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【10137】北米で牛丼を作る時のお肉はどの部位ですか?
 いどばた会議より  - 18/1/2(火) 4:28 -
  
北米で牛丼を作る時のお肉はどの部位ですか?

主婦初心者 - 17/12/19(火) 7:32 -
     
牛丼が無性に食べたくなりました。
日本では牛コマを使ってましたが
北米では牛の何という部位のお肉を買えばいいのでしょうか?

英語名で教えていただけるとありがたいです。
よろしくお願いします。


<sage>
Re:北米で牛丼を作る時のお肉はどの部位ですか?

すき焼き食べたい - 17/12/19(火) 9:19 -
     
牛丼なら個人的にはサシの入るリブアイ(rib eye) か
脂身が少なめで柔らかく、少し筋が入るトップブレード (top blade)が好きですが、牛丼のレシピを覗くとチャック (chuck)もいいとありますね。

美味しくできると良いですね!


<sage>
Re:北米で牛丼を作る時のお肉はどの部位ですか?

Beef Email - 17/12/19(火) 9:42 -
     
部位的には今ひとつかもしれませんが、
スーパーに既に薄く切ってあるshaved beefがあれば、
自分で薄く切る手間が省けて便利でした。

ご参考まで。


<sage>
Re:北米で牛丼を作る時のお肉はどの部位ですか?

ととろん - 17/12/19(火) 17:38 -
     
最近、trader Joe'sで薄切りの牛肉うりはじめましたね。


<sage>
Re:北米で牛丼を作る時のお肉はどの部位ですか?

philly - 17/12/19(火) 19:00 -
     
今、手元にないので製造会社やパッケージの詳しい説明はできませんが...
冷凍食品コーナーに置いてある箱入りのPhilly steakを使っています。


▼主婦初心者さん:
>牛丼が無性に食べたくなりました。
>日本では牛コマを使ってましたが
>北米では牛の何という部位のお肉を買えばいいのでしょうか?
>
>英語名で教えていただけるとありがたいです。
>よろしくお願いします。


<sage>
Re:北米で牛丼を作る時のお肉はどの部位ですか?

主婦初心者 - 17/12/20(水) 13:12 -
     
みなさま、ありがとうございました!

とりあえず、リブアイというのを買ってみて作ってみたら、
もう、美味しくて頬っぺたが落ちそうでした!!!

親切な方がたくさんいらっしゃるこのぱたのうち、
大好きになりそうです!

==============================

手頃な値段のミートスライサーって?
https://www.patanouchi.com/bbs/onayami/c-board.cgi?cmd=ntr;tree=4554;id=recipe
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