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家庭でたこ焼き 19/1/12(土) 7:35
Re:家庭でたこ焼き 19/1/12(土) 10:28
Re:家庭でたこ焼き アマゾンで 19/1/12(土) 10:45
Re:家庭でたこ焼き おおさかん 19/1/12(土) 11:30
Re:家庭でたこ焼き しょうこ 19/1/12(土) 11:33
Re:家庭でたこ焼き アヒージョもしたよ 19/1/12(土) 11:57
タコの入手方法は? こん 19/1/12(土) 13:56
Re:タコの入手方法は? 紅茶 19/1/12(土) 22:03
Re:家庭でたこ焼き 鉄美 19/1/12(土) 23:57
Re:家庭でたこ焼き 19/1/13(日) 22:54
Re:家庭でたこ焼き 京都 19/1/13(日) 23:39
Re:家庭でたこ焼き こんな手もあるよ 19/1/13(日) 23:47
Re:家庭でたこ焼き 紅茶 19/1/14(月) 0:47
Re:家庭でたこ焼き こんな手もあるよ 19/1/14(月) 8:33
Re:家庭でたこ焼き 紅茶 19/1/15(火) 7:27
Re:家庭でたこ焼き Makoto 19/1/14(月) 12:54
Re:家庭でたこ焼き 紅茶 19/1/15(火) 7:10
えび tako 19/1/14(月) 0:58
Re:家庭でたこ焼き 関西人 19/1/14(月) 4:05
Re:家庭でたこ焼き 北河内 19/1/14(月) 4:10
Re:家庭でたこ焼き 北摂人 19/1/14(月) 4:50
Re:家庭でたこ焼き 関西人 19/1/14(月) 12:54
Re:家庭でたこ焼き カクタコ 19/1/14(月) 4:28
Re:家庭でたこ焼き 丸太子 19/1/14(月) 22:05
Re:家庭でたこ焼き 19/1/15(火) 8:02
Re:家庭でたこ焼き 19/1/15(火) 7:56
Re:家庭でたこ焼き Cake Pop 19/1/14(月) 9:15
Re:家庭でたこ焼き カヨピ 19/1/14(月) 11:23

家庭でたこ焼き
   - 19/1/12(土) 7:35 -
  
こんにちは。ご自宅でたこ焼きを作られる方へ質問です。

何で焼かれてますか? 次に日本へ帰った時にストーブトップで使うもの(フライパンのように使うやつ?)を買ってこようかと思っているのですが、ホットプレートみたいに卓上で作れるものの方がいいのでしょうか? パーティーとかだったら卓上がいいですよね。迷ってます。 絶対こっちが。。。というこだわりがありますか?

生地は普通の小麦粉のみですか??薄力粉も混ぜる? たこ焼き用ミックスされた粉ではなく家にあるもので作りたいと思ってます。 生地へのこだわり有りますか?
 
もう何年も食べてないたこ焼き。。。在米ですが、最近食べたくて…
引用なし
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<sage>

Re:家庭でたこ焼き
   - 19/1/12(土) 10:28 -
  
私のオススメは卓上タイプですが、自分の分だけ作って食べるだけ、フライパンタイプで1回焼いたら終わりだったらキッチンのコンロで作るのもいいかな。2回3回って焼くんだったら、自分用でも卓上の方が楽ですよ。

我が家は自分を入れて4人家族がテーブルで作りながら食べるので、一度に48個焼ける卓上のカセットボンベタイプです。電気のホットプレートタイプも持ってますが、火力が弱いのと鉄板の場所によって火力にムラがあるので、カセットボンベ式を買い直しました。

生地の材料は薄力粉とたまごとだし汁(なければ水+塩少々)です。こちらのオールパーパスフラワーでは硬くなってしまうので、ケーキフラワーを使うことをお勧めします。
引用なし
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<sage>

Re:家庭でたこ焼き
 アマゾンで  - 19/1/12(土) 10:45 -
  
私も最近、たこ焼きが恋しいと思っていたので
このトピ参考になります。

器具はアメリカのアマゾンで買えます。電気式の
物からフライパンのように使える物など色々ありましたので
TAKOYAKIで検索してみて下さい。もちろん日本で買えば
もっと選択肢がありますので参考までに。。
私は家族で自分しか食べないので、手ごろなフライパン式に
しようと思っています。
引用なし
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<sage>

Re:家庭でたこ焼き
 おおさかん  - 19/1/12(土) 11:30 -
  
火力が強い方がいいので、本当はガスが理想ですが、卓上のたこ焼き用ホットプレート使ってます。
生地のレシピは、クックパッドで検索して人気の高かったもので何度か作りましたが、美味しかったですよ。コツは生地のだし汁を濃いめにすることと、時間があれば生地を一晩寝かせるって書いてあったような。。。
久しぶりに食べたくなってきましたw
引用なし
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<sage>

