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【4363】横レス(手作りグラノラ)
ピース  Shiki  - 03/10/9(木) 5:23 -
  
Oatmeal crispのレシピ、オンラインで色々探して1つ試しましたが、いまいちでした。「いつも使っている」とおっしゃっているのは、美味しい証拠ですね。今度このレシピを試してみます。

以下、オートミールを使ったレシピのおすそ分けです。

OldfashionedのOatmealを使って、グラノラを手作りしています。友人に教えてもらったものです。

*****

オートミール 5
小麦粉 1
WheatGerm 1
Powdered (Non-fat, Dry) Milk 1
Shreded coconuts 1〜2
白ごま 1
Raw Sunflower seeds 1
Pecan, walnutsなどのナッツ類 一掴み

これらDry ingredientsをよく混ぜておいて、

Oil 1
を加えて全体に行き渡るように混ぜ、さらに

蜂蜜 1
を加えて混ぜます。

cookie sheetに広げて、250度で30分焼き、一度全体を混ぜてからさらに30分ほど焼きます。

焼きあがったところに、レーズン、ドライチェリー、ドライクランベリーなどを加えます。

*****

上記レシピの単位はカップですが、これだと結構な量になるので、私はすべてを1/2カップとして作っています。

応用バージョンとして、最近は白ごまだけでなく、黒ごまも加えています。この方が、香ばしさがまして好きです。

Oilを先に入れてから蜂蜜を入れるのは、蜂蜜が油がついたカップからスルリと落ちてくれるからです。

他にもグラノラのレシピを見てみましたが、このレシピよりも温度が高く、その分焼き時間がずっと短いものが多いようでした。私自身はそれらのレシピを試したことがないので比較できませんが、このレシピを教えてくれた友人は、色々なレシピを試したけど、これが一番美味しい。と言っていました。

私は、小麦粉は全粒粉を使っています。WheatGermが入って繊維質も豊富で、糖分も普通のお砂糖ではなく蜂蜜で体によいし、とても香ばしく、甘味も市販のシリアルやグラノラよりもほんのりとしていて、おいしいです。切らしたことがありません。15ヶ月の娘にも牛乳や豆乳をかけて食べさせています。市販のものはもう食べられなくなりました。Oatmealを大きいパックで買ってきて、是非試してみてください。
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