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【8191】Re:自家製納豆作られている方に質問です!
 ねばねば  - 07/3/27(火) 7:23 -
  
私も納豆を手作りしてます。

私の作り方ですが、大豆を水で戻し、ゆでてはだめ、蒸します。
それを熱いうちに、市販の納豆を1パックいれ小さじ1の砂糖をいれます。
砂糖は納豆菌のえさになる?のような事を書いてありました。

容器に入れて発酵させるとき、ペーパータオルを底に敷き、ラップに余分な水分が出るようにいくつものアナを開け、その上に大豆をのせます。

発酵させるときは、大豆に空気が必要なので蓋を完全に閉めないで半開きに。
発酵させたものを冷蔵庫で1週間寝かせば出来上がり。

これで失敗せず、毎回ねばねば納豆が出来ます。

引用なし
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【8190】自家製納豆作られている方に質問です! 豆五郎 07/3/27(火) 0:27
【8191】Re:自家製納豆作られている方に質問です! ねばねば 07/3/27(火) 7:23
【8192】Re:自家製納豆作られている方に質問です! 豆五郎 07/3/27(火) 11:12
【8193】Re:自家製納豆作られている方に質問です! ねばねば 07/3/27(火) 19:17
【8194】Re:自家製納豆作られている方に質問です! 豆五郎 07/3/27(火) 23:02
【10216】Re:自家製納豆作られている方に質問です! 井戸端会議より 19/10/27(日) 3:25

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