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Costcoのサーモンを間違って買いました(質問) さしみ 21/7/22(木) 8:09
Re:Costcoのサーモンを間違って買いました(質問) え? 21/7/22(木) 8:14
Re:Costcoのサーモンを間違って買いました(質問) モリモリ 21/7/22(木) 12:40
Re:Costcoのサーモンを間違って買いました(質問) メロンパン 21/7/22(木) 8:46
Re:Costcoのサーモンを間違って買いました(質問) はや 21/7/22(木) 10:10
Re:Costcoのサーモンを間違って買いました(質問) 検査 21/7/22(木) 13:52
Re:Costcoのサーモンを間違って買いました(質問) 生食 21/7/22(木) 15:00
Re:Costcoのサーモンを間違って買いました(質問) はや 21/7/22(木) 22:18
Re:Costcoのサーモンを間違って買いました(質問) ちょこっと訂正させて 21/7/23(金) 7:42
Re:Costcoのサーモンを間違って買いました(質問) びっくり子 21/7/23(金) 13:17
横の駄。 ひとつ物知りになった 有り難う 21/7/22(木) 19:39
Re:Costcoのサーモンを間違って買いました(質問) 魚屋 21/7/23(金) 1:54
Re:ありがとうございます! さしみ 21/7/23(金) 3:12

Costcoのサーモンを間違って買いました(質問)
 さしみ  - 21/7/22(木) 8:09 -
  
Costcoのサーモンで刺身をしようと思い、家に帰ったらサーモンじゃなくてSteelhead fillet でした。見かけはサーモンそっくりですが、皮がついているのであれっと思いラベルを確かめるとサーモンではありませんでした。泣
これはサーモンのように生食で刺身にできませんか?食べたことのある方いませんか?
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<sage>

Re:Costcoのサーモンを間違って買いました(質問)
 え?  - 21/7/22(木) 8:14 -
  
Costco のサーモンすら刺身に出来ないと思うのですが変わったのですか?
もし刺身用のサーモンがあるなら会員になりたいです。
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<sage>

Re:Costcoのサーモンを間違って買いました(質問)
 メロンパン  - 21/7/22(木) 8:46 -
  
ニジマスですね。何れにしても、生食用じゃない物を生で食べるのは絶対に辞めた方がいいです。アニキサス、知ってますよね?
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<sage>

Re:Costcoのサーモンを間違って買いました(質問)
 はや  - 21/7/22(木) 10:10 -
  
数年前ですが、コスコのサーモンを生食するというトピックが立ってて、それを止める常識派と、それでも食べちゃうという命がけ派が意見交換してました。それ以外にもそういうトピックがあったかもしれませんが。

場所によって鮮度が違うのかもしれませんが、(アニサキスは新鮮だろうが関係ないですけど)うちの周りだと、そもそも絶対生では食べたくない鮮度。命がけ派は、冷凍するし(家庭用冷凍庫ではアニサキス死滅しないのに)、養殖だからアニサキスはいない!自己責任!と声高におっしゃってる方が結構いらっしゃいました。ついでに私はコスコの抗生物質不使用の養殖サーモンを買いますが、処理中にアニサキス出てきたことあります。ゲゲ。

そういうリスクを承知なのか知らないのか、ここには一定数コスコのサーモンを生で食べちゃう人がいるようなのですよ。今まで大丈夫だったので平気です!と言ってる方いましたが、ロシアンルーレットにも通じるギャンブル精神。常識派から見ると、命安いなー、勇気あるーと思っちゃうけど、ER行くことになって結局高くつかないことを祈ります。
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<sage>

Re:Costcoのサーモンを間違って買いました(質問)
 モリモリ  - 21/7/22(木) 12:40 -
  
▼え?さん:
>Costco のサーモンすら刺身に出来ないと思うのですが変わったのですか?
>もし刺身用のサーモンがあるなら会員になりたいです。

Sams Clubなら刺身グレードのサーモンが売られてますよ
ここでも話題になりました。
引用なし
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Re:Costcoのサーモンを間違って買いました(質問)
 検査  - 21/7/22(木) 13:52 -
  
