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【9517】ピザを作りたいのですが教えてください(初心者)
 井戸端会議より  - 11/6/21(火) 12:23 -
  
ピザを作りたいのですが教えてください(初心者)

料理初心者 - 11/6/19(日) 13:14 -
     
すみません。
本当に料理はカレーとシチューとチャーハンくらいしか作れない女です。
さっきの節約レシピを見てどうしても小麦粉でピザを作りたくなりました。

レシピを調べてみたのですが、日本のレシピだとアメリカで一体何の白い粉を買っていいのかわかりません。
ケーキやクッキーも人生で一度も作った事がないので、色々な粉がスーパーにあるので戸惑っています。

アメリカでは一体何と言う粉?がピザ生地を作るのに適しているのかわかりません。
そしてチーズも黄色のやらバラバラのやらたくさんあって一体何がいいのかわかりません。

こんなしょうもない私ですが何を買ってどうすればいいか教えてください。
ちなみにオーブンは家にあります。


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Re:ピザを作りたいのですが教えてください(初心者)

バジル - 11/6/19(日) 13:47 -
     
手始めに市販のピザ生地ミックスで作ってみましょう。
お湯を加えて捏ねる(混ぜる)だけで簡単に出来ちゃいます。
WalMartブランドのものなら一袋50セントくらいです。
http://www.walmart.com/ip/Great-Value-Pizza-Crust-Mix-6.5-oz/10315272

クックパッドにアメリカの分量でオールパーパスの粉を使ったレシピがいくつもあります。その一つに留学中にホストマザーに教えてもらったというピザ生地のレシピがあります。

材料は計量カップで量るし(重さを量らなくていい)、イースト菌を使わずに出来る超お手軽なレシピです。おすすめです。

チーズはクラフトなどの袋入りチーズにピザ用チーズミックスがありますよ。
http://www.walmart.com/ip/Kraft-Natural-Cheese-Pizza-Four-Cheese-Shredded-Cheese/10448992


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Re:ピザを作りたいのですが教えてください(初心者)

★らて★ - 11/6/19(日) 13:55 -
     
私が料理で小麦粉と言われたら「All-purpose flour」を使っています。
これは中力粉みたいですが、問題なく使えますよ。
色んなブランドの物がありますが、
King arthurのがイイと色んな人が言っているのでそれを使ってます。

http://www.kingarthurflour.com/shop/items/king-arthur-unbleached-all-purpose-flour-5-lb

チーズは黄色がチェダ―で白がモッツラレアだと思います。(多分)
ピザには白のモッツラレアがいいんじゃないかなぁと思いますが、好きなチーズでいいんじゃないでしょうか?

ピザ作り頑張って下さいね☆


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Re:ピザを作りたいのですが教えてください(初心者)

マッシモ - 11/6/19(日) 17:26 -
     
つい昨日ピザを作りました。
粉モノでは多分1番安価なgold medalのall purpose flourを使い
こちらのレシピで作りました。

http://cookpad.com/recipe/479845

生地を寝かせなくても、ちゃんと美味しいピザができたのは初めてでした。
もっと質の良い粉を使うと、さらに美味しくなると思います。
次回は沢山作りおきして、冷凍保存しようと思ったぐらいです。


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Re:ピザを作りたいのですが教えてください(初心者)

無計画け - 11/6/19(日) 18:35 -
     
▼マッシモさん:

>gold medalのall purpose flourを使い

あのう、gold medalは一番美味しくない粉です。パン作りを教えていますが、ブランド名を明かさずに、生徒に食べてもらいましたが、結果も同じように出ました。

実は一番安いのは、グロセリーストアーブランドの粉で、味もまぁまぁでございます。ぜひ試してみてくださいねぇ〜♪

>こちらのレシピで作りました。
>
>http://cookpad.com/recipe/479845
>
>生地を寝かせなくても、ちゃんと美味しいピザができたのは初めてでした。
>もっと質の良い粉を使うと、さらに美味しくなると思います。
>次回は沢山作りおきして、冷凍保存しようと思ったぐらいです。


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Re:ピザを作りたいのですが教えてください(初心者)

料理初心者 - 11/6/19(日) 19:06 -
     
皆様ありがとうございます。
リンクもありがとうございました。
早速頑張って作ってみようと思います


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Re:ピザを作りたいのですが教えてください(初心者)

マッシモ - 11/6/19(日) 23:36 -
     
1番おいしくない粉でも、美味しくできましたってことを伝えたかったんですが、
分面から読み取れませんか?


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Re:助かります。

明日も手作り - 11/6/20(月) 16:50 -
     
無計画けさん、

実は先日手作りピザを作って失敗してしまいました(涙)
上に載ってあるのと違うアメリカ用のクックパッドのレシピでしたが1時間種を寝かせても味がイマイチでした。

それで次回は違うレシピでもうちょっと良い小麦粉を使ってみたいと思っています。
よろしかったら無計画けさんのお薦めのブランドを教えて下さると助かります。

書き方に付いての感想は皆人それぞれですが、私は正直にここは良い悪いと教えて下さる意見も大事で有り難いと思っています。
よろしくお願いします。
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