Re:家庭でたこ焼き
 しょうこ  - 19/1/12(土) 11:33 -
  
フライパンタイプを使っています。

ホットプレートのは座ったまま出来るし、タコパにも重宝すると思います。たまに無性に食べたくなりますね。
引用なし
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<sage>

Re:家庭でたこ焼き
 アヒージョもしたよ  - 19/1/12(土) 11:57 -
  
カセットコンロに乗せる鉄製のたこ焼き器です。
ガスストーブならストーブトップでも使えます。

利点はやっぱりカリカリにできること、金属のピックが使えること、元々カセットコンロは鍋用兼防災対策で備えているので、新たに器具を買い足さなくて良かったことです
欠点は熱が均等でないこと(これはプレートのせいではなくカセットコンロ側の原因です)、溝の数が少ないことですね。ただ大人数が主食として食べるような場面はないので、他のものを食べながら焼いていると4人家族の我が家には十分です。
たまにしか使わないのに物が増えることや出費を厭わなかったとしたら、カセットガス式のたこ焼き専用器(上が鉄板で四角い、溝の多いもの)にしたと思います。

粉はお菓子作りをほとんどしないので中力粉で何とかならないか試行錯誤したことがありますが、結局ケーキフラワーを買って日本のレシピで作ったほうが良いという結論になりました。
引用なし
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<sage>

タコの入手方法は?
 こん  - 19/1/12(土) 13:56 -
  
タコはどうしていますか?

缶詰?
生から下ごしらえ?
冷凍茹で蛸?

たこ焼き食べたくなってきちゃいました。
引用なし
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<sage>

Re:タコの入手方法は?
 紅茶  - 19/1/12(土) 22:03 -
  
▼こんさん:
>タコはどうしていますか?
>
>缶詰?
>生から下ごしらえ?
>冷凍茹で蛸?
>
>たこ焼き食べたくなってきちゃいました。

Costcoに冷蔵で売っているNuchar Cooked Octopusは、強目の塩味がついた加熱済み。普段はそのままごく薄切りにしてカルパッチョ風にして食べますが、たこ焼きに使うことがあります。

日本食料品店に売っている冷凍の茹でダコを使うこともあります。

一番多いのは韓国スーパーから冷凍の生の水ダコを買ってきて自分で茹でます。これがプリプリして一番美味しいです。
引用なし
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<sage>

Re:家庭でたこ焼き
 鉄美  - 19/1/12(土) 23:57 -
  
私もこちらで意見を伺った後、ストーブトップ用の鉄のたこ焼き器にしました。

オーブンでしっかりシーズニングするのが面倒でしたが、その後は綺麗に美味しく出来て大満足です。

ただ我が家は二人家族でそんなに食べないので充分ですが、焼く数が多いご家庭には向かないと思います。

他の皆様も仰る通り、濃いめの出汁、生の水蛸、薄力粉、が好みです。紅生姜とネギをたっぷり散らすと味が締まっていい感じになります。ぜ〜んぶパタの皆さんに教わったことです。ほんとここにはお世話になっています(笑)。
引用なし
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<sage>

Re:家庭でたこ焼き
   - 19/1/13(日) 22:54 -
  
収納場所がないわけではありませんが、子供一人、夫はたこ焼きあまり好きではない、ということから、まずは鉄製のガスコンロで使える手軽なものを購入します。 
今後パーティーなどで使うようになれば卓上を検討したいです。

薄力粉、出汁を濃く、生の水蛸!ですね。ますます食べたくなってきました。楽しみ。

皆さん、ありがとうございました!
引用なし
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Re:家庭でたこ焼き
 京都  - 19/1/13(日) 23:39 -
  
https://youtu.be/k2FBDFFOr5A

ちょうどこの番組を見たところです!
私はたこ焼き機持ってますが、
これ便利!と思い今度作ってみようと思いました。
レミさん豪快だわ。。。
引用なし
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<sage>

Re:家庭でたこ焼き
 こんな手もあるよ  - 19/1/13(日) 23:47 -
  
たこ焼き、一人でちょっとだけ食べたい時に、丸くしないたこ焼きよくやります。
うちも夫と子供はあまりたこ焼きに興味を示さないので、
私の分だけ丸くするのは面倒なので、
卵焼きフライパンか小さめのフライパンで作ってます。
フライパンいっぱいに生地を流し込み、じっくり焼いてから裏返してます。
見た目はたこ焼きっぽくないけど、味はたこ焼き!
手軽に出来て片付けも簡単。オススメです。
引用なし
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<sage>

