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【2818】美味しい残り物料理
 いどばた会議より WEB  - 02/11/30(土) 22:17 -
  
残りの骨でスープを
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1. 残った骨、首の骨、内臓 → スープ  を取ります。
   レバー以外と内臓、骨全部を大きな鍋に入れ、中火でゆっくり
   火を入れます。上に浮いてくるアクはよく取ります。
   好みで葉つきセロリ、人参、玉ねぎそれぞれ、大雑把に切った物を
   入れたり、ベイリーフ1〜2枚入れてもいいです。

2. 数時間で大体良くスープが出ます。
   中のものを全部だし、野菜、ベイリーフは捨てます。
   骨から肉を全部はがし取り、骨は捨てます。
   肉は手で適当な大きさにします。スープに戻しても良い。

3. このスープでカレーや野菜スープを作ります。


手で鳥から肉を全部はがし取ります
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  一回分に分けてビニール袋に入れ冷凍します。2〜3ヶ月以内に使う。


その他のターキー料理
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残ったターキーの美味しい食べ方のアイデア募集! 投稿者:gypsyさん
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我が家には大量のターキーが残ってます。
* 早速お昼に照焼き丼を作りました。
  照焼きのたれを作って、ターキーにからめて千切りの葱、海苔、七味を
  ふりかけほかほかご飯にのっけて食べました。美味しかった。

* 去年はお決まりのターキーサラダと
* サンドウィッチ、
* ターキーケサディアなど作りましたが、
後半はあきあきしてしまいました。皆さんはあまったターキー
どのように食べてますか? 美味しいアイデアぜひ教えて下さい。
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投稿者:クリームチーズさん
我が家の定番です。

* グラタンはターキー、玉ねぎ、ブロッコリーをホワイトソースと絡めてチーズを
散らしてオーブンで焼くだけ。
お皿にご飯を敷いて上からソースをかけてドリア。マカロニを入れても美味しいです。

* もう一つはターキー、玉ねぎ、ピーマンなどを炒めてトマトソースのスパゲティに。

* コンソメベースのスープにしても美味しいです。ズッキーニや人参、セロリ、
  マッシュルーム、玉ねぎなど野菜たっぷりにして食べると体も温まっていいですよ。

* 残っているビスケットもここで再登場。スープにディップして食べます。
 
* 今日のお昼はターキーサンドイッチから作ります。
旦那と2人なので食べ終わるまで道のりは長い・・(*^^*)
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ターキーの残り物料理法
ベティークロッカーより (10ページあるのでNext Recipesをクリック)
http://www.bettycrocker.com/search/search_results.asp

下記全部はFamily Funより
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グリルサンド
http://familyfun.go.com/recipes/family/feature/famf1100turksand/

グリルターキー+コーンサラダ
http://jas.family.go.com/Family/cookbook.app?&page=ShowRecipe&recipeID=13843

レモンぺっパー.ターキー.パスタ
http://jas.family.go.com/Family/cookbook.app?&page=ShowRecipe&recipeID=13809

ハワイアン.ターキー.スキレット.ミール
http://jas.family.go.com/Family/cookbook.app?&page=ShowRecipe&recipeID=10820

ローズマリー.ターキーサラダ
http://jas.family.go.com/Family/cookbook.app?&page=ShowRecipe&recipeID=10842

テックス.メックス.ターキー.タコ
http://jas.family.go.com/Family/cookbook.app?&page=ShowRecipe&recipeID=15238

など、いくつかのアメリカのHPを探すとでてくるとおもいます。

引用なし
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