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ストウブとルクルーゼのダッチオーブンどっち派? 割高感ある 22/11/25(金) 3:58
Re:ストウブとルクルーゼのダッチオーブンどっち派? テニスファン 22/11/25(金) 4:07
Re:ストウブとルクルーゼのダッチオーブンどっち派? FNM 22/11/25(金) 4:38
Re:ストウブとルクルーゼのダッチオーブンどっち派? サイズ違い 22/11/25(金) 4:42
Re:ストウブとルクルーゼのダッチオーブンどっち派? 仏蘭西 22/11/25(金) 4:53

ストウブとルクルーゼのダッチオーブンどっち派?
 割高感ある  - 22/11/25(金) 3:58 -
  
日本では同じくらい人気ですよね。料理にこだわりがない私でも両方のブランド名を聞いたことがあります。

でも、アメリカ人の夫は、ストウブを知りませんでした。

今、ルクルーゼのRound Deep Dutch Oven(5.25 qt)とストウブのTall Cocotte(5 Qt)で迷ってます。価格差は50ドルあります。

違いをググったところ、ルクルーゼの方がカラーやデザインがどちらかというと女性向けで料理の仕上がりはふっくら柔らか、ストウブはっしりしたどちらかというと男性向けのデザインで仕上がりはしっかり歯ごたえ残せるみたいな感じでした。

両方お持ちの方いらっしゃいますか?

ズバリ、お勧めはどちらですか??
引用なし

<sage>

Re:ストウブとルクルーゼのダッチオーブンどっち派...
 テニスファン  - 22/11/25(金) 4:07 -
  
ル・クルーゼを15年ほど使っていたのですが、鍋の縁が錆びるようになってきて、ストウブに買い換えました。個人的にはあまり違いがわかりません。オーブンに入れるような料理だと違いがあるのかもしれませんが、私はビーフシチューとかもstovetopで作ってしまうので。
引用なし

<sage>

Re:ストウブとルクルーゼのダッチオーブンどっち派...
 FNM  - 22/11/25(金) 4:38 -
  
ストーブは無水調理ができるのでストーブを使っています。
引用なし

<sage>

Re:ストウブとルクルーゼのダッチオーブンどっち派...
 サイズ違い  - 22/11/25(金) 4:42 -
  
両方持っていますが1.5qtのルクと4qtストウブなので、違いが鍋の構造自体だけだとは言い切れないんですけど、印象を書いてみます。そんなに大きくは違わないですが。

ルクはストウブより蒸発するのか水分が飛んでこっくり仕上がりますが、ストウブだと蓋を開けて水分を飛ばさないとちょっと水分多めかな、って感じです。さすが無水調理に向いていると言われるだけあります。蒸発し過ぎれば水分足せば良いし、多過ぎれば蓋をずらして調理すれば良いだけなのでどちらでも気になりません。特に無水調理をするわけではないならどちらでも良いと思います。歯ごたえが残る、とは無水調理をした時でしょうか。普通に煮込みを作った時に野菜の歯ごたえに違いはあまり感じられませんでした。

ルクは内部が白いので長い間使っているとどうしても色素沈着が目立ちます。逆にストウブは蓋のピコット周りと蓋の縁に水分以外が飛んで乾くと掃除が手間です。ストウブの内部は黒いので汚れも目立たないですが、見落としがあるかちょっと不安になることも。

スタイルはお好みでしょう。私はフォルムがかっちりしてグレーズに透明感と深みがある(ラメールとかグレナディンとか)ストウブが好きです。
引用なし

<sage>

Re:ストウブとルクルーゼのダッチオーブンどっち派...
 仏蘭西  - 22/11/25(金) 4:53 -
  
ストウヴはどのお店(正規店)で見てもmade in Franceですが、ル・クルーゼはきちんと確認しないと、生産地が中国だったりベトナムだったので探す事も止めました。
ル・クルーゼは鍋は持ってませんでしたが、キャストアイアンのフライパンは熱伝導? が非常に悪かったです。
ストウヴは無水の際に蓋のボツボツが均一に調理してくれるので重宝してます。

▼割高感あるさん:
>日本では同じくらい人気ですよね。料理にこだわりがない私でも両方のブランド名を聞いたことがあります。
>
>でも、アメリカ人の夫は、ストウブを知りませんでした。
>
>今、ルクルーゼのRound Deep Dutch Oven(5.25 qt)とストウブのTall Cocotte(5 Qt)で迷ってます。価格差は50ドルあります。
>
>違いをググったところ、ルクルーゼの方がカラーやデザインがどちらかというと女性向けで料理の仕上がりはふっくら柔らか、ストウブはっしりしたどちらかというと男性向けのデザインで仕上がりはしっかり歯ごたえ残せるみたいな感じでした。
>
>両方お持ちの方いらっしゃいますか?
>
>ズバリ、お勧めはどちらですか??
引用なし

<sage>

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