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「ビーガン用の日本風の朝食」から
投稿者： 猫まんま好きさん
>オリンピックの開会式を見ながら日本風の朝食を食べたいから
>オススメはないかと聞かれました。
>ビーガンのため、朝ごはんによく使われる魚、卵は食べません。
>トレジョでビーガンでも食べれる日本食は他にもあるでしょうか？
>今、私の居る所にトレジョはありませんが、友人の家の近くに在ります。
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冷凍：
・焼きおにぎり
・Japanese style fried rice
ひじきや枝豆が入っていてしっかりした味付け。
トレジョの豆腐でけっこう十分な感じ。
冷凍以外：
・冷ややっこ
・インゲン等の胡麻和え Tahini と醤油、砂糖を使って。
・厚揚げ焼き
・お浸し
・豆腐、豆類、野菜類を酷使し、おかずを。
・のりとか、お漬物。
・カレー粉のキューブ状の物も動物成分入ってる。
・ほんだしを使えば、お味噌汁は出来ます。
↑ 「煮干しやかつお節から取ってる場合もあるので気をつけて」
「昆布やキノコだしの素」
・Knorr の Vegetable Stock Cubes
https://amzn.to/3wSZE1D
・野菜ブロス ビーガン用に （じゃぽんさん）
野菜の皮、芯などを捨てずに冷凍保存して、たまったら
野菜ブロス作っています。
・沸騰したところにお酒を入れて（その後アルコールを飛ばす）
スライスした茶＆白のマッシュルーム＆お好みの野菜を入れて味噌で調整、
仕上げにお醤油を数滴加えると風味が良くなります。
言い方…悪いですが…
ジャパレスの極薄お味噌汁っぽいもので日本っぽさは楽しめるかも知れません。
薄い味噌味＋マッシュルーム浮かべて＋（天かすの代わりに）
ちょこっとごま油、最後にねぎを散らす。
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ひじきさん
トレジョに味噌汁のパックがあった。
キャベツやきゅうりに塩入れて放置した浅漬けでもいいと思いますけど、
味噌にヨーグルトを入れたペーストにきゅうりや大根、にんじん、セロリなんかを
ジップロックで混ぜ合わせて１、２日でなんちゃってヌカ漬け風ができます。
私的にはこっちの方がおかずになります。
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