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ホットケーキミックスとパンケーキ粉の違い 菓子作り 18/2/13(火) 22:11
Re:ホットケーキミックスとパンケーキ粉の違い ??? 18/2/14(水) 0:40
Re:ホットケーキミックスとパンケーキ粉の違い シルバーダラー 18/2/14(水) 1:34
Re:ホットケーキミックスとパンケーキ粉の違い ナオミ 18/2/14(水) 2:29
Re:ホットケーキミックスとパンケーキ粉の違い 菓子作り 18/2/15(木) 2:00
Re:ホットケーキミックスとパンケーキ粉の違い カリフォルニア 18/2/15(木) 3:14

ホットケーキミックスとパンケーキ粉の違い
 菓子作り  - 18/2/13(火) 22:11 -
  
日本のレシピを見ていると、ホットケーキミックスを使ったレシピがたくさん出てくるのですが、これはアメリカのパンケーキ・ミックスでそのまま代用できるものでしょうか?
それともブランドによって、向き不向き等(ベーキングパウダーの割合とか?)があったりしますか?ケーキやどら焼きを作ってみたいなぁとみたいなぁと思うのですが、違いや、アメリカのスーパーで買えるパンケーキ・ミックスでおすすめがあれば教えてください!
レシピも大歓迎です(^^♪
引用なし
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Re:ホットケーキミックスとパンケーキ粉の違い
 ???  - 18/2/14(水) 0:40 -
  
https://sirabee.com/2015/07/07/39539/から引用

森永製菓の定義
当社ミックス粉においてのパンケーキとホットケーキの違いは、現在はこのように定義づけています。『甘さの違い』とベーキングパウダーの量の差による『膨らみの違い』です。パンケーキは、薄くて焼きあがった生地自体の味は控えめで、トッピングを引き立たせて楽しむもの。甘みが少ないのでお食事系にも合うようにしています。ホットケーキは、ふんわり甘みのある生地を楽しんでいただくもので、ミックス粉はクッキー、マフィン、ドーナツ等の焼き菓子系の素材としても活用できます」
引用なし
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<sage>

Re:ホットケーキミックスとパンケーキ粉の違い
 シルバーダラー  - 18/2/14(水) 1:34 -
  
レシピじゃないですが、水を加えるタイプのパンケーキミックスは水のかわりに炭酸水を使うとフワフワ度が上がります。 もうご存知でしたらすみません。
引用なし
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<sage>

Re:ホットケーキミックスとパンケーキ粉の違い
 ナオミ  - 18/2/14(水) 2:29 -
  
すごい!知らなかったのでやってみます。ありがとうございます。


>レシピじゃないですが、水を加えるタイプのパンケーキミックスは水のかわりに炭酸水を使うとフワフワ度が上がります。 もうご存知でしたらすみません。
引用なし
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<sage>

Re:ホットケーキミックスとパンケーキ粉の違い
 菓子作り  - 18/2/15(木) 2:00 -
  
レスをありがとうございます!
ありゃー、やはり甘さとか違うのですね。ほとんど両方とも使ったことないので知りませんでした…。
日本のレシピはホットケーキミックスがほとんどなので、そっくり真似してもダメそうですね。実は手元に頂き物のアメリカのパンケーキ・ミックスがあるのでこれで何か作りたいなぁと思ったのだけど…。
コストコのパンケーキミックス(コストコじゃないのですが)で検索したら、少し日本語のレシピでもパンケーキmix使用が出てきたので、試してみようかな。
パンケーキミックスは水のかわりに炭酸水をつかうのですね、やってみます!

ということで、もしもパンケーキミックスで作れる和菓子とかありましたら引き続きよろしくお願いいたします!
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Re:ホットケーキミックスとパンケーキ粉の違い
 カリフォルニア  - 18/2/15(木) 3:14 -
  
>パンケーキミックスで作れる和菓子

以前何かで小さく焼いて餡を挟むとどら焼きになると載ってた雑誌がありました。作った事はないですが。
引用なし
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