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【7857】Re:ホイップクリームがあまり固まらない。。。
 いどばた会議より  - 07/1/10(水) 14:26 -
  
Re:ホイップクリームがあまり固まらない。。。 投稿者:マドレーヌ ( 07/01/10 13:55:58 ) 
> 知り合いに教わった裏技は、水に溶いたゼラチンをマイクロウェーブでチンして溶かし、
> 粗熱が取れてからホイップしてる最中に混ぜるといいそうです。
 
わーすごい!ゼラチンを入れるなんて方法があるんですね。知りませんでした。
教えてくださって有難うございました!
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▽ 粉砂糖+ゼラチン 投稿者:ウ一夫 <HOME> ( 07/01/10 13:55:28 ) 
ちょっと出遅れましたが、私も粉砂糖とゼラチンを溶かしたものをいつも入れてます。
http://www.hormel.com/templates/knowledge/knowledge.asp?catitemid=17&id=962
詳しい方法がHPに張ってあるサイトの中ごろ、Stabilizing Whipped Cream の項目のところにのってます。少し入れる事で大分違いがありますよ。ちなみにこのサイトには他の方法も紹介しています。
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Re:粉砂糖+ゼラチン 投稿者:マドレーヌ ( 07/01/10 13:57:09 ) 

レス有難うございます。そんな方法知りませんでした。
お菓子作りを頻繁にするわけではないので。。。張っていただいたサイトを今から
見てみます。本当に有難うございました〜

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