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【8617】Re:どんな魚を食べていますか?
 みみこ  - 08/2/16(土) 16:03 -
  
私はティラピア、良く使います。
特に臭みを感じたことはありません。
塩コショウ、小麦粉をはたいてムニエルにしたりしています。
レモンソースのパスタに添えたりもします。

サーモンはから揚げにしたり、ホイル焼きにしたり、味噌漬けを作っておいて、焼いたりしています。

オレンジラッフィーは市販のマリネ液に漬けておいて、グリルで焼いたりしています。

キャットフィッシュ(なまず)は当たり外れがあって、臭みがあるときがあるので、あまり買わなくなりましたが、フライにして食べると美味しいです。

ツナ、Hallibut,Swordfishなどはステーキカットになったものが主ですが、夫がドライになってしまう魚があまり好きでないので、上手に焼き加減をマスターできるようになりたいな、と思っていたところです。

そのほか、シーバス。 Codなども買って調理したことがありますが、臭みが嫌だ、と夫から毛嫌いされたので、それ以来は買ってません。

ワカサギのような小魚も見かけたので、フリッターのような感じで揚げてみたのですが、不評でした。

アメリカの魚って鮮度が良くないのか、日本と同じ様に調理しても美味しくないものが多い気がします。

というわけで、一番良く食卓にあがるのは、サーモンか、ティラピアです。
引用なし
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【8616】どんな魚を食べていますか? 魚が恋しい 08/2/16(土) 6:20
【8617】Re:どんな魚を食べていますか? みみこ 08/2/16(土) 16:03
【8618】Re:どんな魚を食べていますか? みかん 08/2/16(土) 17:02

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