新サーバです。 Try Prime Discounted Monthly OfferingPrime is just $5.99/month for qualifying customers in select U.S. government assistance programs.
井戸端会議 | 富士山ライブカメラ | 初日の出ライブカメラ | 初詣ライブカメラ | お雑煮マップ | お雑煮をめぐる物語
| AMAZON | 変圧器 | 象印 | アマゾン | 楽天市場 | 楽天海外販売
▼法律(特に移民法)に関する質問及び回答はご遠慮下さい。 ■転載/広告 禁止■マルチポスト禁止■
掲示板の使い方 | Facebook | 待避所 | お悩み/愚痴 | 料理&レシピ | 災害
  新規作成 ┃ツリー ┃HL(β) ┃一覧 ┃トピック ┃番号順 ┃記事検索 ┃設定 ┃ホーム ┃注意事項 ┃災害  
259 / 654 ツリー ←新旧→ 

豆乳パンケーキ バルキリー 19/2/11(月) 6:08
Re:豆乳パンケーキ ぐるぐる 19/2/11(月) 6:13
Re:豆乳パンケーキ メープル 19/2/11(月) 7:57
Re:豆乳パンケーキ バルキリー 19/2/12(火) 7:13

豆乳パンケーキ
 バルキリー  - 19/2/11(月) 6:08 -
  
豆乳、薄力粉、砂糖、塩、卵、ベーキングパウダーでパンケーキを焼いたのですが膨らまず、ぎっしりしたゴムのよう。

普段はパンケーキミックスと牛乳使用で、薄力粉から作るのも豆乳を使うのも初めてでした。
粉を混ぜすぎ、砂糖とベーキングパウダーが足りないなどが失敗の原因かと思っていますが、豆乳にも問題あり?
失敗無しレシピをお持ちの方教えていただけませんか?

よろしくお願いします。
引用なし
パスワード

<sage>

Re:豆乳パンケーキ
 ぐるぐる  - 19/2/11(月) 6:13 -
  
材料入れたあと、どのくらい混ぜました?混ぜすぎると小麦粉がグルテン化して固くなります。
原因:混ぜすぎ?
引用なし
パスワード

<sage>

Re:豆乳パンケーキ
 メープル  - 19/2/11(月) 7:57 -
  
レシピがあって計量して作ったんですよね?

重くどっしりなるのは小麦粉の量が多いからではないでしょうか。ふわっとなるのは、ベーキングパウダーと卵です。

私はレシピなく適当にいつも作ってますが、小麦粉少な目なので、牛乳とか水分系入れ忘れても軽く出来上がります。

ちなみにもっちりしたパンケーキがお好きなら、ベーキングソーダを入れるといいと思います。ふわっとした日本で人気のパンケーキ風なら、卵白を別に泡立てて入れるとふわふわになります。私が好きなのはリコッタチーズも入れるパンケーキですね。
引用なし
パスワード

<sage>

Re:豆乳パンケーキ
 バルキリー  - 19/2/12(火) 7:13 -
  
レスくださったお二人ありがとうございます!
ぐるぐる混ぜすぎ、ベーキングパウダーが少なすぎの2点が原因のyぷですね。
実はレシピの半量しかBP入れなかったのですがここまでゴムみたいになるとは思いませんでした。

リコッタチーズ入りのパンケーキ是非作ってみたいです。
引用なし
パスワード


  新規作成 ┃ツリー ┃HL(β) ┃一覧 ┃トピック ┃番号順 ┃記事検索 ┃設定 ┃ホーム ┃注意事項 ┃災害  
259 / 654 ツリー ←新旧→ 
ページ:  ┃  記事番号:   
(SS)C-BOARD v3.8.1β4 is Free.

管理人: MP (ご意見ご感想及び削除はこちらまで)

スポンサーリンク
Amazon.co.jp

  Try Amazon Prime 30-Day Free Trial
  Try Prime Discounted Monthly Offering
   Create Amazon Business Account




プライバシーポリシー