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【4320】ビーフシチューがトマト味に・・ 1歳児のママ 03/10/3(金) 11:21 ブタ

【4896】トマトジュースを使ったお料理 いどばた会議より 04/1/25(日) 5:46
【9959】アイデア募集 V8 ジュース (2QT x 2本) 井戸端会議より 14/1/28(火) 1:42

【4896】トマトジュースを使ったお料理
 いどばた会議より WEB  - 04/1/25(日) 5:46 -
  
質問:
トマトペーストと間違えてトマトジュースを買ってしまいました。
しかも1.36 Lのでっかいヤツ。そこでトマトジュースをたくさん使うお料理を教えてください。
(もちろん一度で消化しきれるとは思っていません)
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ビーフシチュー                  投稿者:Keikoさん
ビーフシチュー用のお肉を買ってきて、いつものようにビーフシチューの用意をします。
(にんにく炒めて、たまねぎ炒めて、お肉に塩コショウして、小麦粉をまぶして表を
ちょっと炒めて、など等)
煮込む時のスープ代わりにトマトジュースをいれて煮込みます。
(ブイヨンとかベイリーフとか入れます)・・・とかどうでしょう?
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ビーフシチュー!                
ビーフシチュー大好きです。今までルーを使ったものしか作ったことがなく、
日本食材店もすぐ近くにはないのですが、ドミグラスソースなしでも大丈夫ですか? 
そうしたらたっくさんのトマトジュースを入れて張り切って作っちゃいます!
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投稿者:mmさん
上の方と同じく煮物になりますが、トマト煮はいかがでしょう。
 
チキンでもいいし、ポークもおいしいです。いずれも肉の外側を焼き付けてから、
好きな野菜
(玉ねぎ、ニンジン、ジャガイモ、ピーマン、セロリなど。ポークならキャベツおいしいです)と
トマトジュースと一緒に煮込むだけです。
あればブーケガルニ(ベイリーフ、タイム、セロリなど)を一緒に入れて煮てください。
最後の方でコンソメや塩コショウで味を調えます。
 
あとは、バターで炒めたお米と玉ねぎとニンジンを炊飯器に入れて、胸肉の細切れを乗せ、
トマトジュース+コンソメ少々で通常の水加減にして炊き、蒸らす時にはグリーンピースを乗せて
チキンピラフとか。
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返品しちゃうとか・・・           投稿者:ころさん
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パスタソースとか               投稿者:おちゃさん
ミートソースとか作る時、トマトジュース沢山入れてます。
あとは、ロールキャベツにも、トマトジュース使うなぁ。
 
野菜系のスープ作ったときも、トマト風味のスープにできますよね。
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ありがとうございます 
mmさん、トマト煮いいですね。冷蔵庫にある材料で比較的簡単に作れそうなので、
やってみます。
 
おちゃさん、パスタソースに入れたらソースが多くなっていいかもですね。野菜スープの
トマト風味も栄養たっぷりでよさそうなので、作ってみたいと思います。
 
ころさん、レシートがなくて返品できないんです。あるレシピでトマトジュースを使うのだ
と思って結構前に買って置いたのですが、いざ使おうと思ったらレシピはトマトペースト
でした・・。
 
トマトジュースなんて飲むしかないのか?と思い込んでいたので、みなさんのアドバイスを
聞けてとても参考になりました。ありがとうございました。
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トマトジュース+赤ワイン(ジンファンデル)+ビーフ.ブロスBroth
                       投稿者:Zinfandel <HOME>さん
トマトジュース半分、赤ワイン半分で煮ても美味しいですよね。
赤ワインはジンファンデルを一本入れました。Zinfandel  フタを取ったまま
2時間ぐらい平気で煮るので、食べる時にはアルコールにぜんぜん気が付かなかった。
http://www.wines.com/zin.html
引用なし
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【9959】アイデア募集 V8 ジュース (2QT x 2本)
 井戸端会議より  - 14/1/28(火) 1:42 -
  
<アイディア募集>V8ジュース(2QTx2本)
     見た - 14/1/23(木) 13:05 -
      
標題の通り、野菜ジュースを持て余しています。
我が家では誰も飲まないのに頂いてしまい、気が付いたら賞味期限が先月で切れていました。
かといって、捨てるには忍びないです。
何かお料理で活用できないでしょうか?


Re:<アイディア募集>V8ジュース(2QTx2本)
     ぶいしっくす - 14/1/23(木) 13:12 -
      
V8のオフィシャルサイトに、レシピがたくさん載ってますよ。
http://www.v8juice.com/recipes.aspx


Re:<アイディア募集> V8ジュース(2QTx2本)
     こんぼ - 14/1/23(木) 13:15 -
      
カレーやビーフシチュー、ミネストローネに入れると、いけますよ。
あと、パスタソースに入れるトマト(ソース)の代用にする。

つまり、コクのあるトマトソースだと思って使えばよいのです。


Re:<アイディア募集> V8ジュース(2QTx2本)
     ばお - 14/1/23(木) 13:18 -
      
私はトマトベースのものを作るときに、トマトペーストやソースは使わず、
必ずV8を使います。

スパゲティーのソース、ハンバーガースープ
(牛挽肉とセロリ、人参、ジャガイモ等の入ったトマト味のスープ)等。

今日はちょうどチリを作るときに使いました。
とっても重宝しています。


Re:<アイディア募集> V8ジュース(2QTx2本)
     きーあ - 14/1/23(木) 13:49 -
      
我が家もちょうど義母が持ち込んだ(押し付けた)V8ジュースを
使いきったところです。

このところ寒いのでスープを作ることが多かったので毎度
トマトベースのスープを作りました。

あとはソース(ガーリックとパセリのみじん切りを加えて弱火で
煮込んでできあがり)を作ってストック、ピザソースやパスタ
ソースに加えています。

家族に好評なのがエンチラーダのソース、ペッパー系を2〜3
種類&ハーブなどを入れると市販のソースよりコクが出て
私は好きです。
夫はそのソースをご飯にかけて食べるほどです。

私はインスタントラーメンやうどんを作った時にV8ジュース
1/2cupくらい入れます…でもこれは自己責任でお願いします。


>標題の通り、野菜ジュースを持て余しています。
> 我が家では誰も飲まないのに頂いてしまい、気が付いたら賞味期限が先月で切れていました。
>かといって、捨てるには忍びないです。
> 何かお料理で活用できないでしょうか?


Re:ラザニア&チリ
     V6岡田 - 14/1/24(金) 0:49 -
      
Wendy's Chiliのコピーレシピは1Qtのトマトジュースを使います。
私はそれをV8(野菜ジュース)で代用。
Wendy's Chili Copycat recipeとかで検索してみてください。

義母はラザニアを作る際にミートソースにV8を使っていました。
ラザニアパスタは茹でずに、ミートソースはスープくらいのゆるさで。
前もって茹でるものより味がしみておいしかったです。
引用なし
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