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ぱたのうち掲示板
海外生活 料理＆レシピ集
レシピ披露します＆こんなレシピ教えて！
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M*W
- 02/4/2(火) 12:07 -
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Beans(mame-rui) no oishi-tabekata/iroirona ryo-riho- oshietekudasai! Tokuni kanzume no kiddny beans/black beans/ ingen nadonado...
Watashi wa itsumo Tamanegi&Tomato nado yasai to itamete/nite tabetemasu.
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うちで簡単メキシカンの時はいつもこれを作ってます。手間ひまほとんどかからずで、こん何で良いの？と思いますが、我が家では大好評です。
要る物
ブラックビーンの缶
ガーリックパウダー
クミン
お豆は缶の中の水と一緒にお鍋に開け、中火で火にかけます。上から、お好みの量で、ガーリックパウダーとクミンをザッザッとかけて混ぜ合わせます。で、少ししてお豆がやあらかくなってきたらお玉のそこで、お豆を潰して下さい。ときどきかき混ぜながら、（焦げ付かないように）で、水分が無くなったらハイッ。出来上がりです。トルチーヤとか、チップスと共に。またガカモレとか、サルサなんかもお隣に並べたら良い感じ〜。
本当に簡単でゴメンナサイ。
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うちではよく、ビーンズサラダとビーンズサルサを作ります。
ビーンズサラダは、
玉ねぎみじん切り 大さじ3くらいに蜂蜜大さじ1、酢大さじ２、
オリーブオイル大さじ4とチリペッパーの粉適量と塩少々を混ぜて、
キドニービーンズ１缶とガルバンゾビーンズ1缶
（水で軽くすすいで水気を良く切ったもの）を混ぜ合わせて
冷蔵庫で2時間くらい冷やします。
もしウィンターセボリーとかタイムなどのハーブがあったら
それをみじん切りで少々加えてもおいしいです。
ドレッシングは混ぜるだけでもいいのですが、酢と玉ねぎの味が
まるい方がよければ、ドレッシングの材料だけをボールに入れた後
レンジに1分ほどかけます。
ビーンズサルサは、
ブラックビーンズ1缶、玉ねぎ粗みじん1/2個分、
コーン1缶、トマト粗みじん1個分、シラントロ粗みじん5〜10本分、
レモン汁大さじ3、チリパウダー･塩適量、
を全部混ぜてやはり冷蔵庫で2時間くらい寝かせれば出来あがりです。
トルティーリャチップやケサディーリャ（フラワートルティーリャ
2枚の間にチーズを挟んで温めたもの）に乗せるか、
タコスに添えるなどします。
あとはチリビーンズも作りますが、
この掲示板にレシピが乗っていたような…
もしなかったらごめんなさい。
御希望であればまた書き込みします。
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うちの連れ（アメリカ人）が好きなブリトーの作り方です。
ブラックビーンズ缶づめ
千切りレタス
シュレッドチーズ
フレッシュコリアンダー
炊いた白ごはん
グリーンサルサ
アボカド
サワークリーム
ソフトフラワートルティヤ
この材料でブリトーを作るんです。
ごはんを使うので、あれっと思ったけど、おいちいです。
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kavakava
- 02/11/20(水) 21:39 -
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６人分
鶏胸肉 ３枚
オリーブオイル １ｔｂｓ
玉ねぎ １個
にんにく（みじん切り） ４個
４ｏｚ Ｇｒｅｅｎ Ｃｈｉｌｉ 缶（chopped） １缶
クミン １ｔｓ
オレガノ １ 1/2ｔｓ
ケイヤンペッパー １ｔｓ
１６ｏｚ Ｎａｖｙ Ｂｅａｎｓ缶 ３缶
チキンブロス ５ｃｕｐ
Ｍｏｎｔｅｒｅｙ Ｊａｃｋ Ｃｈｅｅｓｅ（shredded） ３ｃｕｐ
鶏肉は、水の入った鍋に入れ、沸騰して肉に火が通ったら、一口サイズに切ります。鍋にオリーブオイルを入れて温め、玉ねぎを透き通るまで炒めます。にんにく、Ｇｒｅｅｎ Ｃｈｉｌｉ、クミン、オレガノ、ケイヤンペッパーを入れて、２分くらい炒めます。Ｎａｖｙ Ｂｅａｎｓとチキンブロスを入れて、一度沸騰させます。火を弱めて、鶏肉を入れて、２０〜３０分煮ます。盛る前にｃｈｅｅｓｅを入れます。
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