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Hマートのイカで屋台のイカ焼き風 食べたい 21/9/15(水) 7:47
Re:Hマートのイカで屋台のイカ焼き風 七色 21/9/15(水) 19:47
Re:Hマートのイカで屋台のイカ焼き風 げそ 21/9/16(木) 3:17

Hマートのイカで屋台のイカ焼き風
 食べたい  - 21/9/15(水) 7:47 -
  
屋台のイカ焼きもどきが作りたくて、Hマートで買ってきたイカでやってみましたが(いくつかのレシピを参考にしました)、なんだか違う出来上がりでした。

イカ自体が違う気がします。日本のレシピはスルメイカを使っているようで、焼く前からちょっと表面が黒い感じなんですよね。Hマートのイカは真っ白です。

Hマートのイカでも屋台のイカ焼き作れますか?
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<sage>

Re:Hマートのイカで屋台のイカ焼き風
 七色  - 21/9/15(水) 19:47 -
  
アメリカではイカ皮がもう引いてある状態でも売っているので、真っ白なら皮が付いていないのかも。皮はついているんでしたらイカの色が白いのは活きがが悪いだけだと思います。皮が剥いてあると屋台のイカ焼きとは結構雰囲気も食感も変わりますね。

種類に関してはアメリカでも大きなスルメイカを見かけます。解凍直後のものを見つけるのは運次第ですが、私がよく行くマーケットでは冷凍庫に皮付きのまま凍ったスルメイカが数杯入っているのがあるのでお近くのHマートで探してみては。
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<sage>

Re:Hマートのイカで屋台のイカ焼き風
 げそ  - 21/9/16(木) 3:17 -
  
そうそう、皮をもうひいちゃってあるのだと違う仕上がりになっちゃいますよねー。やっぱり皮つきのやつを探して(Hマートや中華系、日系ならあるかと)、皮に包丁で切れ目を入れて焼くとそれっぽくなると思う。
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