Re:家庭でたこ焼き
 紅茶  - 19/1/14(月) 0:47 -
  
生地多めタコ入りお好み焼きにたこ焼きソースかけて食べる感じ?外カリ中トロにも、外も中もフワフワにも焼き上げられなさそうですね。それを見た目の違いだけといわれてもね。まあ食べる本人がそれで満足できるならってことですね。
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<sage>

えび
 tako Email  - 19/1/14(月) 0:58 -
  
近くに売ってある蛸は、アジアンマーケットで中国や韓国からなのでいまいち信用なし。
日本のマーケットは近くにありません。
スーパーで冷凍の海老入れてます。
結構、おいしいですよ。

うちはコンロに置くフライパンたこ焼き。
アマゾンでたこ焼き粉も買いました。$10以上しましたがやっぱり専用の粉は、出しがきいていて味が違う。
普通の小麦粉で粉末の出しを入れて作っても、やっぱり専用のたこ焼粉には負けます。
あと天かすは必要かな。
引用なし
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<sage>

Re:家庭でたこ焼き
 関西人  - 19/1/14(月) 4:05 -
  
タコは、ウォルマートでも缶に入ったのが売られています。 ツナ缶が置かれてある棚(売れ線ではないので、上の方の棚)にあります。 オイル漬けかもしれませんが、以前たこ焼き用に買って使ったら、普通のたこ焼き感でしたよ。
あと、上の方が天かすの事をおっしゃっていましたが、私はいつもFrench’s Crispy Fried Onions をビニール袋に入れて、袋の外から手で揉むようにして粉々とまでいかない程度の天かすサイズに潰して、それを使います。

うちの子がタコが苦手なので、エビを使ってタコ焼きならぬエビ焼きも作りますが、他にもタコやエビの代わりになる何か良い具材ってありますか?チーズみたいなのでなくて、歯ごたえあるのを探しています。
引用なし
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<sage>

Re:家庭でたこ焼き
 北河内  - 19/1/14(月) 4:10 -
  
大阪出身です、我が家はいつもこんにゃくをいれてました。
これって定番ではないのかな?

▼関西人さん:

>うちの子がタコが苦手なので、エビを使ってタコ焼きならぬエビ焼きも作りますが、他にもタコやエビの代わりになる何か良い具材ってありますか?チーズみたいなのでなくて、歯ごたえあるのを探しています。
引用なし
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Re:家庭でたこ焼き
 カクタコ  - 19/1/14(月) 4:28 -
  
私は卓上のと、南部鉄のやつ(IHも可)を持っています。
でもたこ焼き器なくても、卵焼き器でつくる カクタコでも十分OKです。

卵焼きのように巻いていくのですが
出来上がってからキューブ状にカットするだけ。
いくつも作って冷凍庫にストックするのにも便利です。

カクタコで検索してみてください。
引用なし
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<sage>

Re:家庭でたこ焼き
 北摂人  - 19/1/14(月) 4:50 -
  
▼関西人さん:

うちではトレジョに売っている冷凍シーフードミックス(エビ、イカ、scallop)の
scallopをタコ代わりに入れてます。scallopだとよいダシが出て美味しいです。
イカもいっしょに入れたりします。お好み焼きには全部使います。
あとは定番の天かす、紅しょうが、青ネギ。あれば粉末貝柱のダシ。

ぜひお試しください。

>うちの子がタコが苦手なので、エビを使ってタコ焼きならぬエビ焼きも作りますが、他にもタコやエビの代わりになる何か良い具材ってありますか?チーズみたいなのでなくて、歯ごたえあるのを探しています。

トピ主さん、私は通販で買ったテフロン加工の卓上電気タコ焼き器を使用してます。
ガスコンロで使える鉄製のたこ焼き鍋も2個持っているのですが、最近は
もっぱら掃除が楽なテフロンの卓上を使っています。
引用なし
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<sage>

Re:家庭でたこ焼き
 こんな手もあるよ  - 19/1/14(月) 8:33 -
  
多分紅茶さんが想像している感じじゃないです。
他の方が名前を書いてくださってます。
カクタコって言うみたい。
名前は知りませんでしたが、どこかでレシピを見てから作ったので
私だけの自己満足じゃないと思いますよ。

ちなみにいつも私が作るのはカリッとろ〜に仕上がります。
引用なし
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<sage>