▼はやさん:

>私はコスコの抗生物質不使用の養殖サーモンを買いますが、処理中にアニサキス出てきたことあります。ゲゲ。

それはあなたが買ったサーモンを間違えたからです。
生食用のサーモンにはそもそもアニサキスがいないのですよ。

クマを捕まえたらパンダも捕まったというのと同じで、生産過程から管理されていればどこにアニサキスの原虫がいるのか? という事になります。
なぜいないのかは面倒なので分かりやすい日本語のものを張っておきます。水産業者の常識です。
http://salmon-garage.com/entry/20170527/

確認すれば間違える事はありません。
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<sage>

Re:Costcoのサーモンを間違って買いました(質問)
 生食  - 21/7/22(木) 15:00 -
  
▼検査さん:

生食用には買ってないと思いますよ。
一言も生食用に買ったとは書いてないです。
>▼はやさん:
>
>>私はコスコの抗生物質不使用の養殖サーモンを買いますが、処理中にアニサキス出てきたことあります。ゲゲ。
>
>それはあなたが買ったサーモンを間違えたからです。
>生食用のサーモンにはそもそもアニサキスがいないのですよ。
>
>クマを捕まえたらパンダも捕まったというのと同じで、生産過程から管理されていればどこにアニサキスの原虫がいるのか? という事になります。
>なぜいないのかは面倒なので分かりやすい日本語のものを張っておきます。水産業者の常識です。
>http://salmon-garage.com/entry/20170527/
>
>確認すれば間違える事はありません。
引用なし
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<sage>

横の駄。 ひとつ物知りになった
 有り難う  - 21/7/22(木) 19:39 -
  
Rainbow trout とsteelhead 違いがわかりました。
同じニジマスなのに何で呼び名がちがうんだろう。なと思って。
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<sage>

Re:Costcoのサーモンを間違って買いました(質問)
 はや  - 21/7/22(木) 22:18 -
  
はい、ありがとうございます。その通りです。生食用でないサーモンを生で食べるからトピックになって、大討論になったのです。内容読めばわかると思ったんですけど。生食用を生で食べることを反対する人を「常識派」とは呼ばない…

少なくともこの辺りのコスコではサーモンは生食用は売ってないし、私は買ったサーモンは火を通して食べます。
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<sage>

Re:Costcoのサーモンを間違って買いました(質問)
 魚屋  - 21/7/23(金) 1:54 -
  
どうしても食べたかったら、48時間冷凍したらアニサキスは死にますよ。ただ、Steelheadは生臭いので、刺身で食べられるかどうか?分かりませんが。
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<sage>

Re:ありがとうございます!
 さしみ  - 21/7/23(金) 3:12 -
  
皆さんレスありがとうございます。
ここでサーモンの生食がオッケーかどうかの投稿があったとは知りませんでした。できれば食べる派食べない派の両方の意見を見てみたかったです。
調べてみると、冷凍でアニサキスは死ぬらしいですが、マイナス31度Fでないとダメなので家庭用冷凍庫では無理なんですね。
ちなみに間違って買ったsteelheadはホイル焼きで食べました。美味しかったです!
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Re:Costcoのサーモンを間違って買いました(質問)
 ちょこっと訂正させて  - 21/7/23(金) 7:42 -
  
▼メロンパンさん:
>ニジマスですね。何れにしても、生食用じゃない物を生で食べるのは絶対に辞めた方がいいです。アニキサス、知ってますよね?

ちなみに
「アニキサス」ではなくて「アニサキス」
ですね。
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<sage>

Re:Costcoのサーモンを間違って買いました(質問)
 びっくり子  - 21/7/23(金) 13:17 -
  
私も以前ここで相談させていただきました。
普通にバターでソテーして塩コショウ、レモンかけてケイパー散らして食べておいしかったです。サーモンと間違えて私も買ってしまったけど、普通においしかったですよ。
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