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駄】好きな料理人は誰ですか? 趣味は料理 20/6/30(火) 22:41
Re:駄】好きな料理人は誰ですか? お鍋持ってる 20/6/30(火) 22:50
Re:駄】好きな料理人は誰ですか? はるみ 20/6/30(火) 23:09
Re:駄】好きな料理人は誰ですか? Milk 20/7/1(水) 0:05
Re:駄】好きな料理人は誰ですか? にちにち 20/7/1(水) 0:33
Re:駄】好きな料理人は誰ですか? 大円満 20/7/1(水) 0:48
Re:駄】好きな料理人は誰ですか? 参考 20/7/1(水) 7:59
Re:駄】好きな料理人は誰ですか? 兼業主婦 20/7/1(水) 8:20
Re:駄】好きな料理人は誰ですか? しゅんこん 20/7/1(水) 20:32
Re:駄】好きな料理人は誰ですか? ノブ 20/7/1(水) 9:19
Re:駄】好きな料理人は誰ですか? 志村魂 20/7/1(水) 10:47
Re:駄】好きな料理人は誰ですか? レモンサワー 20/7/2(木) 1:55
Re:駄】好きな料理人は誰ですか? トピ主です 20/7/1(水) 9:52
Re:駄】好きな料理人は誰ですか? 便利な世の中 20/7/1(水) 11:39
Re:駄】好きな料理人は誰ですか? おばあ 20/7/1(水) 15:47
Re:駄】好きな料理人は誰ですか? フォッカチオ 20/7/1(水) 15:58
Re:駄】好きな料理人は誰ですか? 和食 20/7/1(水) 21:34
Re:駄】好きな料理人は誰ですか? 凄いよね 20/7/1(水) 22:13
Re:駄】好きな料理人は誰ですか? 16 20/7/1(水) 22:22
Re:駄】好きな料理人は誰ですか? 家の場合 20/7/2(木) 9:42
Re:駄】好きな料理人は誰ですか? いただきます 20/7/2(木) 16:33

駄】好きな料理人は誰ですか?
 趣味は料理  - 20/6/30(火) 22:41 -
  
「今日の料理」を見ていますが、谷昇さんの説明が大好きです。
分かりやすくて ちょっとおしゃれで。
MOCO'Sキッチンの速水もこみちも作るかどうかは微妙なものが多いですが、
楽しいと思います。
栗原はるみの雰囲気も好きだし、レシピもけっこう使っています。
コウケンテツのお料理番組も好きです。
みなさんは 好きなお料理番組、好きな料理人はいますか?
引用なし
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<sage>

Re:駄】好きな料理人は誰ですか?
 お鍋持ってる  - 20/6/30(火) 22:50 -
  
この数年は全然料理番組は見ていないのですが・・・。

レイチェルレイの料理番組は昔は良く見ていました。紹介される料理を作ったことも結構あるし、レイチェルレイブランドのお鍋とか持ってます。彼女がプロデュースしたから買ったわけではなく、ちょうど欲しかったサイズにぴったりだったのですが、品質も良く気に入っています。

あとはアルトンブラウンはもう長年のファンです。レイチェルに比べてレシピがちょっと凝っているので超のつく初心者の私には敷居が高すぎて実際に試すことはあまり無かったのですが番組は好きで欠かさず見ていました。

レシピはあまり健康に良さそうではないので試すことは基本ないですが、見て楽しいのはアイナガーテンですかね。

超人気のパイオニアウーマンとかはイマイチハマりませんでした。
引用なし
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<sage>

Re:駄】好きな料理人は誰ですか?
 はるみ  - 20/6/30(火) 23:09 -
  
ポーラディーンやベアフットコンテッサ、テイクホームシェフ、
サンドラ・リー昔よく観てました。
引用なし
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<sage>