Re:家庭でたこ焼き
 Cake Pop  - 19/1/14(月) 9:15 -
  
Cake Pop Makerで焼いてます。たこ焼きに似てるなと思い作ってみたら作れました。たこちゃん手に入った時にという感じです。
引用なし
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<sage>

Re:家庭でたこ焼き
 カヨピ  - 19/1/14(月) 11:23 -
  
大き目なたこ焼きが出来て良さそうですね!
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<sage>

Re:家庭でたこ焼き
 関西人  - 19/1/14(月) 12:54 -
  
▼北摂人さん:
>▼関西人さん:
>
>うちではトレジョに売っている冷凍シーフードミックス(エビ、イカ、scallop)の
>scallopをタコ代わりに入れてます。scallopだとよいダシが出て美味しいです。
>イカもいっしょに入れたりします。お好み焼きには全部使います。
>あとは定番の天かす、紅しょうが、青ネギ。あれば粉末貝柱のダシ。
>
>ぜひお試しください。

Scallop(貝柱、であっていますでしょうか?)とイカとは!!
なかなか良さそうですね! ありがとうございます。
他の方が提案してくれたこんにゃくですが、私は田舎町住まいなので、こんにゃくは周りでは売られていません。
>
>
引用なし
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<sage>

Re:家庭でたこ焼き
 Makoto  - 19/1/14(月) 12:54 -
  
紅茶さん、私は祖母に育てられたのですが
まさに彼女の作ってくれたお好み焼きが
タコとキャベツの入ったもでした。
私にしてみたらご馳走でした。
思いださせくれて有難う。
引用なし
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<sage>

Re:家庭でたこ焼き
 丸太子  - 19/1/14(月) 22:05 -
  
▼カクタコさん:
>私は卓上のと、南部鉄のやつ(IHも可)を持っています。
>でもたこ焼き器なくても、卵焼き器でつくる カクタコでも十分OKです。

うちでも電気の卓上と南部鉄器のストーブトップ用を持ってますが、卵焼き器でカクタコを作るときがあります。ただ我が家では丸いたこ焼きとカクタコは別物だと認識しています。同じソースをかければ同じ味はするけど、別物に焼きあがりますよね?そう思いませんか?全く一緒とは思わないですよね?

>卵焼きのように巻いていくのですが
>出来上がってからキューブ状にカットするだけ。
>いくつも作って冷凍庫にストックするのにも便利です。
>
>カクタコで検索してみてください。
引用なし
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<sage>

Re:家庭でたこ焼き
 紅茶  - 19/1/15(火) 7:10 -
  
▼Makotoさん:
>紅茶さん、私は祖母に育てられたのですが
>まさに彼女の作ってくれたお好み焼きが
>タコとキャベツの入ったもでした。
>私にしてみたらご馳走でした。
>思いださせくれて有難う。

えび玉・イカ玉ならぬタコ玉ですね。私も今度作って見たいと思います。
引用なし
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Re:家庭でたこ焼き
 紅茶  - 19/1/15(火) 7:27 -
  
▼こんな手もあるよさん:
>多分紅茶さんが想像している感じじゃないです。
>他の方が名前を書いてくださってます。
>カクタコって言うみたい。
>名前は知りませんでしたが、どこかでレシピを見てから作ったので
>私だけの自己満足じゃないと思いますよ。
>
>ちなみにいつも私が作るのはカリッとろ〜に仕上がります。

最初の投稿にフライパンいっぱいに生地を流し込みじっくり焼いてから裏返すと書いてあったので、お好み焼き風のものを想像しました。生地を流し込んで固まってきたら二つ折りにするとは書いていなかったのでカクタコのことをおっしゃっていると思いませんでした。カクタコなら私も作ったことがあります。でも私にはたこ焼きとは非なるものです。タコ玉はMakotoさんの思い出の味とのことなので、今度タコを買ってきたら作ってみたいと思っています。タコ玉はお好み焼きとしてなら美味しそうだと思います。
引用なし
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<sage>

Re:家庭でたこ焼き
   - 19/1/15(火) 7:56 -
  
南部鉄の、いかがですか? 
検索中に見かけたので気になっていたところです。。。
角型16穴か14穴(木柄付)を、と思っています。
次回の帰国時に購入と思ったので、それまではカクタコに挑戦しようと思います。
引用なし
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<sage>

Re:家庭でたこ焼き
   - 19/1/15(火) 8:02 -
  
想像するからに別物っぽい感じはしますけど、それ(カクタコ)はそれで美味しそう。お好み焼きっぽい? 私が想像しているたこ焼きは中がトロっとしたたこ焼き。でも、機材がないならカクタコ挑戦しようと思います。

南部鉄器のストーブトップ用、いかがですか? 気になってます。
引用なし
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