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【4340】Re:お勧めのお肉の味付け教えてください
 藤原百恵  - 03/10/6(月) 15:37 -
  
私が牛ステーキの味付けで好きなのは、
ぽん酢と大根おろしの和風ステーキです。
塩コショウで普通にミディアムレアくらいに焼いてから、
大根おろしを乗せてぽん酢を少しかけて食べます。
時々シソの千切りなども乗せています。
もしだんな様が和風が苦手でも、焼く時は塩コショウなので
融通が利くかなと思います。

もし、ハーブがお好きならば、
おろし玉ねぎとレモン汁と塩コショウと好みのハーブ
(ローズマリー、タイム、セージ、マージョラムなど)の
みじん切りを合わせたものの中に漬け込んでから
焼くのも、さっぱりしていておいしいです。
(この漬け汁は大抵どの肉にも、また鮭などの魚にも合います。)

牛ならば、おろしニンニクとライム汁とチリパウダーと
クミンパウダーを混ぜた所に漬けて、
Mexican風にするのもお勧めです。

鶏肉をローストするのならば、
おろしニンニクとローズマリーの組み合わせが
すごくおいしいです。

あとはやはり、焼き肉ソースとか照焼きソースとか、
1StepやMontreal Steakなどの、
McCormickから出ているシーズニングを振り掛けて
焼いたりしてます。
引用なし
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146 hits

【4332】お勧めのお肉の味付け教えてください pooh 03/10/5(日) 20:58 ハンバーガー
【4333】Re:お勧めのお肉の味付け教えてください CHES 03/10/6(月) 3:35
【4340】Re:お勧めのお肉の味付け教えてください 藤原百恵 03/10/6(月) 15:37
【4410】有難うございました! pooh 03/10/15(水) 13:26
【4414】出遅れましたが、ニンニク醤油とか・・・。 MP 03/10/17(金) 2:36

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