Re:駄】好きな料理人は誰ですか?
 Milk  - 20/7/1(水) 0:05 -
  
女性料理人より何故か男性料理人の作る料理に惹かれます。よく見る料理人はコウケンテツさんや栗原心平さん。リハビリ中のケンタロウさんも好きでした。Rachel Khoo, Lydiaも好きです。

Milk Streetも好きで良く見ます。
引用なし
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<sage>

Re:駄】好きな料理人は誰ですか?
 にちにち  - 20/7/1(水) 0:33 -
  
アルトン・ブラウンの科学的な説明が面白くてよく見てます。Chris Kimballもいいですね。
日本では柳原尚之や土井善晴といった和食っぽいのをよく見ます。栗原はるみも結構使っています。
最近では馬場香織のレシピも好きです。
引用なし
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Re:駄】好きな料理人は誰ですか?
 大円満  - 20/7/1(水) 0:48 -
  
そういえば始まったばかりの時、ジェイミー・オリバーのThe Naked Chefが好きで観ていました。

今風だと構成とか演出がテレビ番組というよりYou Tuberみたいな感じでしたよね。まさかあんなに国際的なセレブシェフになるなんて。でも今だったら多分You Tuber から有名になっていた気も。

あの時時々番組にも出てきていた(バレンタインデーとか誕生日とか)当時付き合っていたガールフレンドと結婚してたしかもう5人くらい子どもいるんですよね。ブレイクする前から付き合っている彼女と堅実に結婚して子沢山なんて羨ましい限りです。

ただ私が唯一試したジェイミーのレシピは数分で作れるチョコレートデザートだったのですが、焼く温度を完全に間違え大失敗だったというオチがありますが(The Naked Chefはイギリスの番組だったので表示が摂氏だった・・・)。
引用なし
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<sage>

Re:駄】好きな料理人は誰ですか?
 参考  - 20/7/1(水) 7:59 -
  
コウケンテツの料理番組は面白いので好きですが、リュウジさんも簡単に出来る料理が多いです。
引用なし
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Re:駄】好きな料理人は誰ですか?
 兼業主婦  - 20/7/1(水) 8:20 -
  
在宅パートの仕事をしながら3人育ててる主婦です。
もうすぐティーンになる2番目の子が生まれた頃から、ずーっと山本ゆりさんにお世話になってます。ここ数年で本を出されたり、すごく有名になっちゃって。
ブログで細々コメントのやりとりしてたのが懐かしいです。

簡単なのに、美味しいんです。
ブログも面白くて、大好きです。
3人目ちゃんを授かって、もうすぐ生まれると書かれてて、びっくりしました。

ご本人も嫌味ないしすごく可愛らしいし、大好きです。ここで書いて叩かれたらやだなーって思ったけど、できればホームスクーリングで忙しいお母様方にも知ってもらいたいです!
2月からのステイホームで、うちの上の子二人(13歳と11歳)は山本ゆりさんのレシピでご飯を作ってれるまでになりました。
簡単、失敗も少ない、レシピもとても覚えやすい。
上手!美味しい!って褒めながらやれるから、子供と料理するにはとっても良いです。
引用なし
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<sage>

Re:駄】好きな料理人は誰ですか?
 ノブ  - 20/7/1(水) 9:19 -
  
土井善晴先生と千鳥の大悟です。
どちらもタイプなので動画は見尽くしました。
今度の帰省はレシピ本を買うつもりです。

土井先生が素敵で料理上手なのはさておき、
大悟のレシピがすごく美味しかったです。
上沼さんが15年前に作ったパスタ
は、あまりの上出来さに主人が驚愕し、3日連続で作りました。
砂糖は思うとる倍。
引用なし
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<sage>

Re:駄】好きな料理人は誰ですか?
 トピ主です  - 20/7/1(水) 9:52 -
  
みなさん いろいろご紹介ありがとうございました。
私はてっきり日本の料理人をあげる方が多いのかと思っていました。
でも今度は アメリカの料理人も見てみようと思いました。

山本ゆりさんは知りませんでした。
TVジャパンでしか料理番組を見ていないので
上沼さんのお料理番組は見たことありませんが、
おさらいキッチンでレシピはみています。

