん：
>トレジョーのゴマペースト 大さじ4
私のレシピと違うので、このドレッシングを試してみたいと思ったのですが、
トレジョーのごまペーストは、どの売り場で売ってますか？
チューブ入りかな？ 瓶に入っているのでしょうか？
教えてください。今まで見たことがありません。
よろしくお願いします！
<sage>
Re:ゴマドレの甘味（レシピ）
Fighter - 17/3/16(木) 12:33 -
Tahini, mayo, lemon juice, sugar, がベースで、
たまにおろしショウガ or ニンニク、醤油や煎って擂ったゴマをプラスして
適当にその都度作っています。
<sage>
Re:ゴマドレの甘味（レシピ）
みつまめ - 17/3/16(木) 12:38 -
たぶんトレジョで売ってるタヒニ (Tahini) のことじゃないかしら。
ビンのやつです
<sage>
Re:ゴマドレの甘味（レシピ）
コン - 17/3/16(木) 12:46 -
トレジョの Tahini 美味しいですよね〜。大好きです。
他のは下の方になると固くて使いにくいのに、これは柔らかくて使い易い！
<sage>
Re:ゴマドレの甘味（レシピ）
ごま好き - 17/3/16(木) 21:58 -
▼みつまめさん：
>たぶんトレジョで売ってるタヒニのことじゃないかしら。
>ビンのやつです
Tahiniっていうんですね。10年もあそこで買い物してるのに知らなかったです。
トレジョー奥が深い！ありがとうございました。
次回買ってきます。
<sage>
Re:ゴマドレの甘味（レシピ）
cvvv7 - 17/3/17(金) 0:10 -
私は、ごま油も更に入れます。
キューピーマヨネーズ、醤油、砂糖、すりゴマ、酢で、
あの味が再現できているような気がします。
<sage>
Re:ゴマドレの甘味（レシピ）
セロリ - 17/3/17(金) 4:42 -
▼ごま好きさん：
どちらかと言うと新製品。去年の夏頃に出てきたばかり。
Tahini を常備している我が家にとってトレジョのは安くて助かってます。
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いどばた会議より
- 06/9/27(水) 7:29 -
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蒸しぱんの作り方を教えてください 投稿者：さんさん ( 06/09/27 04:50:32 )
昨晩、急に蒸しパンがたべたくなり抹茶蒸しパンを作ってみましたが（all purpose flour）べったっとなってうまくいきませんでした。どの種類の小麦粉を使えばいいのでしょうか？
どなたかよいレシピを教えてください。
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市販のホットケーキミックスでできますよ。 投稿者：レーズン入れてもおいしい ( 06/09/27 05:11:11 )
またはパンケーキミックスの粉からでも作れます。
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▽ Re:蒸しぱんの作り方を教えてください 投稿者：食べるの好き子 ( 06/09/27 05:32:52 )
どの小麦粉でもオーケーだと思います。
蒸すときに、強火で、十分湯気の上がったところで、しっかり蒸さないとべたっ〜となってしまうと思います。
失敗は成功のもと。こんどはうまくいくと思います。
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Re:蒸しぱんの作り方を教えてください 投稿者：さんさん ( 06/09/27 07:20:18 )
お伺いしたいのですがall purpose flourでもできるってことでしょうか？私は日本から持ってきたお菓子の本の分量どおりにして作ってみたのですがべたって感じの仕上がりになってしまいました。牛乳やサラダオイルの分量など変えないといけないのでしょうか？
教えてください。
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答えになっていませんが 投稿者：Pan ( 06/09/27 07:22:49 )
前に紹介されていたサイトです。
ご参考にして下さい。
http://www.surugaya.co.jp/fureai/answer/ans_0830.html
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いどばた会議より
- 06/9/27(水) 11:57 -
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いどばた会議より
- 08/5/27(火) 9:43 -
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ふわふわな蒸しパンを作るコツを教えてください
蒸しパン食べたい - 08/5/25(日) 23:07 -
蒸しパンが急に懐かしくなり、簡単に作れる蒸しパンのレシピを探して
作ってみました。
材料は小麦粉、ベーキングパウダー、砂糖と牛乳（水と書かれて
いたのですが、味が美味しそうかなと牛乳で試してみました）
レシピによると蒸し器や電子レンジでもできるようなのですが
蒸し器がないので圧力鍋を使って作ってみました。（鍋の中に少量の水と台を入れて、台の上に生地をのせて）
すると出来具合は、食感はもちっと（『くちょ』かな・・）した感じで味も悪くはないけれどやや重め、ふわふわ感はなく、あまり蒸しパンという感じになりませんでした。
水の代わりに牛乳にしたのが悪かったんでしょうか？
それとも蒸し器が一番なのかレンジの方がいいのか、圧力鍋だと生地が水分を吸いすぎてしまうのか・・
どなたか何か思い当たる方いらっしゃいますか？
お店に売っているようなのは無理だとしても、できるだけふわふわな蒸しパンが食べたいのです。どなたかコツをご存知の方教えてください。お願い致します。
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Re:ふわふわな蒸しパンを作るコツを教えてください
一応簡単 - 08/5/26(月) 5:00 -
