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【8911】作りたてでなくてもおいしい肉料理
 井戸端会議より  - 09/2/5(木) 6:55 -
  
冷妻さん:
(私自身が)赴任先に発つ前に
いくつか手料理を夫に置いていこうと思います。
3日ぐらい持つようなものでいいと思っています。

夫は中華とか和食、とくに豚の角煮などが好きですが
お肉関係の煮物はお肉が美味しくなくなりがちな気がしています。

簡単にできて、数日もつようなお肉料理でお得意のものがあれば
是非シェアしていただきたいです!よろしくお願いします。
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レーズンポークさん:
平野れみの料理本にのっているものです。
豚の角煮の応用みたいなものです。
初めて作った時主人がご飯三杯おかわりしてました。
甘酸っぱくてレーズン好きのアメリカ人に合う味だったみたいです。
以来よく作ります。

豚肉をかたまりのままゆでて、やわらかくなったたら、
ゆで汁はすて角切りにする。
水、レーズン、酒、醤油をいれ弱火で煮る。

本に書いてある材料は 
豚ロース500グラム、
レーズン100グラム、
水3カップ、
酒半カップ、
醤油大さじ2です。

しかし、私は適当につくってます。
冷蔵庫にいれれば4−5日ぐらいまでは大丈夫ですが、
一食分ずつ冷凍しておくともっと持ちます。
こういう肉料理は冷まして一晩ぐらいおいたほうがおいしくなります。

単身赴任で疲れた自分用にも何か、作り置きしてみたらどうですか? 
体に気をつけてくださいね。
それと私が日本に長く帰る時は主人が使いそうなもののところ
(シリアルの箱とか)にMISS YOUとか書いてあるカードを
こっそり置いておきます。
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レーズンポークさん、どうもありがとうございます!
美味しそうですね〜。しかも夫がすごく好きそうです。
早速試してみたいと思います。そしてカードもちょっと照れますが…
バレンタインあたりにそういうことをしてみようかしら(^^)?

私は固まりの豚肉を紅茶とお醤油(量は適当)で煮るのをたまにやります。
ちょっと、日本の焼き豚みたいになります。

やさしいお言葉、どうもありがとうございました。ホロリときちゃいました〜!

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hさん:
ローストビーフ!が一番に頭に浮かびます。
冷蔵庫で少し置いた方がしっとりして味がなじむし、
ナイフで切りやすいです。

和風や中華風がお好きなら、グレービーを和風にして
お醤油風&大根おろし、ワザビ醤油など変化がつけられます。

そのまま食べた後はサンドイッチにしても良いですし、
おつまみ感覚でも食べれるしで応用が利く1品ですね。

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hさん、ありがとうございます。
ローストビーフ、恥ずかしながら実は作ったことがないのですが
挑戦してみます。
レーズンポークさんのレスにも書いたんですが豚肉の塊を煮込むのは
たまにやるんですがローストビーフはまだ未踏です!

そして、タレをアジア風にというのもすごくいいですね。
ゴマ油をきかせたピリ辛ソースとかもいいなあ。

いろんなイメージが湧いてきました。どうもありがとうございます。
引用なし
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