書き忘れましたが、グレーテルのかまども好きです。
引用なし
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<sage>

Re:駄】好きな料理人は誰ですか?
 志村魂  - 20/7/1(水) 10:47 -
  
▼ノブさん:

>土井先生が素敵で料理上手なのはさておき、
>大悟のレシピがすごく美味しかったです。
>上沼さんが15年前に作ったパスタ
>は、あまりの上出来さに主人が驚愕し、3日連続で作りました。
>砂糖は思うとる倍。


おお!Daigo's キッチン ファンの方がここに!!
上沼さんのパスタ、美味しいですよね。
私、茶わん蒸しにあんまり興味がなかったのですが、大悟のレシピで姪が作ってくれたものを食べてはじめて美味しいと思いました。
コショウは思うとる3倍かける。
引用なし
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<sage>

Re:駄】好きな料理人は誰ですか?
 便利な世の中  - 20/7/1(水) 11:39 -
  
私のgo-to 料理人さん達です。

白ごはん.comの冨田ただすけさん
魚屋三代目日記の方
Serious Eats のJ. Kenji Lopez&#8211;Alt
Food Wishes のJohn Mitzewich
Alton Brown
NY Times Cooking からSam Sifton, Melissa Clark, Mark Bitman

Joshua Weissmanもテクニックが参考になります。喋りは要らないけど。
HotThaiKitchenのPailin Chongchitnantも見ていてとっても可愛い。
引用なし
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<sage>

Re:駄】好きな料理人は誰ですか?
 おばあ  - 20/7/1(水) 15:47 -
  
お料理番組ばかりですが、
グラハム・カーさん
ジュリア・チャイルドさん
土井勝さん
土井善晴さん
ジェイミー・オリヴァーさん
速水もこみちさん(料理は?顔が好きw)
引用なし
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<sage>

Re:駄】好きな料理人は誰ですか?
 フォッカチオ  - 20/7/1(水) 15:58 -
  
フランス在住の知る人ぞ知る長谷川恭子さん。
彼女の作るイギリス料理は絶品です。
また、お菓子もすばらしい。ハズレがないです。
噂では次作著作中って聞いたのだけど、音沙汰ないので非常に寂しいです。
フランスで自給自足とまではいかないけれど、菜園など作りながら暮らしているそうです。

日本在住、岸田夕子さん。アメリカ駐在家族でした。
勇気りんりんの名前で料理されていた頃から好きです。
もうかなーり有名な料理家ですね。避けられないことでしょうが、製品紹介が著名になるにつれて増えつつあるのでそれがやや残念。仕事だから仕方ないんですよね。
引用なし
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<sage>

Re:駄】好きな料理人は誰ですか?
 しゅんこん  - 20/7/1(水) 20:32 -
  
私も大好きです。
本、全部持っています。リピートしてるレシピも多々!


▼兼業主婦さん:
>在宅パートの仕事をしながら3人育ててる主婦です。
>もうすぐティーンになる2番目の子が生まれた頃から、ずーっと山本ゆりさんにお世話になってます。ここ数年で本を出されたり、すごく有名になっちゃって。
>ブログで細々コメントのやりとりしてたのが懐かしいです。
>
>簡単なのに、美味しいんです。
>ブログも面白くて、大好きです。
>3人目ちゃんを授かって、もうすぐ生まれると書かれてて、びっくりしました。
>
>ご本人も嫌味ないしすごく可愛らしいし、大好きです。ここで書いて叩かれたらやだなーって思ったけど、できればホームスクーリングで忙しいお母様方にも知ってもらいたいです!
>2月からのステイホームで、うちの上の子二人(13歳と11歳)は山本ゆりさんのレシピでご飯を作ってれるまでになりました。
>簡単、失敗も少ない、レシピもとても覚えやすい。
>上手!美味しい!って褒めながらやれるから、子供と料理するにはとっても良いです。
引用なし
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<sage>