こんにちは。日本在住の「一応簡単」です。
私は、この間、子供が学校の科学クラブで作った
蒸しパンが美味しすぎた、というので、作ってとせがまれて
作ってみました。
材料は、市販のホットケーキミックス、卵、牛乳です。
簡単なのですが、「一応」なのは、私はレイジーで、森永の
ホットケーキミックスを使うので、もしトピ主さんが海外に
お住まいだと、手に入れるのが難しいかもしれないという理由
からです。作り方そのものは、超ウルトラスーパー簡単です。
在米もしておりましたので、アメリカでパンケーキミックスを
買ってホットケーキ作った事が数回ありますが、なぜかアメリカ
のって、ホットケーキを食べる最初の２、３口はいいのですが、その後
舌に苦みが走って、痺れるようになるのです。
多分、ベイキングソーダの入れ過ぎかなんかだと思うんですが、
最近のミックスはどうなんでしょう。日本のと比べて遜色なければ、
それを使っていただいてもいいかと思います。
さて作り方。説明するのもおこがましい位簡単です（＞＜）。
ホットケーキミックスに、卵、牛乳をホットケーキを作るように
入れ、まぜまぜした後、耐熱容器のプリン型か何かに
クッキングシートを敷いて、そこにスプーンで（お玉でも
勿論可）７分目くらい入れて、レンジで２分半ほどチン。
以上です。クッキングシートは、アメリカでは（と仮定して）
ええとなんでしたっけ、パーチメントペーパーでしたっけ、
嘘言ってたらごめんなさい。要は、あの天板用のシリコン紙です。
最初、子供が科学クラブで伝授してもらったという、「蒸し器」
パターンでやってみたのですが、レイジーな私は、簡易蒸し器を
使用した為。３０分以上蒸したにも関わらず表面のみ出来上がって
中はデロデロでした。
レイジーついでに、テキトーにパイレックスのガラス容器に
クッキングシートを入れて（外に端が飛び出しまくり）、
タネを入れ、チンしてみたら、わずか２分で面白いように膨らんで、
ふわふわの蒸しパンが出来ました。
あの、「蒸し」時間は何だったんだ.......と哀しくなるほど、
あっと言う間にできました。
敷いてあるクッキングシートを左右に引っ張ると、触らずに
『コロン』ととれるので、そのまままた第二弾に使って、また
使って、と使いまわししました。
なので、あんまりゴミも出ず。
更に、製菓用のチョコ粒を入れてみたり、ちょっとジュースを
混ぜて味を変えたりして、アレンジしてます。
レンジの中で、モコモコモコッとなるの、見てて楽しいですよ。
只、出来てから時間が経つとやはりしぼんで固くなります。
仕方ないですが。
以上、「一応簡単」な蒸しパンの作り方でした。
ご参考になれば幸いです。
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レスありがとうございました！
NEW 蒸しパン食べたい - 08/5/26(月) 22:56 -
こんにちは。
読ませていただく限り、すごーく簡単そうですね！
私は西欧在住ですが、こっちのパンケーキミックスでも試してみたり
里帰り中に試してみようと思います。
卵が入るとまた味が違うかもしれませんね。
電子レンジでそんなにはやく膨らむとは知りませんでした。
経験談も含めてわかりやすく説明して下さって嬉しかったです。(^^)
ありがとうございました！
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いどばた会議より
- 17/3/18(土) 3:47 -
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黒糖蒸しパンを作りたい
パン屋 - 17/3/17(金) 8:39 -
在米です。
黒糖蒸しパンが無性に食べたく作りたいと思っているのですが、
アメリカのブラウンシュガーで同じようなものができますか？
日本の黒糖は、もっと色が濃い気がします。
ご存知の方いましたら、よろしくおねがいします。
<sage>
Re:黒糖蒸しパンを作りたい
作ったよ - 17/3/17(金) 10:18 -
私も無性に食べたくなって作りました。
随分前だったので詳しいレシピは忘れましたが、
色と風味付けのため Molasses を適当な分量入れました。
アメリカのサイトでは Molasses Pudding が蒸しパンに近いレシピです。
<sage>
Re:黒糖蒸しパンを作りたい
ありがとう！ - 17/3/17(金) 11:50 -
このトピ見て私も食べたくなって早速作りました。
黒糖にはライトとダークがあるのでダークを使うか、
上の方のようにモラシスを使えばいいと思いますが、
クックパッドの写真を見てみたら、全然黒くないのもあるので大丈夫なのでは？
甘納豆があればよかった！
<sage>
Re:黒糖蒸しパンを作りたい
パン屋 - 17/3/17(金) 12:31 -
お返事有難うございます！！
作られたのですね！！
モラシスを使うなんて全然思いつきませんでした。
もし良ければどちらのレシピをお使いになられたか教えていただけますか?
食べたいです。。。
<sage>
Re:黒糖蒸しパンを作りたい
ありがとう！ - 17/3/17(金) 12:42 -
私は下のレシピを使ったんですが、蒸しパンに関しては、
どれもあんまり大差がないような気がします。
タネの時に自分好みの甘さに調節するだけでした。
ふっくら、優しい甘さ☆黒糖蒸しパン by BooKさん
https://cookpad.com/recipe/4351273#share_url
ズボラなのでこれをレンジでチンしました。
実は子供が赤ちゃんだった時に蒸しパン自体は結構レンジで作ってて、
大概のものは何やったって失敗なく膨らむんだ、という記憶があります。
すみません、頼りない情報で。
=============================
その他 :
蒸しパン食べたいーーー！！
http://www.patanouchi.com/bbs/onayami/c-board.cgi?cmd=ntr;tree=1066;id=recipe
黒砂糖とブラウンシュガーについて
http://www.patanouchi.com/bbs/onayami/c-board.cgi?cmd=ntr;tree=8366;id=recipe
" 黒糖蒸しパン " でも検索を !
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