ぱたのうち掲示板　2025新サーバ
海外生活　料理＆レシピ集 レシピ披露します＆こんなレシピ教えて！
【掲示板の使い方 | 井戸端会議 | お悩み相談 】
  新規トピック作成 ┃ツリー ┃スレッド ┃一覧 ┃トピック ┃番号順 ┃レシピ検索 ┃設定 ┃過去ログ ┃ホーム ┃絵文字 ┃注意事項  
3450 / 8254 ←新　｜　旧→
【6746】取りたいスープは中華ですか?
 ごはん  - 05/12/15(木) 23:24 -
  
もしも「中華の」鶏がらスープのことをおっしゃっているのであれば、
そのローストチキンにハーブやPoultryシーズニングが
いっぱい使われていたりする場合、
ガラ部分をきれいにして厳密に骨だけにしないと、
どうしても洋風の風味が出てしまってなんとなく変なのでご注意。

洋風の鳥の骨から取るスープであれば、
ここに詳し〜く載ってますのでどうぞ。
http://www.patanouchi.com/bbs/onayami/c-board.cgi?cmd=one;no=6306;id=recipe


もしも、シンプルに塩コショウなどで焼かれたローストチキンの
ガラで作るのならば、中華の鶏がらスープも取れます。

その場合、やり方は上のリンクと同じで、
一緒に煮込むものを、ネギの青い部分たっぷりと、
しょうがのスライス数枚などに変えるとよいです。
引用なし
パスワード

177 hits
▼ 【6742】ローストチキンを食べたあとチキンスープを作る？ とりがら 05/12/13(火) 9:15
【6746】取りたいスープは中華ですか? ごはん 05/12/15(木) 23:24 ≪
【6754】おいしいラーメンスープをつくれそうです とりがら 05/12/16(金) 8:46
  新規トピック作成 ┃ツリー ┃スレッド ┃一覧 ┃トピック ┃番号順 ┃レシピ検索 ┃設定 ┃過去ログ ┃ホーム ┃絵文字 ┃注意事項  
3450 / 8254 ←新　｜　旧→
[ << < 3440 3441 3442 3443 3444 3445 3446 3447 3448 3449 > >> ]     ページ：  ┃  記事番号：
2,649,195
v3.8.1β4
管理人:MP (ご意見ご感想及び削除はこちらまで。)


 
プライバシーポリシー