Re:駄】好きな料理人は誰ですか?
 和食  - 20/7/1(水) 21:34 -
  
笠原さんの動画を見てからすっかりファンになりました。和食が好きなのでこれほど本格的な和食職人が動画になってるの初めて見ました。簡単で家庭でもすぐ作れるものばかり。そして何よりあの白のユニフォーム。なんて言うんですかねあの白い着物スタイルの。そしてきちんと両手で盛り付ける盛り付け方。お箸で一つ一つ持っていく丁寧な盛り付け方、などなど私のお気に入り#1です。
引用なし
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Re:駄】好きな料理人は誰ですか?
 凄いよね  - 20/7/1(水) 22:13 -
  
笠原さんのお人柄含めてお料理も大好きです。
修業年数があって基本を勉強されているプロってやっぱり凄いと思います。
引用なし
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<sage>

Re:駄】好きな料理人は誰ですか?
 16  - 20/7/1(水) 22:22 -
  
藤野真紀子。手間がかかるし、材料の分量が微妙なものが多いのが難ですが
確実においしいです。お菓子で有名ですが、おうちごはんのレシピ本もあるし、今日の料理にも少し出てました。

海外なら
Ina Garten, Nigella Lawson, Giada de Laurentis

あまり計量が目分量な料理かは好きではないです。ずぼら料理のほうが
肩凝らなくていいのですが、大盤振る舞いで多めに調味料入れるようなのは
味が濃い目なので。ベアフットコンテッサの彼女は、鷹揚でどう見てもバターやクリーム大好きなようですが、意外にきっちりしているところが好きです。

Giadaなんてほとんどのものにレモンの皮や、しぼり汁入れていますが、カリフォルニア?柑橘協会から提供受けてるのといつも思っていました。ただし、味はあっさりしています。
引用なし
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<sage>

Re:駄】好きな料理人は誰ですか?
 レモンサワー  - 20/7/2(木) 1:55 -
  
▼志村魂さん:
>▼ノブさん:
>
>>土井先生が素敵で料理上手なのはさておき、
>>大悟のレシピがすごく美味しかったです。
>>上沼さんが15年前に作ったパスタ
>>は、あまりの上出来さに主人が驚愕し、3日連続で作りました。
>>砂糖は思うとる倍。
>
>
>おお!Daigo's キッチン ファンの方がここに!!
>上沼さんのパスタ、美味しいですよね。
>私、茶わん蒸しにあんまり興味がなかったのですが、大悟のレシピで姪が作ってくれたものを食べてはじめて美味しいと思いました。
>コショウは思うとる3倍かける。

私もファンです〜、飯は甘けりゃうまい!
引用なし
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<sage>

Re:駄】好きな料理人は誰ですか?
 家の場合  - 20/7/2(木) 9:42 -
  
コウケンテツさん!お料理は、鶏肉の皮付や豚バラが多いので、肉のブヨブヨ嫌いの夫がいるので、観るだけですが、目の保養です。「これええで」大好きです。

女性では、タキマキッチンです。彼女の見かけも大好き。お料理を学ぶというより、こちらも目の保養です。

きちんと見て作っているのは、Everyday Food with Sarah CareyとAmerica's Test Kitchenです。日本のお料理は、材料が中々難しいです。
引用なし
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<sage>

Re:駄】好きな料理人は誰ですか?
 いただきます  - 20/7/2(木) 16:33 -
  
NHKワールドジャパンのDining with the Chiefの行正り香さんです。好きを通り越してもう憧れの域に入っています。夫婦でファンです。
パックンと料理をしている場所は自宅だと知り、インスタまでチェックしにいきました。笑

コウケンテツさんも好きですね。アジアを旅しながら家庭料理を味わう番組も面白いですよね。ちなみにコウケンテツさんも夫婦でファンです。

あとはJacques Pepinさんですね。YouTubeで見てます。夫婦で大ファンです。
引用なし
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<sage>

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