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【6612】Re:ふわふわパンを焼きたい
 ぱんぱん  - 05/10/31(月) 10:37 -
  
レスありがとうございます!!!
発酵はしすぎじゃないかってくらいに膨らんでます(実際しすぎのときもあると思います。ま、トライ&エラーってことで)。
オーブンに入れて焼き始めてからも膨らみますか? 「釜伸び」という言葉をどこかでみかけたので膨らむべきなんだと思うけど、うちのはあまり変わりありません。これがいけないのかな?

レシピは日本のものも試してますが…今度水分多めでやってみます。
引用なし
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