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【6886】唐揚げをジューシーに揚げるコツを教えてください。 いどばた会議より 06/2/5(日) 3:32

【8648】しょうがなしで唐揚げできますか? いどばた会議より 08/3/12(水) 8:11

【8648】しょうがなしで唐揚げできますか?
 いどばた会議より  - 08/3/12(水) 8:11 -
  
しょうがなしで唐揚げできますか? 
 
 みつえ - 08/3/11(火) 11:19 - 

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  料理初心者です。クックパッドなどで見るとから揚げには、しょうがが必要なようですが、家の近所のスーパーにはありません。ニンニクのみでしょうがを省くとおいしくないのでしょうか。また、なにか代用できるものなどあったら教えてください。


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できます 
 
 BCBS - 08/3/11(火) 11:23 - 

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  私は、しょうがよりもニンニクだけのから揚げが大好きです。
是非ニンニクで試してみてください。おいしいですよー。


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出来るようです 
 
 うちも唐揚げ - 08/3/11(火) 11:26 - 

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  私が作る唐揚げもいつもショウガとニンニク入りです。

クックパッドで、ショウガが無くても美味しそうな
唐揚げのレシピたくさんありましたよ!!
もう一度、見てみて〜〜


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Re:しょうがなしで唐揚げできますか? 
 
 もちろん - 08/3/11(火) 11:29 - 

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  ▼みつえさん:
ニンニクのみでしょうがを省くとおいしくないのでしょうか。

ニンニクのすりおろした物と酒と醤油
しょうがとは又違う感じで美味しいですよ。
しょうがとニンニクをあわせても美味しいです。

ちなみにどうしてもと思うのならばスパイスコーナーに
ガーリックパウダー同様ジンジャーパウダーもありますよ。
(フレッシュのに比べたらかなり違いますが・・・)

また、塩コショウで味をつけて粉をまぶしてフライにしたり、
ニンニクのすったものと塩コショウでも美味しいです。

塩コショウとレモンペッパーも美味しいですし、
塩コショウ・レモンペッパー・ガールックパウダーも好きです。
ステーキソルトと粉と言うのも良いですね〜

何でもお好きな味で試してください。


また、なにか代用できるものなどあったら教えてください。


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Re:しょうがなしで唐揚げできますか? 
 
 California - 08/3/11(火) 11:31 - 

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  私も唐揚げにしょうがを使うようになりましたが、以前は以下に肉を数時間以上漬けてから揚げていました。

しょうゆ
酒(白ワインでも)
みりん(なくてもいい)
こしょう
グリーンオニオン(ねぎ)
にんにく

確かにしょうがを入れた方がおいしいかもしれませんね。でも似ても似つかないシロモノにはならないと思います。アドバイスになってないか。


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ありがとうございました! 
 
 みつえ - 08/3/11(火) 11:54 - 

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  こんなに早く皆さんからアドバイスをいただけてうれしいです(^^)
しょうがなしでもできるんですね。よかったー!
車で1時間半かかるアジアマーケットに行くしかないか、と思っていましたが、
なしで作る決心(!)ができました。ありがとうございました。
皆さんのように、お料理上手になれる日が来るのを夢見てがんばります♪


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Re:ありがとうございました! 
 
 California - 08/3/11(火) 12:07 - 

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  ないなら、しょーがないヨ!

(ゴメン。〆られた後ですけどどうしても言いたかった。ボコボコにしてやって!)


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Re:ありがとうございました! 
 
 ポン太 - 08/3/11(火) 12:41 - 

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  Californiaさん、それ、寒いんですけどぉ(笑)。


なあんちゃって、実は私も同じこと言おうと思っていました。。


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Re:しょうがなしで唐揚げできますか? 
 
 超簡単レシピ - 08/3/11(火) 13:26 - 

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  私はにんにくもしょうがも入れずに作っています。

酒と醤油を混ぜたものに鶏肉をつけて片栗粉をからめるというものです。
超簡単です。

にんにくを入れると美味しいですがなぜか油がとても汚れるような気がします。
だからにんにくを入れないわけではなく単なる簡単料理です。


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Re:しょうがなしで唐揚げできますか? 
 
 もも - 08/3/11(火) 14:25 - 

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  私、コチュジャン入れちゃいます。


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しょうがないわねぇ。 
 
 大丈夫です - 08/3/11(火) 14:45 - 

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  でも粉のものや冷凍があると
いつでも使えて便利です。


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近所のスーパー 
 
NEW バージニア州 - 08/3/11(火) 22:02 - 

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  ショウガのすりおろし、だいたいのスーパーやトレーダージョーにもありますよ。
ガーリックのすりおろしと一緒の場所に置いてあります。


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Re:近所のスーパー 
 
NEW みんと - 08/3/12(水) 1:20 - 

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  焼肉のたれに醤油足してつくると簡単よ〜。


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再度ありがとうございます♪ 
 
NEW みつえ - 08/3/12(水) 6:31 - 

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  さらなるアドバイス、ありがとうございます!
いろいろなアイデアをいただいて、とってもためになりました。
いろんなバリエーションの唐揚げをひとつづつ試してみます♪
唐揚げって奥が深いんですね!
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